Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье
  • 8 октября 2011, 11:08
  • 500049

Печенье из песочно-дрожжевого теста

Рецепт: Печенье из песочно-дрожжевого теста

Это тесто стало для меня открытием! Это особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Печенья получаются намного (!!!) вкуснее обычных песочных. Делать очень просто.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2241.3 ккал 		белки
31.4 г 		жиры
116.8 г 		углеводы
268.6 г
100 г блюда
ккал
415.1 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
21.6 г		 углеводы
49.7 г

Рецепт «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:

  • Я уже показывала, как делается это тесто в пироге «Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из коричневого сахара».
    Разведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды.
    В миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.

  • Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.

  • Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.

  • Вырежьте печенье формочкой, можно просто стаканом, или порезать ножом на кусочки.

  • Обмакните одну сторону в сахарном песке.

  • Выложите на противень и выпекайте до золотистой корочки.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка печенье чаепитие

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье из песочно-дрожжевого теста
Рецепт: Печенье из песочно-дрожжевого теста

Это тесто стало для меня открытием! Это особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Печенья получаются намного (!!!) вкуснее обычных песочных. Делать очень просто.

Ингредиенты для «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Печенье из песочно-дрожжевого теста» от приготовивших (87)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Давно пеку это печенье, оно действительно- ВОСХИТИТЕЛЬНО! Но пытливый ум не даёт мне покоя , всё экспериментирую- сейчас добавляю немного (без фанатизма) изюма, вымоченного в коньяке, немного кукурузной муки (она усиливает рассыпчатость), в этот раз добавила какао (качественный, алкализованный), в этом варианте (с какао) не понравилось (хотя, разумеется, это дело вкуса). Приготовление такого теста под силу даже новичку( у него нет капризов ни дрожжевого, ни классического песочного тоже )- можно оставить его подходить на час, можно на два, хоть в тепле, хоть на столе, всё равно всё получится прекрасно, работать с ним одно удовольствие- к рукам вообще не липнет, я и не раскатываю его -отщипываю по кучку, катаю шарики и в песок с одно стороны .Если мало сливочного масла, можно сделать пополам с растительным (я готовила с кукурузным, без запаха, конечно), так тоже вкусно, но на одном сливочном , как ни крути- вкуснее , разумеется . Только вкус и структура именно песочного печенья появляются на второй день после выпечки, этот рецепт не из серии "гости на пороге"! Прекрасно хранится в кастрюле (в хлопковом полотенце) под крышкой, прекрасно переносит замораживание (готовое печенье). МилЬЁн благодарностей за этот чудо-рецепт!
Давно пеку это печенье, в этот раз добавила изюм (замачивала в коньяке предварительно), тоже получилось оччччень вкусно!
Сейчас сделала двойную порцию печенья и не пожалела. Попробовала с начинкой (орехи + чернослив) получилось очень вкусно, но очень плохо защипывается, тесто очень маслянистое. Буду делать еще. Спасибо за рецепт.
Когда остыли, стали бесподобны!
Печенье очень вкусное, однозначно надо делать две порции!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/60400/ позволю дать здесь ссылку на тот пирог, о котором автор упоминает в рецепте (такое же тесто), поскольку при том варианте поиска, что сейчас на сайте, просто по названию его найти проблематично(убила уйму времени).
Очень давно пекла это печенье, помню, что понравилось, вчера решила повторить, но что-то пошло не так- тесто наотрез отказывалось подходить(дрожжи ни при чем, накануне из них хлеб пекла), через час в теплую воду поставила чашку с ним, не помогло и это, раскатала пласт, точнее, просто размяла руками на бумаге для выпечки, посыпала сахаром, нарезала ножом произвольно на кусочки и поставила в духовку (ещё 20 мин дала на расстойку - не помогло), в духовке оно чуть-чуть поднялось, испеклось тоже с приключениями, подгорело снизу (духовка с причудами) , в итоге с остывшего снизу ободрала что пригорело и убрала в полотенце в кастрюлю! Сегодня пришел сын, говорить ничего не стала (а то бы и не попробовал ), так оно ему настолько понравилось, что с радостью воспринял предложение забрать домой ( я не ем сдобную выпечку)! Итог- не спешите выбрасывать, даже если кажется, что всё насмарку, отлежавшись, оно будет вкуснейшее( я откусила, оценила)!Да, поверив некоторым отзывам, что мало жидкости, ложку неполную воды ещё добавила и зря, не нужно было, всего тут в меру. Спасибо!
Очень вкусно!)))
Действительно, отличное печенье
Мягкое, рассыпчатое. С удовольствием приготовили с дочкой) Добавили немного куркумы для яркости)

Один недостаток- сложно оторваться)))

Вот наш фотоотчёт. Всё, что уцелело😉
Очень вкусные печеньки. Добавила меньше сахара и больше соли,тоже хорошо.
Специально зарегистрировалась чтобы оставить свой комментарий. Я сделала тройную порцию, потому что мой ребёнок завтра едет на природу с детьми. Я добавила ингредиенты строго по рецепту, но у меня получилось очень тугое тесто. К сожалению, я потратила время и испортила продукты
«250 г муки»я думаю что это была ошибка. Надо было написать 250 мл. 250 г муки это почти 400 мл
Здравствуйте! Читала отзывы, понимаю, что очень многое в такой выпечке зависит от качества дрожжей. Надо брать проверенные, не подводящие вас дрожжи. Я так хлеб пекла по похожему рецепту. С любимыми дрожжами все идеально поднимается, с теми, что купила случайно, когда не было моих, хлеб не поднялся вообще. С печеньем так же, кто-то пишет - не поднялось тесто или не увеличилось. Обратите внимание на дрожжи и на качество замеса теста. И дрожжи в теплой водичке должны раствориться.
Я пекла двойную дозу, увеличила сахар в полтора раза. Я люблю сладкое. Тесто поднялось умерено, при выпекании еще немного. Раскатывала тесто прямо на противне и делала сетку ножом, для экономии времени. Тесто раскатывала не тонко 0,5 - 0,8 см. Печенечки вышли как сдобные, мягкие, воздушные. Мои не хрустят, но я как раз люблю толстенькие и мягкие. Спасибо большое, в первый раз работала с таким тестом.
Ну что сказать, ну чувствую я дрожжи, тесто не плохое, и работать с ним легко. На будущее- не надо дрожжи с водой смешивать, если у вас инстантные дрожжи (как у меня были) добавьте их сразу в муку. Я на будущее попробую именно так.
Корицей посыпала сверху!
У меня получилось обычное песочное печенье.Тесто не подходило.Но всё равно вкусно.Сахара на две порции положила 150 гр
Мне, получившееся печенье, очень понравилось. Как и обещала автор, печенье выходит в меру мягким и в меру рассыпчатым. Почитав коментарии, сразу добавила больше сахара. В моей электрической выпекала 10-12 минут при 180°. Получился 1 противень. В следующий раз буду делать порцию больше.
За рецепт большое спасибо. Однозначно, станет семейным!
Сколько противней выходит?
Печенье очень вкусное) Только сахара в тесте маловато, я немного больше добавляла + сверху еще. Получаются тогда сладенькие, но не приторные, рассыпчатые. Бабушка вообще подумала, что там есть творог)
Я с отчетом. Приготовила печенье, все оценили, ребенку в школу давала, ему понравилось. Спасибо за рецепт
Спасибо большое за этот чудесный рецепт,тесто шикарное,печенье слов нет,очень вкусное,пекла по просьбе родных три дня подряд,а запах выпечки просто не передать словами,как будто в детстве побывала у бабули,пробуйте и не пожалеете,легко и вкусно !!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"
Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки