Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 23 мая 2013, 12:34
  • 217043

Самое вкусное клубничное варенье

Рецепт: Самое вкусное клубничное варенье

Хочу предложить Вам мой способ приготовления клубничного варенья на зиму. Третий год его закатываем, до января ни одной банки не остается!!! Ягоды в таком варенье по вкусу получаются как свежие, хранить необходимо в подвале. Тем у кого нет подвала, и варенье хранится дома, то при варки варенья необходимо добавить любое желирующее средство например пектин, желатин, желирующая фруктоза, желирующий сахар или специальное желирующее средство для варенья. Все это можно найти в обычном магазине.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Самое вкусное клубничное варенье»:

  • Клубника — 3 кг
  • Желирующая смесь (или пектин 20 г, или желирующая фруктоза, или 3 ст.л сухого желатина( для тех у кого есть подвал для хранения, то желирующую смесь довавлять не нужно!!!)) — 1 пач.
  • Сахар — 1.5 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6982.5 ккал 		белки
39.1 г 		жиры
19.1 г 		углеводы
1705.5 г
100 г блюда
ккал
153.5 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
37.5 г

Рецепт «Самое вкусное клубничное варенье»:

  • 1. Хорошо промыть клубнику.

  • 2. Перебрать, разделить клубнику на более крепкую и мягкую ровно пополам.

  • 3. Ставим стерилизоваться баночки и крышки. Я это делаю при помощи обычной мантышицы.

  • 4. Пока наши банки стерилизуются, более мягкую клубнику выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара и при помощи блендера размельчаем.

  • 5. Добавляем цельную клубничку, желирующее средство 1 пакетик ( квиттин, или 10 грамм пектина, или 3 столовые ложки сухого желатина) если у Вас имеется подвал для хранения заготовок, то можно желирующее средство не добавлять. Доводим варенье до кипения и выключаем.

  • 6. Через часик снова доводим клубнику до кипения, добавляем еще 500 сахара, с момента закипания провариваем 5-10 минут и быстро закрываем в баночки.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: варенье заготовка клубничка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Самое вкусное клубничное варенье
Рецепт: Самое вкусное клубничное варенье

Хочу предложить Вам мой способ приготовления клубничного варенья на зиму. Третий год его закатываем, до января ни одной банки не остается!!! Ягоды в таком варенье по вкусу получаются как свежие, хранить необходимо в подвале. Тем у кого нет подвала, и варенье хранится дома, то при варки варенья необходимо добавить любое желирующее средство например пектин, желатин, желирующая фруктоза, желирующий сахар или специальное желирующее средство для варенья. Все это можно найти в обычном магазине.

Ингредиенты для «Самое вкусное клубничное варенье»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Самое вкусное клубничное варенье» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
И я сделала варенье по Вашему рецепту. У меня немного меньше оказалось клубники (мои мужички "попробовали" свеженькую). Думала долгий процесс, а оказалось легче легкого! До этого уже наделала клубничного конфитюра, но так люблю клубнику, что решила и варенье сварить. Спасибо Вам огромнейшее за рецепт ! Осталось немного сиропа, попробовала - сказка! А когда настоится да еще с ягодкой, м-м-м-м, вкуснятина! Очень понравилось!
очень рада, что Вам понравилось!!! Кушайте на здоровье!!!!
Marioka82, спасибо! На данный момент мне все понравилось!
Готовила по рецепту без изменений. Использовала желатин. Получилось 6 "разнокалиберных" баночек. Сахара достаточно! Посмотрим, как варенье будет стоять в кладовке.
P.S. По поводу разговоров вокруг желатина-пектина, когда класть и что дает...
Считаю, все равно когда добавите, в начале варки или в конце, на таком объеме клубники-сахара наличие желатина никак не отразится. У меня остатки варенья два дня простояли в холодильнике. Так вот, варенье сохранило свою первоначальную густоту, не превратилось в желе. Что и замечательно!
спасибо за доверие к рецепту и отчет, надеюсь, что до января не простоит.... скушается быстро!!!!! Я специально одну банку без желирующего храню дома в кухне в верхнем ящике практически над плитой, буду смотреть мож и без желатина не испортится.
У вас такое красивезное!!!!!!! У меня получилось только со второго раза!))) Спасибо! осталось много сиропчика, отдельно закатала)
почему со второго раза????
потому что сорт клубники был пальчик, одна вода))) клубнички и не видно+при первой минуте обмякла.
никогда о таком сорте не слышала
Я тоже, свекровь сказала, что пальчик, тонкая и длинная, а также оказалась очень водянистой. Но ведь со второго раза получилось! Цвет изумительный, запах...ммм....спасибочки!!!!!
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, пектин можно заменить желфиксом? Если да, то сколько его нужно на 3 кг клубники?
охххх, можно, а на желфиксе нет указаний пропорций ??? С ним не готовила, но знаю, что это хороший загуститель
Вчера приготовила! Цвет очень красивый, яркий, не темный... Но я бы сахарку добавила...
На вкус и цвет, как говорится товарищей нет. Надеюсь Вам варенье понравится!!!!
Всю зиму простояло в подвале..я и забыла про это варенье... Вчера обнаружила и умели банку всем семейством за час...Понравилось как раз тем что не приторное... Цвет правда изменился, но всё равно очень вкусно. Буду готовить только так! пасибки!
Очень рада, что понравилось!!!!!!
Сегодня сварила, получилось очень красивое варенье! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо, за доверие к рецепту!!!
У нас прохладная комнатка-кладовка в квартире... А что будет если не положить желатин, а температура вдруг не подойдёт ? И какое количество варенья получится из того количества, что в рецепте ? Примерно 2,5, как на картинке ? А то я первый раз )))
в данном случае лучше положить загустителя или проваривать не 2 раза как у меня а три, третий раз 10 минут, у Вас все получится, не переживайте!!!!
Девочки, подскажите, что делать с пенками?Сделала по этому рецепту, кучу пены сняла, но все равно, часть пенок осталась в закатаных банках!Не заплеснет ли из-за этого варенье?
я пенку снимаю, при варке любого клубничного варенья образуется пенка. А какой загуститель Вы использовали???
Загуститель Желин для варенья и джемов
не переживайте у Вас все получилось!!!!
Спасибо, увеличила Ваше варенье на фото, тоже немного пенки есть, у меня также, так что все в норме, еще раз спасибо за вкусный рецепт, вкусно и не приторно, в след.раз горсть земляники для аромата добавить попробую
спасибо за рецепт! есть вопрос: желатин после кипячения ведь теряет свойства. может тогда его добавлять в конце?
если добавить в конце, то получится крутое желе, а нам нужен маленький эффект загустения. Я делала в разных вариантах, самый лучший с пектином. В том году делала с желатином вишневое варенье, оно в банках круто зажелировалось. И конечно много еще зависит от качества самого желатина. Я беру всегда дорогой, знаю что с качественным промашки не получится. А мужу нравится без желатинов и загустителей, но у меня специальный подвал для хранения заготовок.
спасибо, теперь понятней. то есть после кипячения эффект желатина не исчезает, а ослабляется? а если тогда в конце добавлять, но просто меньше?
именно так
спасибо!
Как говорится,век живи,век учись,спасибо за такую прекрасную идею!
↑Ответ для Tatjana Roo
ВКУСНЯТИНА !
А можно взять сахар с добавлением пектина? Ничего, что и сахар и пектин попадут в одну и ту же клубнику или принципиально, чтобы оно в разных оказалось?
сахар с пектином, это еще будет лучше
А желатин прям в клубнику высыпаем ? Не надо его предварительно замачивать ?
желатин надо добавлять сухой! он растворится и следа от него не останется
А желатин прям в клубнику высыпаем ? Не надо его предварительно замачивать ?
позволю себе из своего опыта три копейки внести: если просто засыпать желатин, то он берётся комками. Я отливаю немного жидкого сиропа из всей массы варенья, понемногу (тонкой струйкой) всыпаю желатин и размешиваю небольшим венчиком. И тут же переливая желатиновую массу в основную порцию варенья. И размешиваю всё ложкой, как обычно.
Ни одного комочка желатина при этой операции не появляется.
больше всего люблю клубничное варенье! у Вас очень интересный вариант!дождемся урожая и попробуем! Вам +++!спасибо за идею!
Обожаю клубничное варенье, у нас она в первую очередь съедается. Опробую а Ваш способ.
угощайтесь!!!!
Интересный рецепт!
Спасибо
я тоже хочу попробовать. Возьму-ка в КК. Спасибо.
Спасибо!
какие фотки яркие
спасибо
очень красивый цвет
можно ложечку облизать?
нет, тебе незяяяя
уууу((( жадина
кушай свеженькую!!!!!
↑Ответ для yohoho
говорят если скушать 2 кг клубники, то будет самая хорошая чистка кишечника
за раз? я столько не умну даже клубнику
я умну, я клубничный нарик, пока ее собираю, больше съем
хи, надо попробовать лопну, но клубники наемся
↑Ответ для Marioka82
везет, у вас уже клубничка поспела, а нам как до Парижу ждать и ждать
а до сентября у нас клу будет на рынках , правда турецкая
Очень красиво, так и хочется попробовать!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки