Это тесто стало для меня открытием! Это особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Печенья получаются намного (!!!) вкуснее обычных песочных. Делать очень просто.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 8 октября 2011, 11:08
- 500907
Печенье из песочно-дрожжевого теста
Ингредиенты для «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (теплая) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (тесто) — 30 г
- Масло сливочное — 125 г
- Ванилин — по вкусу
- Сахар коричневый (посыпка) — 45 г
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2241.3 ккал |
белки
31.4 г |
жиры
116.8 г |
углеводы
268.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 415.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 49.7 г |
Рецепт «Печенье из песочно-дрожжевого теста»:
-
Я уже показывала, как делается это тесто в пироге «Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из коричневого сахара».
Разведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды.
В миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.
-
Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.
-
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.
-
Вырежьте печенье формочкой, можно просто стаканом, или порезать ножом на кусочки.
-
Обмакните одну сторону в сахарном песке.
-
Выложите на противень и выпекайте до золотистой корочки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2020 года olga padalka #
[+5]28 января 2020 года Доктор Ани #
вопрос по рецепту31 января 2020 года aleksandrova t a a #
31 января 2020 года Доктор Ани #
10 января 2020 года овсянка777 #
11 января 2020 года Janecheh # (автор рецепта)
11 января 2020 года овсянка777 #
11 января 2020 года Janecheh # (автор рецепта)
4 марта 2020 года Julia_Vesna #
Уже не в первый раз делаю.
Честно говоря не знаю, что может здесь не получиться. Рецепт очень простой.
1 февраля 2021 года Миледи Я #
10 января 2023 года Олеся Петрова #
Ps. Мы его даже на ярмарку в школу носили. Всё были в восторге.
27 июля 2023 года korztat #
окрестили его творожным почему-то- напоминает творожную выпечку, по их впечатлениям. Как освоила этот рецепт, за другое песочное печенье уже и не берусь- вот оно как раз ( на разрыхлителе или вообще без него), может и твердым получиться, вместо рассыпчатого.
1 декабря 2019 года moreva ekaterina #
[+5]1 октября 2019 года Танюшка Фатеева #
Тесто и в начале не поднялось, ни в духовке...
18 сентября 2019 года kroshka38 #
18 сентября 2019 года kroshka38 #
8 августа 2019 года laf2017 #
2 августа 2019 года ima ima #
4 июля 2019 года Tanya Vlasenco #
вопрос по рецепту12 июня 2019 года artemida prim #
[+5]13 июня 2019 года wise1288 #
13 июня 2019 года artemida prim #
20 мая 2019 года Евгеньевна1411 #
[+5]10 мая 2019 года YuliyaDol #
[+5]11 апреля 2019 года Фишка2010 #
[+5]Печенье получается замечательное: рассыпчатое, сладкое, вкусное и любой формы!
23 февраля 2019 года Яничка2 #
25 февраля 2019 года korztat #
13 февраля 2019 года kolole #
[+5]30 января 2019 года itatyana2011 #
13 февраля 2019 года korztat #
30 января 2019 года itatyana2011 #
25 января 2019 года Uliana_moon #
[+4]17 июля 2018 года kachola #
[+5]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: