Вы ещe никогда не пекли хлеб?!? Тогда срочно отправляемся это делать или возьмем на заметку для новогодних выходных. Тем более, рецепт настолько прост, как раз, два, три, даже месить не надо! А каким ароматом наполнится ваш дом……как будут рады ваши близкие……а такому подарку будут рады все! Ведь как известно Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска. Подобные рецепты, аж 7 штук, уже есть на сайте, но там тесто поднимается от 16 до 24 часов, это хорошо, но нам с вами понадобится всего 2 часа!
КатушаПоваренок 5 уровня
- 19 декабря 2011, 7:53
- 623002
Хлеб без замеса «Проще не бывает»
Ингредиенты для «Хлеб без замеса «Проще не бывает»»:
- Дрожжи (прессованные) — 5-10 г
- Вода — 365 мл
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1751 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
6.6 г |
углеводы
378.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Хлеб без замеса «Проще не бывает»»:
-
Берём глубокую чашку или кастрюлю. Дрожжи и соль разводим в тёплой воде, просеиваем муку.
Дрожжи указала с большим разбросом в весе, я делаю 5 г., это чуть замедляет процесс, но вкус получается более мягким, смело можно брать 10г.- тогда процесс брожения пойдёт гораздо быстрее, а на вкусе отразится не сильно. -
Перемешать полминуты, не добиваясь однородности, а просто, чтоб вся мука смешалась с водой.
-
Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место- на батарею или на дальнюю конфорку плиты, когда включена духовка (тепло поднимается вверх, через дальнюю стенку и создаёт отличные условия для поднятия теста).
Включаем «С лёгким паром», садимся смотреть и забываем о тесте на 2 часа. -
Через два часа, ставим фильм на паузу и идём формовать хлеб.
-
Итак, тесто серьёзно увеличилось- раза в 3-4. Берём глубокую сковороду (лучше толстостенную) или утятницу, смажем маслом и посыпаем мукой.
Теперь тесто. Стол посыплем мукой, выложим тесто на муку, сверху припорошим мукой и
-
Примнём рукой в лепёшку.
-
Теперь сложим тесто как конверт, чуть вытягивая каждый край.
-
Так.
-
Так.
-
Так.
-
И вот так.
-
Переложим швом вниз в форму, накроем крышкой (если сковорода глубокая и есть место куда подниматься тесту) или посыпанным мукой полотенцем, а сверху полиэтиленом. Оставляем на полчаса, чтоб хлеб поднялся в два раза. Включим нагреваться духовку, а сами досмотрим «С легким паром».
-
Через полчаса поставим поднявшийся хлеб в очень горячую духовку. Желательно создать там пар. Для этого поставить на дно духовки чашку с кипящей водой на минут 5-10 или распылить из пульверизатора 50 мл. воды. Если у вас глубокая сковорода с высокой крышкой, то можно печь без пара, но под крышкой, открыв форму через 20 минут после начала выпечки. Сами включим «С легким паром 2».
-
Через 40 - 50 минут хлеб готов!
-
Достанем его на решётку или на сложенное в несколько раз полотенце, накроем полотенцем и оставим отдохнуть, а сами досмотрим фильм.
А теперь будем наслаждаться супом или чаем или молоком с кусочком свежего, ароматного, домашнего хлеба.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2016 года Динька_из_Кузни #
9 сентября 2016 года helga211 #
12 сентября 2016 года Катуша # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года БЕЛКА 103 #
Просто супер и никакой возни !!! Съели все и сразу и очень хвалили ) сегодня испеку ваш хлебушек и понесу на день рождения ) сначала испугалась , что тесто жидкое , но все так класно поднялось . может кому пригодится : пекла в стеклянной гусятнице , всего 50 мин , 25 под крышкой . первые 30 мин на 200 град , потом на 160 . спасибище вам за хлеб !!!!
7 сентября 2016 года Катуша # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года Ивива #
1 сентября 2016 года Елена Пенталь #
2 сентября 2016 года Катуша # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года slavazanuda #
25-30 минут.
Получается отлично.
19 сентября 2016 года Сергей Бородушкин #
31 августа 2016 года ukraina0018 #
30 августа 2016 года krugok007 #
30 августа 2016 года Катуша # (автор рецепта)
31 августа 2016 года krugok007 #
5 октября 2016 года natmika1 #
5 октября 2016 года krugok007 #
28 августа 2016 года Яша055 #
30 августа 2016 года Катуша # (автор рецепта)
28 августа 2016 года Яша055 #
16 августа 2016 года Басильда #
3 сентября 2016 года БЕЛКА 103 #
19 сентября 2016 года Сергей Бородушкин #
8 августа 2016 года леона леонова #
26 июля 2016 года sanrey lee #
27 июля 2016 года Катуша # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Сергей Бородушкин #
25 июля 2016 года capitoshka #
26 июля 2016 года Катуша # (автор рецепта)
23 июля 2016 года Горда #
17 июля 2016 года ladytririna #
19 июля 2016 года Катуша # (автор рецепта)
12 июля 2016 года Levina AM #
14 июля 2016 года Катуша # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Levina AM #
11 июля 2016 года Иришаша #
3 июля 2016 года me7950282 #
Вообще это мой второй хлеб по счету, пытаюсь освоить это дело
14 июля 2016 года Катуша # (автор рецепта)
1 июля 2016 года fromme52toyou #
13 июня 2016 года zubr2103 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: