Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 28 января 2013, 18:14
  • 266257

Скумбрия в рассоле

Рецепт: Скумбрия в рассоле

Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2341 ккал 		белки
252 г 		жиры
126 г 		углеводы
49.9 г
100 г блюда
ккал
91.8 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
2 г

Рецепт «Скумбрия в рассоле»:

  • Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь.

  • Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довести до кипения, дать рассолу остыть под крышкой. Процедить.
    Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом.
    Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле.

  • В итоге получаем вот такую загорелую (а ля копченую) тушку. Что с ней делать дальше, решайте сами...

Всем любителям солёненького приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: рыбный пряный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в рассоле
Рецепт: Скумбрия в рассоле

Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.

Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скумбрия в рассоле» от приготовивших (56)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Люда рыбка классная, если б не ремонт, сразу побежала бы на рынок. Я сейчас стараюсь, что попроще готовить, в основном из меню ГВ. Кстати, вчера хотела приготовить твой сметанный десерт и не в одном из близлежащих магазинов не оказалось желе а в Ашан неохота бежать - у нас -18!
Танечка, мне от одного слова РЕМОНТ плохо становится, летом пережили его.... Тань, так минус 18, это для нас, как подарок
Люда рыбку мне сегодня принесли, жирненькая, засолила - жду!
Таня, и я жду твоего результата.
Мммм! Людмила, как всё вкусно выглядит! Побежала готовить!
На здоровье готовьте, все таааак просто и вкусно.
Все, бегу за рыбкой! Какая красавица! И главное - без жидкого дыма.
Отличный рецепт! Люда, Жди отчета.
Леночка, уже вся в ожидание твоего отчета
Делаю по такому же рецепту, если остается кусочек, то намазываю черный хлеб или гренки маслом, чуть рыбки и лимон, получаются такие бутерброды . Вам + и
Ого, надо будет попробовать
Людочка дорогая , я уже готовлю, рассол уже отдыхает под крышкой , муж шутит, говорит: что ты там дорогая колдуешь, я и так уже люблю тебя... ., отчитаюсь через 3 дня, спасибо!!!
Ну вот, три мучительных дня ожидания....по секрету, мы раньше все съели
У меня спазм образовался, глядя на твоё великолепие Хороша рыбка!
Ириша, все проходит, пройдет и спазм, покупай рыбку и ,,копти,,
Рыбка просто супер, такая загорела ммммм, забираю в КК, обязательно приготовлю!!!
Буду рада, если рыбка придется по душе!
Шикарная фото сессия скумбрии!!!
Рецепт отличный!
Спасибооо.... вот сама ,,фотосессия,, была мгновенной, торопились начать трапезу
Люда, ну ты искусительница. Какая рыбка ммм, какой натюрморт ммм
Спасибо большое-большое на добром слове!!!
Людочка, шикарный пейзаж! А рыбка-то, рыбка....
Нинуль, уже не до пейзажа было на меня все зверем смотрели в ожидание, когда сфоткаю...
Ой, ну ты не скромничай, у тебя все фото - просто праздник души, а для близких и - желудка
Людмила, ах какая прелесть эта Ваша рыбка! Все так просто, что просто невозможно не повторить при случае!
А мне мона тарелочку с жареной картошечкой
Ах, как приятно от таких душевных строчек!
Какая вкусная рыбка! Я же говорила - у Вас все вкусно! +++++
Спасибо, спасибооооо!!!
Ах, Людочка, соблазнительница! Такие фотографии, так и хочется кусочек прихватить!
Галя, спасибо, дорогая!!!
Люда, это так просто? Забираю с удовольствием. Фото - супер! Та фотка, где с вареной картошечкой - вах вах вах!
Маша, спасибо! Сама знаешь, где селедка, там и картошка, классика.
Ну очень аппетитная рыбка, прямо глаз нельзя отвести Обязательно воспользуюсь рецептом!
Вика, я рада, что взгляд твой на рыбке остановился
Я такую рыбку очень люблю, вот и не смогла пройти мимо
Люда классный рецепт! А соли не маловато? Я готовила по твоему рецепту прежнему только селедку, вкусно!
Марин, можно смело соли побольше добавить, из этого кол-ва рыбка малосольной получается
на вид прям копченая, ням-ням, скумбрия да ещё и собственного посола получает ОГРОМНЫЙ+, жалко больше нельзя
Спасибо за огромный плюс
беру, беру!!! спасибо, Людмила!
Берите, берите, я только рада в хорошие руки отдать
глотаю слюнки фотки хорошие рыбка выглядит очень аппетитненько, не дождусь окончания трудовых будней, уж очень хочется попробовать спасибо за рецепт
Неля, готовьте на здоровье, думаю, не разочаруетесь.
Посмотрела, слюнки побежали. Как же это вкусно!
Спасибоооо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"
Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки