Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированные плоды
  • 17 июля 2011, 13:03
  • 386840

Кабачки "Татарская песня"

Рецепт: Кабачки Татарская песня

Кабачки в изумительной подливке. Насколько мне известно, "Татарская песня" готовится из баклажанов (вернее, мы всегда так готовим). Но в этом году я решила изобразить тот же рецепт, но в новом виде, так сказать.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Кабачки "Татарская песня"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3707.9 ккал 		белки
28.5 г 		жиры
218.3 г 		углеводы
370.5 г
100 г блюда
ккал
115.2 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Кабачки "Татарская песня"»:

  • Кабачки у меня сорта цуккини, я всегда беру молоденькие.
    Измельчить произвольным образом: "пальчики", кубики, кружочки - значения не имеет)))
    Если измельчить на мясорубке - получится нечто похожее на икру, только острее.
    Я измельчаю прибором для картофеля "фри".

  • Овощи измельчить на мясорубке (или блендером), смешать до однородности.
    Если вы любите поострее, то острого перца нужно добавить больше.

  • Добавить: соль, уксус, сахар и растительное масло, томатную пасту довести до кипения...
    В оригинале рецепта, для приготовления баклажанов, рекомендуется использовать 1 литр томатного сока,
    но кабачки дают много жидкости, поэтому я заменила его на пасту томатную.
    Если же вы всё-таки будете делать и баклажаны, тогда добавлять лучше сок.

  • Выложить кабачки.
    Подлива не покроет все кабачки, но это сразу, в процессе приготовления кабачки выделят много сока, и подливы станет много.

  • Варить примерно 1-1,5 часа - они уже будут готовы - пробуйте!
    Чем дольше уваривать, тем больше жидкости выпарится, ориентируйтесь на свой вкус.
    Кушать можно сразу, только охладить)))

  • Или разложить в баночки и закатать.
    Получается очень ароматно, пикантный вкус.
    Таким способом можно делать, повторюсь, и баклажаны, и кабачки, и перчик, и даже огурчики!!!
    Уж очень вкусная подлива получается, в ней можно делать любые заготовки.
    Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе / На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: завтрак обед ужин закуска

Вкусы: острый вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачки "Татарская песня"
Рецепт: Кабачки Татарская песня

Кабачки в изумительной подливке. Насколько мне известно, "Татарская песня" готовится из баклажанов (вернее, мы всегда так готовим). Но в этом году я решила изобразить тот же рецепт, но в новом виде, так сказать.

Ингредиенты для «Кабачки "Татарская песня"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кабачки "Татарская песня"» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Сегодня закатала 7 пол литровых баночек, 8-ю схомячили сразу же! Очень вкусный салат! И вовсе кабачки не переварились! В кислой среде надо еще постараться переварить овощи! Тушила примерно 1 час 15 минут. И при этом половина кабачков осталась "аль денте". АВТОРУ СПАСИБО!!!! С удовольствием поставила плюс!
Делала эту штуку прошлым летом ,так понравилось , что потом сварила еще порцию , схомякали все за милую душу - обаллденная вещь , жаль , кабачков было мало , не уродились , но заготовка просто супер ,в этом году по больше сварю , уходит на Ура ,Всем рекомендую !!!!!
Спасибо большое. Закрывала по вашему рецепту кабачки. Получилось очень вкусно. Закрыла где-то 16 баночек и ничего не осталось. Муж просит закрыть еще и побольше.
Я рада, что рецепт порадовал, на здоровье!
Здравствуйте! Не люблю оставлять отрицательные комментарии... Простите,но тут я просто не смогла промолчать. Сделала по вашему рецепту 4 порции салата из огурцов. И ,к сожалению,получилось "нечто очень не вкусное". Простите,но никому из домашних или гостей не понравился этот салат.Я очень расстроилась,и хотелось бы понять в чём причина. Вроде,всё делала по рецепту,и столько хвалебных отзывов,и готовлю тоже вкусно . Скажите,пожалуйста,сорт яблок может играть здесь важную роль? Может яблоки я добавила не те? Или же в
сё таки эта подливка подходит только к баклажанам и лучше не отступать от классики рецепта? Очень хотелось бы ,чтобы этот салат получился вкусным ,так как мысленно представив его ,до приготовления, и по описанию мне он показался вкусным.
Даже не знаю что сказать... Я когда готовлю сначала подливку - просто пробую её, если уже вкусно, тогда закладываю баклажаны или кабачки/огурцы. Огурчики варить нужно меньше чем баклажаны, они быстрее готовятся. Жаль что не получилось...
Спасибо за ответ! Вы меня простите,я просто хочу выяснить причину и приготовить ещё раз,люблю такие салаты с подливками,тем более ,что у всех получилось вкусно. Скажите,пожалуйста,стакан какого объёма подразумевается в рецепте? Может в этом дело, и очень может быть что неправильное соотношение соли и сахара испотило вкус.
Стакан обычный - 250 гр., по ориентируйтесь на свой вкус,
для начала положите чуть меньше чем в рецепте - попробуйте, затем доведите до количества в рецепте - если что-то не устраивает - подправьте,
и варить синие/огурцы/кабачки попробуйте чуть меньше, например полчаса - попроубйте, если нужно ещё - доготовьте.
Удачи!
Интересный рецепт - и вкусно и полезно!!
Продукт наверняка вкусный.
Но если кабачки варить 1-1,5 часа они превратятся в тряпку... Это, в принципе, соответствует российской традиции приготовления овощей (мама мне всегда говорила, что у меня кабачки и капуста сырые) но всё же "аль денте", на мой взгляд, и вкуснее и здоровее...
согласна. не в тряпку, а в пюре.
Или в пюре.
↑Ответ для Nerch
Они варятся с уксусом. Навряд ли получатся в "тряпку".
Спасибо за отличный рецепт! Заготовки эти всем гостям нравятся, рецепт просят!
На здоровье!
Сделала сегодня кабачочки) У меня терка для фри немного мелковата, поэтому поварила я их минут 30-40, побоялась дальше варить, вдруг в кашу привратились бы. По банкам разложила и укутала. По вкусу хорошо, для разнообразия зимой пригодится ) а то все огруцы для грибы)
Спасибо за рецепт!
на здоровье!
Получилось очень вкусно! Но я, к сожалению, не успела сразу закрутить банки... Ночь простояло на кухне и день в холодильнике. Теперь боюсь, что банки могут взорваться, если сейчас их закатаю. Может, попробовать заморозить, как думаете?
Попробуйте... я не пробовала так
↑Ответ для asets
Я бы прокипятила по новой и закатала)
Спасибо за прекрасный рецепт. Очень вкусный салат, просто превосходный.
На здоровье!
Это самые вкусные кабачки!
Уже попробовала! Я в восторге!
На здоровье!
Очень понравился рецепт! Супруг сказал, что для него немного остро. Ждем зимы, чтоб попробовать уже настоявшийся салат. Забираю в КК!
с 2-х порций вышло 5,5 литра. буду зимой пробовать.
Съели за сутки!!!
Действительно песня!! Причем оч.вкусная!!! Чуточку изменила: Сахара и масла положила меньше, добавила чуть больше моркови и уксуса поменьше-для деток!!! СПАСИБО!!! Огромный плюс, что когда много кабачков других овощей еще мало или они маленькие, а этот рецепт расчитан именно на большое количество кабачков, а другие овощи экономятся!!!
Олеся,делаю по вашему рецепту уже 2 года и только сейчас сфоткала. Очень вкусно. Старшая дочечка возит в общагу ,так они даже банку хлебушком вымакивают. На вид они у меня получились не очень красивые,но очень вкусные.
На здоровье
Спасибо огромное за рецепт!!!! Готовила 2 дня назад. Первая порция: кабачки + баклажаны, вторая - болгарский перец. Использовала томатный сок после соковыжималки, только отстоянный, прозрачную верхушку слила, использовала густой осадок. Поленилась овощи перекручивать через мясорубку, просто не люблю этого делать.Поэтому овощи порезала, через 10 - 15 минут после начала тушения перебила их блендером, а потом добавляла основные овощи (кабачки + баклажаны, перец). Тушила всё меньше чем час. Получилось очень вкусно! С таким соусом можно подошву консервировать!
Подошва!!!! Согласна на все 100%
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"
Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"
Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный дом V374 "Темпе"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки