Простенький, но невозможно вкусный пирог с бананами в имбирной карамели. Рекомендую тем, кто еще никогда не готовил перевертышей, начать с этого. А есть такие?)))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 4 сентября 2012, 22:02
- 62091
Банановый татен
Ингредиенты для «Банановый татен»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Масло сливочное (100 гр для теста, 50 гр для карамели) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (100 гр для карамели, 2 ст.л. для теста) — 100 г
- Сметана (или натуральный йогурт) — 125 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Банан — 4 шт
- Имбирь (корень, небольшой кусочек или 1-2 ч.л. порошка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3079.4 ккал |
белки
37.6 г |
жиры
158.9 г |
углеводы
384.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Банановый татен»:
-
Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, сахар, яйцо и сметану.
-
Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, закройте пленкой, уберите в холодильник на полчаса.
-
За это время как раз успеем приготовить карамель. Если у вас есть сковорода, которую можно потом поставить в духовку, готовьте сразу в ней. Потом просто добавите сверху бананы и тесто и в печь! Я готовую карамель перелила в форму, где потом и запекался мой банановый татэн.
Итак, растопите масло на сковороде, всыпьте сахар и готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. За 1-2 минуты до того, как будете снимать карамель с огня, добавьте тертый имбирь. Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо. Быстро вылить готовую карамель в форму и разровнять лопаткой. Карамель застывает быстро, поэтому не зевать! -
Разрежьте бананы вдоль и выложите срезом на карамель.
-
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в лепешку, чуть бОльшую по размеру, нежели форма, и выкладываем ее сверху на бананы, подгибая внутрь края.
-
Ставим в горячую духовку, выпекаем 35 минут при 200 градусах. Готовый пирог вытащить, дать отдохнуть минут пять.
-
И только потом аккуратно переворачиваем на блюдо.
-
Сорри за фото, делала снимки на бегу, да еще и в нелюбимом горизонтальном формате, пытаясь подстроиться под нововведения. ( (
-
Очень рекомендую - вкуснейшее тесто и нежнейшая начинка с легким ароматом имбиря! Теплый, только что из духовки - чудо, как хорош!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2012 года леди феникс #
13 сентября 2012 года Silverina1 #
ЗЫ. А что, сейчас на фото не ставится подпись Поваренка?
13 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
Про подпись - выкладывала рецепт во времена "перестройки", на нем стоял штамп Страны мам.
13 сентября 2012 года Silverina1 #
А насчет привычки к хорошему - это верно, так и есть
13 сентября 2012 года barabashik #
13 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2012 года barabashik #
10 сентября 2012 года Кочевница #
8 сентября 2012 года Живага Елена #
8 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 сентября 2012 года Живага Елена #
7 сентября 2012 года Hellen_ka #
Спасибо за рецепт!
6 сентября 2012 года Haruka #
У меня только не сложилось с карамелью- застыла на форме и ничего не помогло, но на вкусе это не отразилось.
Мягкий- нежный татэн!!!
6 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 сентября 2012 года Haruka #
8 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 сентября 2012 года Haruka #
6 сентября 2012 года irina_vip #
Карамельные бананы сказочно вкусны, как по мне.
зы А я вчера на скорости испекла твой сливовый "газетный" пирог и упёрла его в гости - комплиментов наслушаласиииии
Так что, Ларочка, ещё раз спасибо-расспасибо
8 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 сентября 2012 года Живага Елена #
5 сентября 2012 года Шахзода #
5 сентября 2012 года Шахзода #
5 сентября 2012 года Татника #
6 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 сентября 2012 года Haruka #
Форму для запекания нужно маслом смазывать? Нет у меня спец.сковороды.
5 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 сентября 2012 года Haruka #
Все учла, пошла за бананами!
5 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 сентября 2012 года ЛюбаДима #
5 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 сентября 2012 года ЛюбаДима #
5 сентября 2012 года Татника #
5 сентября 2012 года khamoro #
5 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 сентября 2012 года Natok-7 #
5 сентября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: