Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями
  • 8 октября 2011, 15:07
  • 615376

Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления

Рецепт: Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления

После страшилок в передачах "Среда обитания" отпадает всякое желание покупать колбасы в магазинах. Я пробовала разные рецепты, в том числе и с нашего сайта (самые замечательные), но пришла к своему - самому быстрому и не требующему специального оборудования для приготовления. Время на фарш - 40 минут, на запекание в духовке - 1 час. Очередной рецепт из серии "Для тех, кому некогда". Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2324.5 ккал 		белки
240.9 г 		жиры
131 г 		углеводы
49.6 г
Порции
ккал
581.1 ккал		 белки
60.2 г		 жиры
32.8 г		 углеводы
12.4 г
100 г блюда
ккал
190.5 ккал		 белки
19.7 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления»:

  • Куриное мясо порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко). Я для быстроты покупаю уже разделанные куриные бедра без костей.

  • Берем специи и приправы. Это все, что нам понадобится.

  • Отдельно хочу остановиться на описании специи для курицы и стейка. Это самая удачная из всех специй, которые я когда-либо покупала. Они придают любому мясному блюду неповторимый шарм. На всякий случай, описываю состав: морская соль, лук, паприка, помидоры, кориандр, белый перец, чили, семена горчицы, кукурма.

  • Добавляем в фарш соль и чеснок.

  • Насыпаем черный перец и приправу для курицы и стейка.

  • Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш. После этого в фарш всыпаем 15 г желатина и еще раз перемешиваем.

  • Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски. Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку.

  • Сворачиваем в колбаску.

  • После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой".

  • И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

  • Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра. Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса!
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: обед ужин

Вкусы: куриный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления
Рецепт: Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления

После страшилок в передачах "Среда обитания" отпадает всякое желание покупать колбасы в магазинах. Я пробовала разные рецепты, в том числе и с нашего сайта (самые замечательные), но пришла к своему - самому быстрому и не требующему специального оборудования для приготовления. Время на фарш - 40 минут, на запекание в духовке - 1 час. Очередной рецепт из серии "Для тех, кому некогда". Угощайтесь.

Ингредиенты для «Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления»:

Другие варианты рецепта

1494

Колбаса куриная рубленая

1227

Домашняя колбаса (куриная)

996

Колбаса? Колбаса!!!

612

Домашняя колбаса с вариациями

553

Домашние колбаски куриные

461

Домашняя колбаска

443

Колбаса домашняя

426

Домашняя колбаса "Экспериментальная"

400

Нюрнбергские колбаски белого цвета

375

Жареная куриная колбаса

354

Колбаса домашняя

331

Печеночная колбаса домашняя

317

Деревенская пальцемпханная колбаса

311

Домашняя колбаса

290

Купаты

287

Колбаса "Сборная солянка шашлычная"

227

Колбаса домашняя

227

Острые колбаски-гриль из фарша "Чоризо"

221

Колбаски по-домашнему

208

Купаты домашние

150

Колбаса из курицы, свинины, индейки и говядины

147

Колбаска своими руками

138

Домашняя куриная колбаса

118

Марокканские колбаски из курицы

116

Домашняя колбаса "Дичь одомашненная"

52

Домашняя колбаса с соусом "Махеевъ"

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
милая девушка! вы меня с толку не сбивайте ! причем здесь пакет из под сока или молока?/?? если варить в пакете ..то нужно его естественно сверху"заделать" чтобы вода не попала ...далее он наверняка должен стоять вертикально \ опять же из-за попадания воды\ если пленку затянуть ...или обернуть в 2-3 слоя ....думаю не порвется ...в любом случае спасибо ...проверю лично ..потом вам сообщу!
кстати ..а что если ее сварить ..в кастрюле? получится наверное вареная??!!! интересно кто-нибудь пробовал это сделать??!!
Я не пробовала. Наверное, можно. Но варить лучше в тетрапаке. Так предлагалось в одном из рецептов вареной колбасы
только один вопрос! а прокалывать дырочки разве не надо? иначе воздуху некуда будет выходить и есть риск "взрыва" упаковки
Дырочки прокалываю только в кишке. Пленка не настолько герметична
хорошо поверю ..но подстрахуюсь 1-2 сделаю
Спасибо за рецепт! Запаковала сначала в рукав для запекания, т.е. в материал от него, потом в фольгу, а для плотности пакетик в фольге перевязала нитками.....не пожалела ниток....батончик получился тугой-тугой....
Спасибо за отзыв! На здоровье
Я вчера делала колбаску из мякоти бедра индейки. Мясо, лук, чеснок, соль и черный перец сложила в чашу блендера. Потом выложила фарш в рукав для запекания, сформировала колбаску и разрезала рукав по шву, чтобы можно было закрутить. Завязала с одного конца, надавила несколько раз с другого, чтобы вышел воздух и колбаска держала форму. Завязала второй конец и в духовку на час на 180*
Может кому пригодится
Вкуснее и быстрее колбасы не встречала.
Если хотите красивый срез, можно немного мяса порезать кубиками и вмешать в готовый фарш
↑Ответ для Спелая Хурма
Я не совсем разобралась , как Вы использовали такой широкий рукав для колбасок, если Вам не сложно, опишите поподробней пожалуйста мне в личку,т.к. пищевую пленку использовать для этих целей опасно для здоровья. Я уже пыталась решить эту проблему, во многих рецептах ее используют, но на моей пленке написано- не нагревать. У другого поваренка пленка, там указано - нагревать не выше 104 градусов, попытаюсь такую найти, но это все равно не подходит для 180, а Ваш способ с рукавом очень экологичен.
Я делала из грудок, может быть немного сочнее хотелось бы с жирком, но я делала диетическую колбаску, поэтому мне в самый раз. Добавляла сметану, а не майонез. И попробовала еще горячую, она хорошо форму держала. Единственное, я через час духовку выключила, но подержала еще минут 20. Пленка у меня не расплавилась. Спасибо за рецепт! Буду так готовить теперь полезную домашнюю колбасу))
На здоровье!
У меня не было кишки, а плёнку использовать я побоялась, прочитав комментарии. Вместо плёнки использовала пекарскую бумагу. Одну из четырёх колбасок просто в фольгу закрутила. Это единственная, которая развалилась. Остальные замечательно держат форму. Они сочные и чеснока там в самый раз. Я положила 7 зубчиков. А, да! И желатина не было, положила манку. Прелесть а не рецепт! Буду обязательно делать ещё!
На здоровье и спасибо за отзыв!
Спасибо за рецепт немного изменила-часть мяса перекрутила блендером,положила приправу для курицы,потом как у вас куплю.желатин не ложила,заменила 2 ложки манки и белок.пищевая пленка тоже поплавилась,но это не помешало колбаске сохранить форму и скрепиться.куплю оболочку теперь очень вкусно
Спасибо за рецепт немного изменила-часть мяса перекрутила блендером,положила приправу для курицы,потом как у вас куплю.желатин не ложила,заменила 2 ложки манки и белок.пищевая пленка тоже поплавилась,но это не помешало колбаске сохранить форму и скрепиться.куплю оболочку теперь очень вкусно
Хочу добавить,утром колбаска окончательно остыла и скрепилась.
↑Ответ для Анастасия Духович
Спасибо большое за отзыв. Я сейчас делаю только в оболочке. В следующий раз попробую с манкой.
А я вместо желатина добавляю 2 ст.ложки льняной каши. Добавляю яйцо. Майонез или сметану не кладу. Все взбиваю блендером.
И запекаю в одноразовых формах из фольги для кексов.
А употребляете разрезая на пласты?
да
она хорошо режется и в горячем и в холодном виде. Правда в горячем она порыхлее чуток.
ну вот и я попробовала сотворить такую колбаску. Посмотреть фото можно тут https://www.povarenok.ru/photo/63257/. Делала из курицы и кролика. Прокрутила на мясорубке с самой крупной решеткой,после как сформировала колбаски,дала постоять примерно час,только потом поставила в духовку. Как раз за это время желатин набух в массе. Совсем чуть-чуть вытекло сока. Спасибо за рецепт,буду экспериментировать теперь с рецептурой и специями.
Спасибо большое за отзыв и фотоотчет
а сегодня я раздобыла череву,аж 50 метров.. так что колбасу я точно не буду покупать в ближайшее время. Вам спасибо за рецепт и толчок к действию.
здравствуйте.А если ее в силиконовой форме ’кирпичиком’ выпекать и сверху фольгой накрыть?как вы думаете?
Думаю, можно накрыть. Только, боюсь она будет разваливаться. Все-таки нужно уплотнить ее (кодбаску).
Очень вкусная колбаска)))спасибо за рецепт!!!
На здоровье!
Я очень люблю колбасу, но то, что сейчас продают в магазинах, - и колбасой-то назвать нельзя. Спасибо огромное за рецепт, сделала колбаску по нему, и буду делать теперь постоянно вкусно и натурально. Муж остался очень доволен и ребенку давать можно. В общем, честь и хвала Вашему рецепту а не подскажете способ, как поплотнее трамбовать колбасу в пленку?
я сейчас занимаюсь вопросом утрамбовывания колбаски в кишку. В субботу пойду за кишками. Если получится - отпишусь
отлично, будем ждать а вы насадку нашли или самодельную сделали?
Насадку я сделала, а вот крупной сетки для рубки мяса кусочками в комплекте моей мясорубки не оказалось. Соседка обещала показать мне старый деревенский способ набивки мяса вручную.
↑Ответ для Валя-сластёна
Отчитываюсь. На мой Moulinex на рынке насадок не оказалось. Есть только на российские мясорубки. На рынок нужно иди только с насадкой на мясорубку, чтобы понять, подходит или нет. Выход оказался простым. Взяла у соседки насадку для выжимки сока от российской мясорубки с шнеком, она подошла и на импортную. Колбаску набивала в кишку. Получилось нормально, но кишка недонабилась. Получились тоненькие колбаски. Для нормальной набивки нужен еще хомут. В следующий раз попробую.
спасибо ))расскажете тогда, как получилось
подскажите а где можно купить оболочку для колбасы
Я кишки на рынке покупала
↑Ответ для inna root 91
Я купила череву в обычном розничном магазине от мясокомбината.
Насадку для мясорубки сделать просто. Возьмите 20 граммовый одноразовый шприц, выкиньте поршень, отпилите переднюю стенку (ту, куда надевается игла). В крышке от пэт бутылки (пластиковой) пробейте отверстие такого размера, чтобы шприц входил в него туго. Отрежьте верхнюю часть бутылки вместе с горлышком. Привинтите на место бутылочную крышку со шприцом. Насадка у Вас почти готова. Теперь вставьте эту штуку в мясорубочное наружное кольцо и обрежьте по месту так, чтобы оно хорошо навинчивалось на мясорубку, а насадка чтобы не болталась. Желаю успехов. Я таким пользуюсь несколько лет. Не знаю, как прикрепить снимок, но, надеюсь, и так понятно. http://www.sonynex.ru/uploads/gallery/album_2828/gallery_11104_2828_12610.jpg
Спасибо большое! Обязательно попробую. Я просто пыталась набивать вручную, это оказалось очень сложно. Если у меня так получится, буду делать так всегда!
сделала вчера такую колбаску на пробу. До этого пробовала делать по разным рецептам, но в итоге получалось "не то". Только вместо майонеза добавила йогурт и 1/2- грудка+ 1/2 бедрышки. Заворачивала плотно, но очень много сока вытекло. Но колбаса при этом получилась сочная, яркая по вкусу и с желе. Один минус- быстрая уплетаемость, в следующий раз буду делать больше. 1 колбаска была продегустирована горячей, вторая- теплой и только 2 удалось попробовать во всей красе после ночи в холодильнике. Большое спасибо за рецепт, такую колбасу можно кушать каждый день, да и гостей угощать.
Спасибо большое за отзыв! Рецепту уже сто лет в обед, поэтому сейчас я тоже добавляю не майонез, а сметану. Если есть приспособление для набивания этой колбаски в кишки, то она будет выглядеть эстетичней и ничем не отличаться по внешнему виду от покупной колбасы, вкус не изменится, жидкости будет вытекать меньше.
Ерунда полная. Пленка расплавилась. Все от туда вытекло. Получилась просто вареная курица с перцем. Причем кусками. Никакой колбасы и в помине нет. Желатин как и все остальное отмеряла весами, так что делала правильно. Короче отдельные куски вареной курицы и все.
Значит что-то делали не так. А Вы пленку в фольгу заворачивали?
Мне всё нравится в этом рецепте, кроме майонеза. Чем бы его заменить?
рецепту уже 100 лет в обед, я уже и сама майонез не использую. Заменяйте сметаной обыкновенной, можно с добавлением небольшого количества муки
Вчера готовила, сегодня пробовали. У меня получилось 3 колбаски, для эксперимента две я завернула в пищевую пленку, третью в пакет для запекания. В третью я добавила немного мелко нарезанного лука и болгарского перца красного цвета, для красоты. При запекании в одной из колбасок снизу расплавилась пленка, почему непонятно, готовилось в одной сковороде при одинаковой температуре,пленка была одна и та же, слой фольги так же был одинаковым. Возможно,что виновата духовка, она у меня своей жизнью живет. . Но все три варианта получились очень вкусными, с перчиком мне кажется даже поинтереснее даже, все таки он придает свой аромат. Единственный минус, колбаска при нарезке разваливается, но это скорее всего я ее так неплотно утрамбовала. Автору за рецепт огромное спасибо!
Спасибо большое за подробный отзыв! Разваливается из-за неплотной утрамбовки - это точно. Если есть насадка на мясорубке - попробуйте в кишке.
Приготовила сегодня, ставлю в холодильник, правда небыло желатина, посмотрим что получилось, и я сделала фарш, через мясорубку, почему то тот момент где нужно рубить курицу я проворонила ну буду надеяться что получится вкусно . Спасибо большое за рецепт добавила в КК
Обязательно расскажите как получилось через мясорубку. Если хорошо, то обязательно попробую. Вель консистенция мяса всегда влияет на вкус.
Ну как я и предполагала, получился почти куриный паштет)))) ну вкусно. такой вариант будет не плох если использовать кишку, а в фольге лучше кусками. Думаю к вечеру приду домой, уже не будет моей паштет колбаски))))
Все-таки попробуйте кусками, будет совсем другой вкус
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"
Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"
Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!