Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 28 января 2013, 18:14
- 266284
Скумбрия в рассоле
Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:
- Сахар (или 1,5 ст. ложки) — 2 ст. л.
- Вода — 1 л
- Скумбрия — 2-3 шт
- Соль — 3 ст. л.
- Чай черный — 2 ст. л.
- Шелуха луковая — 2 горст.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2341 ккал |
белки
252 г |
жиры
126 г |
углеводы
49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.8 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Скумбрия в рассоле»:
-
Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь.
-
Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довести до кипения, дать рассолу остыть под крышкой. Процедить.
Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом.
Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле. -
В итоге получаем вот такую загорелую (а ля копченую) тушку. Что с ней делать дальше, решайте сами...
Всем любителям солёненького приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2019 года Жуженция #
15 декабря 2018 года Нина Владимировна #
16 декабря 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
23 октября 2018 года volkoffa #
На второй день рыбка, кроме красивого (надо отдать должное) цвета ничего не приобрела. На вкус просто никакая. Пришлось спасать тушки: маринад удалила, насыпала специй на свой вкус(на фото это видно),добавила соли и только тогда скумбрию можно было есть.
Может рыбка у нас не такая как нужно (продаётся только мороженая), но не моё, повторять не буду. Из положительного- знаю как добиться красивого цвета.
Людочка, спасибо за соблазнительные фото и труд
23 октября 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
23 июля 2018 года tanushka mikki #
24 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 июля 2018 года katiyurchuk #
16 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 июля 2018 года Aneta80 #
22 января 2018 года Арина А #
22 января 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 января 2018 года Арина А #
31 декабря 2017 года ПантерРрочка #
31 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
8 января 2018 года ПантерРрочка #
31 декабря 2017 года специалист # (модератор)
8 января 2018 года ПантерРрочка #
26 декабря 2017 года Лилек3011 #
26 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 декабря 2017 года Лилек3011 #
23 декабря 2017 года Светланка g980 #
24 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 декабря 2017 года mtata #
23 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 декабря 2017 года Лилек3011 #
23 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 декабря 2017 года Светланка g980 #
23 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 декабря 2017 года terry-68 #
23 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
24 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
24 декабря 2017 года lina0710 #
24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
24 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
18 ноября 2017 года nata180381 #
До этого в рассол делала селедку, но теперь в кулинарную книгу точно новый и уже любимый рецепт!
18 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года nata180381 #
14 ноября 2017 года Люрьевна #
14 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Ryzh1 #
12 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 октября 2017 года Mefistofa #
И автору спасибо за рецепт
27 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 июля 2017 года bastor75 #
17 июля 2017 года k limar2014 #
18 июля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
5 мая 2017 года lina0710 #
5 мая 2017 года dalyjo #
5 мая 2017 года lina0710 #
5 мая 2017 года dalyjo #
5 мая 2017 года lina0710 #
5 мая 2017 года dalyjo #
5 мая 2017 года lina0710 #
5 мая 2017 года weta-k #
5 мая 2017 года lina0710 #
5 мая 2017 года korztat #
5 мая 2017 года lina0710 #
5 мая 2017 года korztat #
6 мая 2017 года nnutty #
6 мая 2017 года korztat #
5 мая 2017 года Наталья Щучкина #
5 мая 2017 года lina0710 #
5 мая 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
5 мая 2017 года lina0710 #
5 мая 2017 года Galiniya #
5 мая 2017 года lina0710 #
5 мая 2017 года cook_with_smile #
и все очень вкусно и аппетитно!!!
6 мая 2017 года lina0710 #
20 апреля 2017 года Canada74 #
20 апреля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года Stafford #
5 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года Stafford #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: