Маульвурфторте - это торт Крота. Oчень нежный творожно-банановый торт. На сайте есть похожий, но я хочу вам предложить мой рецепт.
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 10 июня 2013, 9:43
- 163494
Творожно-банановый торт "Маульвурфторте"
Ингредиенты для «Творожно-банановый торт "Маульвурфторте"»:
- Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
- Сахар (180 - тесто, 160 - крем, 2 ст.л. - пропитка)
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 180 г
- Какао-порошок (тесто) — 5 ст. л.
- Разрыхлитель теста (тесто) — 7 г
- Вода (кипяток - 4 ст.л. в тесто; 0,25 стак. в крем; 0,5 стак. в пропитку)
- Творог (пастообразный, крем) — 250 г
- Желатин (крем) — 15 г
- Сливки (33%, крем) — 500 мл
- Банан (крем - 1шт.) — 4 шт
- Шоколад темный (тертый, крем) — 100 г
- Коньяк (пропитка) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4513.6 ккал |
белки
166.6 г |
жиры
257.8 г |
углеводы
384 г |
| Порции | |||
| ккал 451.4 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 38.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Творожно-банановый торт "Маульвурфторте"»:
-
Делаем бисквит. Взбиваем желтки с 4 ст. л. горячей воды. Постепенно добавляем сахар и растираем добела.
-
Белки также взбиваем до крепкой пены. Муку перемешиваем с разрыхлителем, 3 ложками какао. На взбитые желтки выкладываем белки и сверху нашу сухую смесь. И только теперь аккуратно перемешиваем сверху вниз лопаткой.
-
Берем форму 26см. Застилаем бумагой. Наше тесто выливаем в форму и ставим в духовку на 30 минут при 180гр. Такой бисквит у нас должен получиться.
-
Даем нашему коржу остыть. Затем отступаем от края примерно 2 см вырезаем ножом круг. И выбираем ложкой бисквит, оставляя дно. Бисквит выбранный убираем пока в сторону.
-
Делаем теперь наш крем. Банан один разотрем блендером.
-
Желатин зальем водой - 1/4 ст. К банану добавим сахар и творог, творог должен быть протертым, пастообразным. Перемешаем, чтобы сахар растворился. Взбиваем сливки. Желатин распустим на водяной бане и добавим к творогу, размешаем. Теперь в эту массу добавляем наши сливки, все аккуратно перемешиваем и добавляем еще тертый шоколад. Если масса у вас жидкая получилась (у меня было все комнатной температуры), то поставьте в холодильник на некоторое время.
-
Наш корж надо обязательно пропитать пропиткой. Это вода сладкая и ложка коньяка. Выкладываем половинки банан, желательно плотно.
-
Выкладываем наш крем.
-
Делаем такой вот горкой. Бисквит, который мы откладывали, берем и перетираем в крошку и сверху прикладываем на наш крем. Прижимаем рукой. Сверху посыпаем через ситечко какао.
-
И убираем в холодильник. Я убрала на ночь.
-
Утром угощайтесь! Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2016 года Сурик #
[+5]11 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)
16 января 2016 года акчуч #
16 января 2016 года Сурик #
4 января 2016 года Мамонтенок62 #
[+4]4 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)
22 декабря 2015 года Симонова79 #
23 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)
21 декабря 2015 года agent 6007 #
вопрос по рецепту21 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года Волкова Дарья #
10 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года rina blake16 #
вопрос по рецепту7 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года rina blake16 #
3 ноября 2015 года Мортилия #
3 ноября 2015 года Esenija # (автор рецепта)
21 октября 2015 года Алия Илюмбаева #
23 октября 2015 года Esenija # (автор рецепта)
21 октября 2015 года Frii #
14 сентября 2015 года YulyaS10 #
[+5]Количество сахара по привычке уменьшала в 2 раза, добавила в бисквит 100 грамм, можно больше на мой вкус, грамм 140 (больше для меня сладко).
В креме соответственно тоже в 2 раза уменьшала, можно тоже больше, грамм 100. Но это уже каждому свое)))
Сливок у меня ушло в 2 раза меньше. Всё это для формы 24 см
14 сентября 2015 года Esenija # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года YulyaS10 #
11 сентября 2015 года lana32rus #
11 сентября 2015 года Esenija # (автор рецепта)
10 сентября 2015 года Terrikona #
И бананы очень даже кстати тут. Хотя, мне кажется, можно ещё с вишней попробовать сделать, должно хорошо сочетаться с шоколадным бисквитом.
Фото того, что у меня получилось, можно посмотреть в отчёте https://www.povarenok.ru/blog/show/44820/
Спасибо за рецепт
11 сентября 2015 года Esenija # (автор рецепта)
18 июня 2015 года vilkamanka #
Интересно,можно ли их заменить на что то другое? Например на клубнику?
18 июня 2015 года Esenija # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года YulyaS10 #
16 мая 2015 года котова надежда #
16 мая 2015 года Esenija # (автор рецепта)
10 мая 2015 года zwk365 #
10 мая 2015 года Esenija # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года luybanay #
19 апреля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года luybanay #
19 апреля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года Foxs #
[+5]13 апреля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года povarIrixa #
Это мой))) выучить название, оказалось, куда сложнее, чем приготовить этот чудный тортик))) муж, ненавидящий творог, слопал кусок и при приготовлении таскал крем))))) крем для меня оказался бесподобным!!! Буду его и в другой выпечке использовать)))
Спасибо большое за такой замечательный рецепт праздничного, на мой взгляд, торта)))
Пысы При взбивании творога, залезла в блендер вытащить творог оттуда и случайно нажала на кнопку пуск... Ой, ребята... Как я орала. Думала разрубила палец, зрелище было дикое!! Благо крема это не коснулось)) в общем больше орала, просто глубокие порезы.. Так что будьте осторожны!!! Как я не делайте, лучше ложечкой))))
7 апреля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
30 марта 2015 года elyusha #
вопрос по рецепту30 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)
28 марта 2015 года Vishnja #
28 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)
28 марта 2015 года Vishnja #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: