Если вы любите творожные запеканки, сырники и творожники, то этот рецепт точно вам понравится! Мне этот пудинг очень полюбился, так как я фанатка всего творожного! Если вы тоже, то загляните, вы не останетесь равнодушными!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 3 июля 2011, 12:48
- 523178
Пудинг из творога по ГОСТу
Ингредиенты для «Пудинг из творога по ГОСТу»:
- Творог — 220 г
- Крупа манная — 40 г
- Вода (очень горячая) — 90-100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 70 г
- Масло сливочное (растопленное) — 40 г
- Изюм — 40 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Сметана (для смазки - по желанию)
- Масло растительное (для смазки)
- Сухари панировочные / Панировка (для посыпки - по желанию)
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Соль — 1 щепот.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1411.6 ккал |
белки
62.5 г |
жиры
60.1 г |
углеводы
157.4 г |
| Порции | |||
| ккал 352.9 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 15 г |
углеводы 39.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.9 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Пудинг из творога по ГОСТу»:
-
Манную крупу залить очень горячей водой (90-100 мл), оставить набухать на время приготовления остальных продуктов.
Творог растереть, если он суховат. У меня был не очень сухой, домашний. Жирность можете брать любую. -
Изюм тоже залить водой (количество воды на ваше усмотрение), чтобы набух.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до белой пены. -
Взбитые желтки ввести в творог, размешать. Добавить ванилин.
-
Масло сливочное растопить, ввести в творожную массу.
-
Слить воду с изюма, высушить салфеткой.
Если манка не полностью впитала всю жидкость, то аккуратно ее слить. Возможно, крупа впитает все жидкость, и ее не надо будет сливать.
Изюм и манку ввести в тесто. -
Белки взбить в отдельной посуде с щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно добавить в тесто, перемешать.
-
Получается очень воздушное тесто.
-
Пудинг можно выпекать в отдельных формочках или в одной большой форме.
Смазать формы растительным маслом. Если хотите подавать пудинги, сняв их из формочек, то нужно присыпать формы сухарями.
Выложить тесто. -
По желанию сверху смазать сметаной.
-
Духовку нагреть до 250 градусов, выпекать пудинги около 25-30 минут до золотистого цвета. Время зависит от размера формочек. Во время выпекания пудинги заметно увеличиваются в размере, а потом могут упасть. Это нормально!
Выключить огонь, оставить остывать пудинги около 5-10 минут в духовке и только потом вынуть из формочек или нарезать на порции. Можно посыпать сахарной пудрой.
Я подавала прямо в формочках.
Пудинги получаются очень нежные, сладенькие, очень вкусные. В них можно добавить орехи, цукаты, если вы любите. Попробуйте!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2013 года МамаЗахара #
15 марта 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 марта 2013 года Сергей П #
стоматолог.
22 февраля 2013 года HeLLga1408 #
22 февраля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 декабря 2012 года Мелашка #
18 ноября 2012 года Егорова Ирина #
18 ноября 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 ноября 2012 года Taki-Da #
3 ноября 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 октября 2012 года Anna15_31 #
6 июля 2012 года Мама Маша 1 #
26 июня 2012 года Томик75 #
22 марта 2012 года sentoza #
22 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 января 2012 года Lampampidoo #
7 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2011 года anka85 #
14 ноября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2011 года Сахмет #
7 ноября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 октября 2011 года Blackswann #
12 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 октября 2011 года ля-ля-фамм #
Я до утра оставила, так манка вообще сильно затвердела, а комки не разошлись((
У меня манка хорошая, марки "Т" (из твердых сортов пшеницы), может в ней всё дело.. Такая желтенькая. А обычная - кремово-белая.
8 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецепту8 октября 2011 года ля-ля-фамм #
Сегодня хлеб пеку, а вот завтра буду пудинг "добивать", очень он у вас на фото вкусный получился
И водой наверное надо тёплой заливать, ну мою-то манку.[x]00:00 08.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
8 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецепту7 октября 2011 года ля-ля-фамм #
Расстроилась. :’([x]23:20 06.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
7 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецепту7 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецепту2 октября 2011 года Gal4oNek #
2 октября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 сентября 2011 года СВЕТИЧЕК #
Ванильки у меня не было, я добавила корицы. И запекалось в моей духовке немного больше. Но главное вкусный результат, ждать пока полностью остынет не было сил. Однозначно мой рецепт! Фото добавила.
1 сентября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 сентября 2011 года СВЕТИЧЕК #
2 сентября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 августа 2011 года Plushka #
12 августа 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 августа 2011 года Silverina1 #
3 августа 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: