Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т. к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем-то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!
Творожная душаПоваренок 3 уровня
- 22 сентября 2012, 20:16
- 1477351
Ванильный сметанник
Ингредиенты для «Ванильный сметанник»:
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар (0,5 ст. в начинку и 0,5 ст. в тесто) — 1 стак.
- Ванилин — 2 г
- Сметана — 400 г
- Яйцо куриное (1 в тесто и 4 в начинку) — 5 шт
- Масло сливочное — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4710.9 ккал |
белки
75.6 г |
жиры
279.1 г |
углеводы
472.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 334.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Ванильный сметанник»:
-
Ледяное масло натереть на крупной терке...
-
Добавить сахар, добавить яйцо, просеять муку с разрыхлителем.
-
Pуками замесить песочное тесто, скатать в шар.
-
Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму.
-
Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий, и начинка во время выпечки поднимается! Бортики - примерно 6-7 см.
-
Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и сахаром до однородности.
-
Bылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше, чем начинка!
-
Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
-
Вкуснее всего он становится после охлаждения в холодильнике, т. е. если постоит 3-4 часа или всю ночь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2017 года pilashka #
16 августа 2017 года Shahmata #
29 июня 2017 года Светолика #
25 июня 2017 года Стрекозка1 #
12 июня 2017 года Iskrit1 #
22 апреля 2018 года Любашка 77777 #
4 июня 2017 года Лёля68 #
Тесто делала 2/3 от нормы. Сметана магазинная, 20%, 4 крупных яйца. Пекла 55 минут, температуру постоянно правила: то выше, то ниже.
Первые 40 минут начинка себя никак не проявила, потом вдруг вздулась шапочкой, а перед концом выпекания опала.
В итоге пирог получился невысоким, у поварят и красивее есть фотографии. Повторять буду обязательно
22 апреля 2018 года Любашка 77777 #
31 мая 2017 года vpolina83 #
10 апреля 2017 года Катя Курко #
Как в рецепте написано, бортики, яйца, сметана, сахар - все сделала. Только ванильного сахара не было. В духовке пекся пирог около часа, но начинка так и осталась жидкой. Нужно меньше яиц, меньше муки добавлять? или она жидковатая и должна быть и в холодильник пирог убирается с тем расчетом, чтобы начинка застыла? Или я что-то неправильно сделала..
Заранее спасибо за ответы.
23 апреля 2017 года Iuliia_i #
15 апреля 2020 года юлюна #
9 апреля 2017 года Iuliia_i #
22 апреля 2018 года Любашка 77777 #
1 апреля 2017 года Linoreta #
22 апреля 2018 года Любашка 77777 #
29 марта 2017 года didaraasserbekova #
21 марта 2017 года helena1961 #
22 апреля 2018 года Любашка 77777 #
5 марта 2017 года jopik37 #
27 февраля 2017 года Алина2801 #
15 января 2017 года kris27 #
На мой вкус, слой теста должен быть более тонким, возможно я добавила много муки (нет весов, чувствую пора приобретать).
В целом вышло вкусно, домашним понравилось)))
Спасибо за рецепт.
19 декабря 2016 года shemet777 #
11 декабря 2016 года Саулевна #
21 ноября 2016 года preciosa spb #
7 ноября 2016 года zuravlik #
Это просто восхитительно.
Умяли и даже глазом не моргнули.
А детвора, которая обычно крутит носом и ест по крошке, просила добавку три раза!!!
Огромное спасибо за рецепт. Сногшибательно.
8 ноября 2016 года artemida prim #
8 ноября 2016 года zuravlik #
4 ноября 2016 года N_Olga_4 #
Масло с сахаром и всё остальное тесто замешивала просто вилкой, потом руками собрала в шар. Делала с домашней сметаной, начинка осталась жидковатой, так я оставила сметанник в выключенной духовке на некоторое время и всё замечательно получилось. Ещё раз: спа-си-бо!!!
4 ноября 2016 года zuravlik #
4 ноября 2016 года N_Olga_4 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: