Это тесто стало для меня открытием! Это особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Печенья получаются намного (!!!) вкуснее обычных песочных. Делать очень просто.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 8 октября 2011, 11:08
- 500900
Печенье из песочно-дрожжевого теста
Ингредиенты для «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (теплая) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (тесто) — 30 г
- Масло сливочное — 125 г
- Ванилин — по вкусу
- Сахар коричневый (посыпка) — 45 г
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2241.3 ккал |
белки
31.4 г |
жиры
116.8 г |
углеводы
268.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 415.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 49.7 г |
Рецепт «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:
-
Я уже показывала, как делается это тесто в пироге «Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из коричневого сахара».
Разведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды.
В миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.
-
Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.
-
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.
-
Вырежьте печенье формочкой, можно просто стаканом, или порезать ножом на кусочки.
-
Обмакните одну сторону в сахарном песке.
-
Выложите на противень и выпекайте до золотистой корочки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2017 года ekaterinashadrina2007 #
23 апреля 2017 года nattali666 #
Для тех, у кого печенье не поднялось - перед тем как печь, дайте печенькам расстояться чтобы они увеличились в 1.5-2 раза (это примерно 20 минут +-) и тогда они получатся очень нежные и высокие.
20 апреля 2017 года whitebell #
6 апреля 2017 года Edem-ka #
6 апреля 2017 года Ternura gatito #
[+5]6 апреля 2017 года Ternura gatito #
6 апреля 2017 года solntuch #
31 марта 2017 года Наталья737 #
8 марта 2017 года pus0 #
27 февраля 2017 года Ekatirina #
[+4]15 февраля 2017 года mazziadri #
[+5]16 февраля 2017 года mtata #
16 февраля 2017 года mazziadri #
16 февраля 2017 года mtata #
16 февраля 2017 года mazziadri #
16 февраля 2017 года mtata #
23 февраля 2018 года Светланка g980 #
23 февраля 2018 года mazziadri #
23 февраля 2018 года Светланка g980 #
6 февраля 2017 года alen-алёнчик #
[+4]5 февраля 2017 года Kristy81 #
26 января 2017 года marsiankaz #
25 января 2017 года Евгения Дудченко #
14 января 2017 года sveta yps #
рецепт-пробую.
12 января 2017 года Anutkina #
[+5]12 января 2017 года дуэт #
12 января 2017 года natalimala #
[+5]8 января 2017 года prozorova a #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: