Простенький, но невозможно вкусный пирог с бананами в имбирной карамели. Рекомендую тем, кто еще никогда не готовил перевертышей, начать с этого. А есть такие?)))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 4 сентября 2012, 22:02
- 62084
Банановый татен
Ингредиенты для «Банановый татен»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Масло сливочное (100 гр для теста, 50 гр для карамели) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (100 гр для карамели, 2 ст.л. для теста) — 100 г
- Сметана (или натуральный йогурт) — 125 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Банан — 4 шт
- Имбирь (корень, небольшой кусочек или 1-2 ч.л. порошка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3079.4 ккал |
белки
37.6 г |
жиры
158.9 г |
углеводы
384.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Банановый татен»:
-
Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, сахар, яйцо и сметану.
-
Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, закройте пленкой, уберите в холодильник на полчаса.
-
За это время как раз успеем приготовить карамель. Если у вас есть сковорода, которую можно потом поставить в духовку, готовьте сразу в ней. Потом просто добавите сверху бананы и тесто и в печь! Я готовую карамель перелила в форму, где потом и запекался мой банановый татэн.
Итак, растопите масло на сковороде, всыпьте сахар и готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. За 1-2 минуты до того, как будете снимать карамель с огня, добавьте тертый имбирь. Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо. Быстро вылить готовую карамель в форму и разровнять лопаткой. Карамель застывает быстро, поэтому не зевать! -
Разрежьте бананы вдоль и выложите срезом на карамель.
-
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в лепешку, чуть бОльшую по размеру, нежели форма, и выкладываем ее сверху на бананы, подгибая внутрь края.
-
Ставим в горячую духовку, выпекаем 35 минут при 200 градусах. Готовый пирог вытащить, дать отдохнуть минут пять.
-
И только потом аккуратно переворачиваем на блюдо.
-
Сорри за фото, делала снимки на бегу, да еще и в нелюбимом горизонтальном формате, пытаясь подстроиться под нововведения. ( (
-
Очень рекомендую - вкуснейшее тесто и нежнейшая начинка с легким ароматом имбиря! Теплый, только что из духовки - чудо, как хорош!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2015 года Щербакова Елена #
5 октября 2015 года kitaeva 2014 #
30 сентября 2015 года Marino4ka-Mysa #
22 июля 2015 года Tata0330 #
9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Janet #
23 мая 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
12 мая 2015 года WindSurf #
в этот раз заменила бананы на клубнику, и не стала класть в карамель имбирь. Забойненько так вышло! Спасибо
16 апреля 2015 года Yunika13 #
17 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года WindSurf #
стакан 200 грамм или 250 грамм? хотя по любому пришлось добавить еще стакан, чтобы оно хотя бы собиралось в комок.
По вкусу - имеет право на жизнь, но любимым рецепт не станет. Хотя большой плюс - расход бананов, а то берем связку - 2 съели, с остальными непонятно чего делать. Теперь буду переводить на данную выпечку
10 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года WindSurf #
ну и мне кажется (не претендую на истину), что все таки при использовании меры емкости "стакан", принято считать стакан объемом 200 мл (советские граненые стаканы были объемом 200,250,350мл - это наиболее распространенные, меньшего объема тоже были, но они явно сюда по смыслу не подойдут)
11 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 октября 2015 года nat70919515 #
8 октября 2015 года Сибиркина2015 #
16 ноября 2015 года Алина Дзагоша #
3 апреля 2015 года elyusha #
17 марта 2015 года Vishnja #
11 марта 2015 года Барабаш Наталья #
11 марта 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
25 марта 2015 года Барабаш Наталья #
1 марта 2015 года natalina79 #
Спасибо за рецепт, Лариса!!!
1 марта 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года natalina79 #
12 февраля 2015 года Evropa #
6 февраля 2015 года Evropa #
6 февраля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года Evropa #
6 февраля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года Evropa #
29 января 2015 года Елчонка #
28 января 2015 года AizOlya #
28 января 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 января 2015 года Ketti-lis #
Сначала забыла положить в тесто сметану, вспомнила, когда оно уже минут 10 в хол-ке простояло. А я еще подумала, как у кого-то тесто жидким могло получится?? Так что вытащила тесто, сметану отмерять не стала, просто добавила 2 ст. ложки, снова вымесила и решила , что этого достаточно. Еще минут через 10 вспомнила, что я соль и сахар тоже в тесто забыла положить!! не, ну ты представляешь?? А ведь готовила с утра и на трезвую голову (ржу). На этот раз я уже не стала больше тесто трогать, решила хрен с ними , с этой солью и сахаром.
Теперь карамель. Карамелизоваться не хотела хоть тресни. Добавила еще масла на глазок и процесс пошел))
Бананы у меня были очень маленькие и посему четырех штук не хватило, добавила один мандарин, благодаря чему пирог получился просто супер сочным и с цитрусовой ноткой.
Выпекался без проблем, доставался без проблем и получилось ШИКАРНО! Огромное спасибо за простой и вкуснющий рецепт.
Люблю тебя и твоего кота тоже)
Р,Ы, В след. раз уменьшу кол-во сахара.
11 января 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года logika #
27 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Evgeniya879 #
4 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: