Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 28 января 2013, 18:14
- 267850
Скумбрия в рассоле
Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:
- Сахар (или 1,5 ст. ложки) — 2 ст. л.
- Вода — 1 л
- Скумбрия — 2-3 шт
- Соль — 3 ст. л.
- Чай черный — 2 ст. л.
- Шелуха луковая — 2 горст.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2341 ккал |
белки
252 г |
жиры
126 г |
углеводы
49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.8 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Скумбрия в рассоле»:
-
Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь.
-
Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довести до кипения, дать рассолу остыть под крышкой. Процедить.
Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом.
Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле. -
В итоге получаем вот такую загорелую (а ля копченую) тушку. Что с ней делать дальше, решайте сами...
Всем любителям солёненького приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2014 года GalinaSt #
22 мая 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
4 мая 2014 года Децук Татьяна #
4 мая 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
4 мая 2014 года Децук Татьяна #
7 апреля 2014 года ирина таджибова #
7 апреля 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 января 2014 года nady1209 #
22 января 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
25 декабря 2013 года Наталья Ник #
25 декабря 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года Sava2 #
[+4]20 декабря 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года mariha13 #
4 декабря 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 ноября 2013 года fossa #
Нет, в принципе, рыбка есть, но ее вид (в замороженном состоянии) навевает очень грустные мысли.
Если найду такую красавицу, непременно приготовлю, потому как до рыбки мы весьма охочи!
28 ноября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 ноября 2013 года lustochka #
28 ноября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года deltastar #
4 ноября 2013 года Первушина Елена #
4 ноября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года ApelsinkaN #
12 сентября 2013 года э-л-е-ч-к-а #
12 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 июня 2013 года Изобелла #
16 июня 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
8 мая 2013 года terry-68 #
[+5]8 мая 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 мая 2013 года kritikessa #
Только количество соли и сахара удваиваю. И теперь вот думаю, по какой это причине я пропустила Ваш этот рецепт?! Буду срочно исправляться и обязательно сделаю!!! Вам +++++
4 мая 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 мая 2013 года Мартышка #
Вам +++++
В следующий раз луковой шелухи 1 горсть положила, сильно отдавало во вкусе.
Спасибо!
2 мая 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 апреля 2013 года Жека_Борисевич #
27 апреля 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Ольчик40 #
[+5]24 апреля 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
5 апреля 2013 года tatiana_miro #
5 апреля 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: