Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 23 мая 2013, 12:34
  • 217043

Самое вкусное клубничное варенье

Рецепт: Самое вкусное клубничное варенье

Хочу предложить Вам мой способ приготовления клубничного варенья на зиму. Третий год его закатываем, до января ни одной банки не остается!!! Ягоды в таком варенье по вкусу получаются как свежие, хранить необходимо в подвале. Тем у кого нет подвала, и варенье хранится дома, то при варки варенья необходимо добавить любое желирующее средство например пектин, желатин, желирующая фруктоза, желирующий сахар или специальное желирующее средство для варенья. Все это можно найти в обычном магазине.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Самое вкусное клубничное варенье»:

  • Клубника — 3 кг
  • Желирующая смесь (или пектин 20 г, или желирующая фруктоза, или 3 ст.л сухого желатина( для тех у кого есть подвал для хранения, то желирующую смесь довавлять не нужно!!!)) — 1 пач.
  • Сахар — 1.5 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6982.5 ккал 		белки
39.1 г 		жиры
19.1 г 		углеводы
1705.5 г
100 г блюда
ккал
153.5 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
37.5 г

Рецепт «Самое вкусное клубничное варенье»:

  • 1. Хорошо промыть клубнику.

  • 2. Перебрать, разделить клубнику на более крепкую и мягкую ровно пополам.

  • 3. Ставим стерилизоваться баночки и крышки. Я это делаю при помощи обычной мантышицы.

  • 4. Пока наши банки стерилизуются, более мягкую клубнику выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара и при помощи блендера размельчаем.

  • 5. Добавляем цельную клубничку, желирующее средство 1 пакетик ( квиттин, или 10 грамм пектина, или 3 столовые ложки сухого желатина) если у Вас имеется подвал для хранения заготовок, то можно желирующее средство не добавлять. Доводим варенье до кипения и выключаем.

  • 6. Через часик снова доводим клубнику до кипения, добавляем еще 500 сахара, с момента закипания провариваем 5-10 минут и быстро закрываем в баночки.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: варенье заготовка клубничка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Самое вкусное клубничное варенье
Рецепт: Самое вкусное клубничное варенье

Хочу предложить Вам мой способ приготовления клубничного варенья на зиму. Третий год его закатываем, до января ни одной банки не остается!!! Ягоды в таком варенье по вкусу получаются как свежие, хранить необходимо в подвале. Тем у кого нет подвала, и варенье хранится дома, то при варки варенья необходимо добавить любое желирующее средство например пектин, желатин, желирующая фруктоза, желирующий сахар или специальное желирующее средство для варенья. Все это можно найти в обычном магазине.

Ингредиенты для «Самое вкусное клубничное варенье»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Самое вкусное клубничное варенье» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо автору за рецепт. Очень ароматное и вкусное варенье, не сравнить с обычным, клубника по вкусу как протертая с сахаром. И сахара тут, к стати, в два раза меньше, чем в классических клубничных вареньях. У кого получается слишком жидким, не нужно винить рецепт, дело в самой ягоде, попадается иногда клубника по вкусу и консистенции вода водой, конечно из нее ничего хорошего не выйдет.
Вчера на пробу по данной рецептуре делала варенье из персиков. Получилось визуально не так красиво, как с клубникой, но зато вкуснотища непередаваемая Кто любит персиковое варенье, делайте смело, не пожалеете.
Мне очень понравилось !!! У меня получилось с кислинкой . Объедение
Вкусное варенье. Понравилось
Большое спасибо за рецепт. Готовлю по нему уже три года. Добавляла желатин, агар-агар - получалось очень вкусно, только темнело очень. В этом году использовала желфикс, надеюсь, будет также вкусно.
У меня получилось не плохо, совсем не так как привычное, по старинке сваренное варенье, я бы сказала немного похожее на кисель. Я варила, первый раз , с желатином. Любопытство сгубило меня. А вы сами с желатином варили когда-нибудь? Насчёт пены, если соблюдать временной режим который вы указываете, за 5 -10 минут после закипания, при второй варкое, всю плену снять не могла, так как она не успела вся образоваться, по-моему и у других такая проблема? Я правильно поняла , что в клубничной каше вы разводите сахар и высыпаете цельную ягоду и ставите на огонь до закипания и сразу выключаем и отставляем? Потом варим вторым заходом ( с желатином) и после закипания 5-10 мин ? Спасибо за ответ.
Именно так, от пенки уж никуда не деться. По возможности снимаем.
Уточните, пожалуйста, а пену с варенья при варке вы снимаете?
Уточните, пожалуйста, а пену с варенья при варке вы снимаете?
пену,обычно,всегда снимают
Спасибо Вам за отличный рецепт варенья! Надеюсь, храниться хорошо будет, зимой полакомимся!
кто-то пробовал приготовить такое же варенье из других ягод
К сожалению одно разочаравание. Все строго по рецепту. В итоге очень жидкая масса(даже после холодильника) и чересчур сладкая.Единственное в баночке красиво смотрится. Жаль 3кг дорогой ягоды. Но все равно спасибо за рецепт.
Шикарное варенье! Хорошая консистенция, красиво в баночке смотрится Очень понравилось, что не слишком сладкое, а аромат! Первый раз варила на пробу, от себя добавила чуть-чуть бурбоной ванили. Обалдено получилось! Вчера свекровь порадовала ведром клубники, сегодня готовлю второй раз!
сварила на пробу и я варенье по-Вашему рецепту. Использовала желатин. На вкус еще не знаю...а вот цвет почему то не такой свежий как у Вас на фото,... видимо годы тренировок Но всё равно спасибо за то что поделились рецептом Зимой будем дегустировать.
Варила варенье прошлым летом и снова буду)- уже купила клубнички. Очень вкусное, в меру сладкое. По - моему мнению лучше чем просто сваренное с сахаром. Делала все по рецепту с Желфиксом.
Очень рада, что рецепт нравится! Готовьте на здоровье!
Оленька, бесподобное варенье! Представляю. какое ароматное!
Уважаемый автор, расскажите, пожалуйста, на финальных фото у Вас заготовка УЖЕ ПРОШЕДШАЯ термическую обработку?
Второй раз пытаюсь добиться такого же результата - КЛУБНИКА ТЕМНЕЕТ ДАЖЕ ПОСЛЕ НЕЗНАЧИТЕЛЬНОГО НАГРЕВА.
Поделитесь секретом, ибо у меня она так выглядит только сырая перед заморозкой либо варением.
Умру в неведении
Конечно полсе обработки, но еще не закатанная в баночку. У меня тоже в баночках она темнеет ,это неизбежно!
В прошлом году делала по Вашему рецепту.
В этом опять спасибо
Спасибо большое за рецепт варенья! Вчера закрыла, варила на 1/2 порции. Быстро, не хлопотно и самое главное, что вкусно!
Варила варенье по вашему рецепту (прошлым летом и с желфиксом и без), варенье улетело на ура. Оооочень вкусно))) Спасибо огромное. В этом году буду закрывать сразу много))) три партии прошлого года не хватило))
Все делал по рецепту.Варила в июне,держала в холодильнике.Сегодня открыла баночку - какая-то мутная,совершенно жидкая масса.На вкус,правда,ничего,кушать можно.Но лучше варить классическое варенье без всяких желирующих средств.
Да, действительно очень вкусно. Варила без желирующей смеси.
Приготовила по рецепту только без желирующей смеси. Получилось отличное, очень вкусное варенье . Спасибо за рецепт, буду готовить ещё!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки