Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 7 октября 2011, 9:26
  • 1193119

Говядина в соевом соусе за 25 минут

Рецепт: Говядина в соевом соусе за 25 минут

Это блюдо - моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Мои домашние очень любят говядину, а готовится она часа 2, а после работы этого времени нет физически. Этот рецепт мне подсказала моя подруга - повар. Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется. После появления в семье этого рецепта я перестала готовить бефстроганов, поскольку на него уходит много времени. Так же мариную и медальоны из говядины. Мой муж это называет "ресторанным вкусом говядины". Если интересно - заходите.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1095.5 ккал 		белки
102.3 г 		жиры
62.3 г 		углеводы
33.9 г
Порции
ккал
365.2 ккал		 белки
34.1 г		 жиры
20.8 г		 углеводы
11.3 г
100 г блюда
ккал
152.2 ккал		 белки
14.2 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
4.7 г

Рецепт «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

  • Мясо нарезать поперек волокон тоненькими кусочками шириной 1.5 см и длиной 4 см (как на бефстроганов). Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее приготовится мясо. Этот шаг я забыла сфотографировать.
    Положить в емкость для маринования, лучше высокую, как у меня.

  • Залить соевым соусом так, чтобы он полностью закрывал мясо. Поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. Я обычно мариную вечером, а на следующий день после работы готовлю.

  • Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.

  • Обжарить их на сильном огне до прозрачности. Если вы хотите острое мясо, то нарежьте горький перец колечками и жарьте вместе с луком и чесноком. В этот раз я делала без перца.

  • Добавить замаринованное мясо вместе с соевым соусом и перемешать с луком и чесноком.

  • Тушить на сильном огне 15-20 минут, сначала помешивая, пока мясо не пустит сок, а потом накрыв крышкой. При необходимости добавлять при тушении мяса воду. Обычно мясо пускает достаточно сока, но если Вы хотите побольше подливы, то вода не помешает. Так же водой регулируем вкус блюда на соль, поскольку вкусовые пристрастия по соли у всех разные.

  • Через 15 минут блюдо готово. Подавать с любым гарниром или овощами.
    Время приготовления еще может зависеть от качества мяса (говядина это или телятина). Но даже старая говядина не тушится больше 25 минут. Главное, не передержать, иначе мясо будет "разваливаться".
    На основе этого рецепта можно приготовить не только обыденное мясо, но и нечто более изысканное, только с условием, что это приготовлено на один раз. Просто добавьте нарезанные крупными кусочками болгарский перец и свежий огурец (размером 2 х 2), и потушите еще 1 минуту сверху. В этом случае блюдо нужно подавать либо с рисом, либо со свежими овощами.
    Приятного аппетита.
    P.S. Таким же образом можно мариновать и свинину. Иногда я для разнообразия мариную так говяжьи медальоны.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Раздельное питание

Теги: второе ужин обед

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина в соевом соусе за 25 минут
Рецепт: Говядина в соевом соусе за 25 минут

Это блюдо - моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Мои домашние очень любят говядину, а готовится она часа 2, а после работы этого времени нет физически. Этот рецепт мне подсказала моя подруга - повар. Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется. После появления в семье этого рецепта я перестала готовить бефстроганов, поскольку на него уходит много времени. Так же мариную и медальоны из говядины. Мой муж это называет "ресторанным вкусом говядины". Если интересно - заходите.

Ингредиенты для «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина в соевом соусе за 25 минут» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Спасибо за рецепт получилось вкусно и не обычно, но мясо пришлось тушить час.
Значит было такое мясо. Иногда так бывает, но при обычном тушении ушло бы часа 3-4
Очень понравился рецепт! Действительно, мясо получается мягким. Пробовала уже несколько раз, с разными соевыми соусами. Если берёте очень солёный (у меня, например, один раз под рукой оказался только терияки), то обязательно разбавить водой.
Спасибо большое, рада, что рецепт понравился
рецепт просто супер!!!! Не успела приготовить все растащили прям со сковороды! Спасибо огромное!!!ну очень вкусно!!!!
На здоровье!
Мариновала 5 часов,мясо получилось очень мягкое! Спасибо за такой удобный и простой в приготовлении рецепт!!!
На здоровье!
Супер рецепт! муж попросил пожарить мясо, а в морозилке только дубовая говядина. Мой привереда жесткое не ест принципиально. Стала искать рецепты и наткнулась на Ваш. вспомнила что есть пару пакетов соуса после доставок суши. Разные даже по цвету. Видно, что некоторые разбавлены. Почитала отзывы про соль, но решила рискнуть!!! смешала все соусы попробовала~ вроде не сильно соленый. Однако, воды в маринад пришлось добавить, мясо не скрывалось в маринаде. Мариновала получилось сутки. И вот настал момент "Х". Скинула я на сковороду все это дело,соус не сливала и через пять минут уже "таскала куски" со сковороды. Очень вкусно нежно и сочно. Послевкусие супер.Правда в итоге все равно жарила минут 20. Мясо дало слииишком много сока, чуть через край не лилось ~ вот и выпаривала лишние. По солености получилось идеально! Спасибо за рецепт. Для меня он оказался из тех, что кидаешь все что есть в холодильнике и получается на высшем уровне.
Спасибо большое за такой подробный положительный отзыв! Пользуйтесь рецептом на здоровье!
У меня соевый соус Heinz, ооочень соленый, поэтому разбавил маринад стаканом воды и во время приготовления добавил воды. Но и этого оказалось недостаточно - мясо есть почти невозможно, пришлось слить всю подливку =(, налить много воды и еще минуту потушить. Даже после этого мясо было довольно соленым, но уже терпимым. Тушил 25 мин.

Само мясо получилось очень мягким и вкусным, несмотря на то что пролежало в морозилке 3 месяца, обязательно попробую еще раз приготовить, но в следующий раз маринад буду делать 1/3 соуса и 2/3 воды или даже еще меньше соуса. Хотелось бы чтобы вы добавили в описание заметку про очень соленый соус (я смотрю тут у многих такая проблема). Возможно сыграло роль еще и то, что мясо нарезал довольно тонко (пол сантиметра) и оно впитало слишком много соуса.
Я мясо режу так же или тоньше. Соевый соус беру Kikkoman или Сэн Сой. Мясо утрамбовываю плотненько, но без фанатизма.Пробуйте со своим соевым соусом, попытайтесь разбавить при маринаде. Но все зависит и от мяса, и от соуса. У меня при одинаковом рецепте получается то сильный недосол, то пересол. Пересол убираю разбавлением водой. Когда сделаете еще раз - прошу написать.
Подскажите, делала по вашему рецепту не один раз и каждый раз разный результат в плане просолки, иногда прям в рот не возьмешь, соевый соус покупаю всегда один, может есть какой секрет в сроках маринования? Или все таки качество соевого?))
Качество мяса и соевого соуса только. Это отрегулировать почти невозможно.Лишнее разбавляю водой и пробую разведенный водой соус на вкус. Когда разведенный соус нравится по вкусу, и мясо будет нормальное. Иногда разведенного соуса почти не бывает, а иногда излишек. Поэтому я и в рецепте писала, что нужно разводить водой в случае пересола.
Спасибо, ваш рецепт очень понравился и в плане вкуса и в плане приготовления, поэтому хочется уже отточить его мастерство))
Приготовила! Мммм!!! Очень вкусно, получилось как раз то, что я искала всем домашним понравилось. Спасибо!!! Мясо тушилось минут 20 не больше и такое мягкое аж во рту тает.
Спасибо за отзыв. Но значит мясо было удачное. У меня тушится от 5 до 30 минут. Я уже просто умею мясо выбирать.
Спасибо большое за рецепт. Как-то пробовала китайский мясной салат с огурцами свежими и после долго искала похожие рецепты, а ваш очень похож. Сегодня замариную на ночь, завтра попробую приготовить. Спасибо!
На здоровье. Приготовите - напишите.
Отличнейшее мясо! Нежное, мягкое, с необычными оттенками вкуса и потрясающим ароматом, который во время готовки плывет по квартире ТАКИМ облаком слюнки текли и не было сил дождаться окончания процесса...но все дождались и не пожалели Классная штука Спасибо большое вам за рецепт!
Огромное спасибо за отзыв! Я это мясо обожаю, но если бы Вы прочитали все отзывы, то вряд ли бы отважились на этот рецепт. Да здравствует лень в чтении отзывов! (шутка)
А я читала отзывы...не все, но многие Просто я люблю соевый соус во всех блюдах, люблю, когда он с мясом и чесноком, и люблю все пробовать сама Рецепт отличный, а на вкус и цвет, как известно, фломастеры разные
Приготовила) спасибо, очень-очень вкусно)) пришлось добавить немного побольше воды, так как соус был сильно соленый
спасибо за отзыв, вода - по вкусу, как в рецепте.
Получилось вкусно, муж долго отговаривал, говорил что пересоленное будет , т.к. соуса много на такое количества мяса, не надо зря переводить продукт. Но нет, еще и подсаливать чуть пришлось. У меня где то сутки простояло в маринаде, приготовилось быстро, за 15 минут. Спасибо за рецепт, говядину мы любим и такой быстрый рецепт прям палочка-выручалочка.
Добавлю. Накормила сейчас мужа мясом, муж попросил добавки и сказал "рецепт запиши, чтоб не забыть" ...
↑Ответ для zojabos
Спасибо за отзыв! Я думаю, что все от соевого соуса зависит. Я тоже иногда подсаливаю, но судя по отзывам, у кого-то получается пересоленное. А в холодильнике может в замаринованном виде стоять до 3-х суток. Пришел с работы, быстро пожарил, свежее и вкусно.
Спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусно!! Мы с мужем любим говядину и обожаем соевый соус!!
Спасибо! Тогда - это Ваш рецепт, ровно как и мой!
Супер. Мясо мариновала сутки, получилось очень просто и вкусно.
Спасибо, рада, что получилось, а то не у всех получается.
Спасибо за рецепт! Действительно быстро в приготовлении, мяско нежное а вкус мммм!
Спасибо!!!!!
Спасибо огромное за рецепт!!! Я говядины побаиваюсь, потому что может получиться жесткой, но этот рецепт решает проблему! Мягкое сочное мясо, а по волнам запаха, который идет от соуса, плавать можно! Ура! Воду не добавляла, приготовила быстро и без проблем. Наверное, замаринованое таким образом мясо и летом на гриле получится великолепно. Еще раз спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!
Спасибо за отзыв. На гриле не пробовала, но точно знаю, что для гриля идеально подходит вырезка
Всё сделала по рецепту, мясо получилось на 5+ мягкое а запах какой был слюнки побежали.Спасибо автору за рецепт!
Спасибо большое! Но не у всех оно получается, к сожалению! Рада, что у Вас все получилось!
Купили свежую молодую говядину. Замариновали строго по рецепту. С 23ч вечера накануне простояла она в маринаде до 18ч следующего дня. Но жарить пришлось вместо указанных 25 минут больше часа (1ч10мин), только тогда кусочки можно было жевать. А так - вкусно! Будем пробовать еще.
Спасибо за отзыв! Вопрос только в говядине. Я прожила за границей 7 лет. Там телятина выглядит совсем не так, как в России (она розового цвета, как свинина, и ее любую часть можно жарить, как стейк - 5 минут). В России можно попасть на все, что угодно. Пару раз я покупала "молодую" говядину на борщ и варила бульон 6 часов, но она так и не стала мягкой. Если понравился вкус, то пробуйте еще, будет быстрее. Это же блюдо из вырезки готовится 5-10 минут.
Мне рецепт не подошел Возможно дело было в соевом соусе, хотя раньше употребляли такой и он нравился на вкус, когда уже после маринада стала жарить мясо был просто ужасный запах этого соуса не выдержала, слила всю жидкость и дотушила с томатной пастой, но все равно привкус соуса не ушел, в общем испортила мясо
Извините, значит, к сожалению, это просто не Ваш вкус и Ваш рецепт. У моих домашних это мясо уходит на УРА
Сегодня решила приготовить,мне понравилось(мужу понравилось,но попросил больше не готовить)Готовила со свинины,получилась мягкой и очень сочной.А за рецептик спасибо)))
Свинина и курица получаются жирноватыми. А то, что попросил не готовить - значит тактично сказал, что не понралось ви
Свинина получилась вообще не жирной., так как убираю всю плеву и жирок))А вкус на любителя))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки