Если вы любите творожные запеканки, сырники и творожники, то этот рецепт точно вам понравится! Мне этот пудинг очень полюбился, так как я фанатка всего творожного! Если вы тоже, то загляните, вы не останетесь равнодушными!
- 3 июля 2011, 12:48
- 523178
Пудинг из творога по ГОСТу
Ингредиенты для «Пудинг из творога по ГОСТу»:
- Творог — 220 г
- Крупа манная — 40 г
- Вода (очень горячая) — 90-100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 70 г
- Масло сливочное (растопленное) — 40 г
- Изюм — 40 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Сметана (для смазки - по желанию)
- Масло растительное (для смазки)
- Сухари панировочные / Панировка (для посыпки - по желанию)
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Соль — 1 щепот.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1411.6 ккал |
белки
62.5 г |
жиры
60.1 г |
углеводы
157.4 г |
Порции | |||
ккал 352.9 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 15 г |
углеводы 39.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 213.9 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Пудинг из творога по ГОСТу»:
-
Манную крупу залить очень горячей водой (90-100 мл), оставить набухать на время приготовления остальных продуктов.
Творог растереть, если он суховат. У меня был не очень сухой, домашний. Жирность можете брать любую. -
Изюм тоже залить водой (количество воды на ваше усмотрение), чтобы набух.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до белой пены. -
Взбитые желтки ввести в творог, размешать. Добавить ванилин.
-
Масло сливочное растопить, ввести в творожную массу.
-
Слить воду с изюма, высушить салфеткой.
Если манка не полностью впитала всю жидкость, то аккуратно ее слить. Возможно, крупа впитает все жидкость, и ее не надо будет сливать.
Изюм и манку ввести в тесто. -
Белки взбить в отдельной посуде с щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно добавить в тесто, перемешать.
-
Получается очень воздушное тесто.
-
Пудинг можно выпекать в отдельных формочках или в одной большой форме.
Смазать формы растительным маслом. Если хотите подавать пудинги, сняв их из формочек, то нужно присыпать формы сухарями.
Выложить тесто. -
По желанию сверху смазать сметаной.
-
Духовку нагреть до 250 градусов, выпекать пудинги около 25-30 минут до золотистого цвета. Время зависит от размера формочек. Во время выпекания пудинги заметно увеличиваются в размере, а потом могут упасть. Это нормально!
Выключить огонь, оставить остывать пудинги около 5-10 минут в духовке и только потом вынуть из формочек или нарезать на порции. Можно посыпать сахарной пудрой.
Я подавала прямо в формочках.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
Комментарии и отзывы
10 октября 2017 года gural86 #
10 октября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 июля 2017 года k limar2014 #
19 июля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 июля 2017 года k limar2014 #
25 апреля 2017 года margo2911 #
25 апреля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 февраля 2017 года Зоя zp #
14 февраля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 января 2017 года Венса #
30 января 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 декабря 2016 года Vishnja #
13 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 декабря 2016 года Vishnja #
14 декабря 2016 года laka-2014 #
14 декабря 2016 года Vishnja #
14 декабря 2016 года laka-2014 #
12 декабря 2016 года iren0511 #
12 декабря 2016 года laka-2014 #
12 декабря 2016 года iren0511 #
12 декабря 2016 года laka-2014 #
12 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 декабря 2016 года iren0511 #
12 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 декабря 2016 года Лиса Петровна #
11 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
10 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 декабря 2016 года ttjuliya92 #
8 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 декабря 2016 года Арина А #
8 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Слушай, а пустоты большие? Может, это из-за белка, ведь он взбит хорошо, может, он как-то себя ведет в духовке. У меня он получился, как суфле.
9 декабря 2016 года Арина А #
4 декабря 2016 года Isszida #
4 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 декабря 2016 года Демурия #
Спасибо!!!
2 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 декабря 2016 года masha vet #
1 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 декабря 2016 года masha vet #
29 ноября 2016 года snv 15 #
Я вливала воду в манку и вилочкой все размешивала, комочков не образовалось, вода сразу вся впиталась. Запекала пудинги на водяной бане при 200 градусах.
29 ноября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
97 месяцев назад Екатерина Вкусная #
97 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
97 месяцев назад Екатерина Вкусная #
97 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
97 месяцев назад Екатерина Вкусная #
Хотите нас добить
97 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
97 месяцев назад Екатерина Вкусная #
97 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
97 месяцев назад Екатерина Вкусная #
97 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 ноября 2016 года Екатерина Вкусная #
22 ноября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 ноября 2016 года caramel77 #
19 ноября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2016 года Ника Никуша 1 #
18 ноября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 ноября 2016 года девушка с веслом #
17 ноября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #
6 ноября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: