Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

23 августа 2013, 3:38
1350566

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок (очищенные) — 3 кг
Морковь — 500 г
Перец сладкий (я беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент) — 500 г
Чеснок (очищенных головок чеснока, кто любит поострее, может взять 6) — 5 шт
Помидор — 1,5 кг
Соль (С маленькой горочкой) — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3) — 2,5 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 200 г
Уксус (9%) — 100 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3563.6 ккал	белки 43 г	жиры 212.9 г	углеводы 308.3 г
100 г блюда
ккал 63.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока),
добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин.
Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.
Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
Приятного аппетита!

Пробовала блендером размалывать овощи - получается каша, а хочется "кусочков", потому не рекомендую.
Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц.

Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой (а то и 3) молотого перца.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: заготовка ужин обед

Вкусы: пикантный острый остpоватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/]Аджика из кабачков "Всегда мало!"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Перец сладкий, Чеснок, Помидор, Соль, Сахар, Перец красный жгучий, Масло растительное, Уксус.
Тэги: заготовка, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика из кабачков "Всегда мало!"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!" title="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок Морковь Перец сладкий Чеснок Помидор Соль Сахар Перец красный жгучий Масло растительное Уксус

Тэги: заготовка, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1453

"Северная аджика"

146
1453
100489

778

"Аджика" из кабачков

111
778
139430

328

Аджика из кабачков

37
328
27972

238

Аджика кабачково-яблочная "Без томатов"

8
238
2936

223

Очень острая аджика с кабачками

29
223
5030

Икра кабачковая

12
86
29130

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Аджика из кабачков "Всегда мало!"» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 августа 2014 года катя торопова #

Собралась готовить по Вашему рецепту и возник вопрос - на каком этапе добавлять масло? Полагаю, что в самом начале?

10 августа 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Да, Вы правы, вместе с солью, сахаром!!! Это я просто не дописала когда-то

10 августа 2014 года катя торопова #

Спасибо за ответ!

7 августа 2014 года ШОКОЛАДКА 2 #

Извините: 6 головок чеснока или 6 зубчиков чеснока?

8 августа 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Головок!!! Если не любите сильно острое - кладите 5 головок.

8 августа 2014 года ШОКОЛАДКА 2 #

Не дождавшись Вашего ответа,положила 7 больших головок,получилось не остро,но послевкусие остроты ощущается. Спасибо за рецепт, действительно очень похоже на аджику.

30 июля 2014 года irina fadeeva #

приготовила.будем ждать зимы))))только у меня не такая красная,не такая красивая получилась.надо больше помидор.спасибо за рецепт.

31 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

У меня она тоже в этом году более бледного цвета получилась, т.к. перец сладкий свой, еще зеленый брала

На вкусе это не отразится! Зимой будете наслаждаться!

24 июля 2014 года farfallina2 #

segodnja prigotovila, kazetsja polutsilos otsen vkusno, spasibo za rezept!!!

24 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я так рада!!!! На здоровье!!!!!!!

24 июля 2014 года Сиеста 111 #

что если вместо сладкого перца по рецепту положить острого и не добавлять сухого перца? производители семян поиздевались надо мной в этом году - результат: целое ведро горького перца и ни одного куста сладкого

теперь ищу куда пристроить...

24 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Конечно можно, только я Вам не могу точно пропорции подсказать. Кладите на глаз и пробуйте - когда станет очень острой - закатывайте, острота смягчится, когда вы через месяц откроете баночку. Или по вкусу, учитывая такой нюанс.

24 июля 2014 года Сиеста 111 #

попробую завтра поэкспериментировать - будь что будет.

24 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Уверена, будет замечательно! Напишите потом, как получилось

23 июля 2014 года Татушка77 #

Ещё очень быстренький вопросик:какой выход с порции?

23 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

У меня, как правило, выходит приблизительно 10 баночек по 0,5 л и немного остается ещё. Или сразу остаточек съедается ( что вероятнее) или закручивается в 1-2 баночки из-под горчички.
А вот девочка одна написала:

Получилось 10 разных баночек: 5 шт. по 750 гр. и 5 шт. - "разнокалиберных", 500 гр. и меньше.

22 июля 2014 года Татушка77 #

Ирочка,возник ещё вопрос:банки ведь стерилизованные?Завтра или послезавтра буду делать,потом отчитаюсь!

23 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Да, Танюша, баночки ( и крышки) обязательно простерилизовать, мы ведь в них прямо с кастрюли накладываем горячую аджику и сразу закатываем!
Еще обрати внимание на кол-во перца: заметила, что кому-то много, кому-то мало.

Но, как показала практика, чем дольше постоит аджичка, тем менее острой становится. Острота как бы мягче становится.

Это я себя же на всякий случай процитировала...
Моя вторая аджичка, как на мой взгляд, помягче: https://www.povarenok.ru/recipes/show/78376/

28 сентября 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

↑Ответ для Татушка77

Танюша, ну как, сделала аджичку?

28 сентября 2014 года Татушка77 #

Ириш,ну конечно сделала.Только вот времени нет фото прикрепить и поблагодарить тебя за очень вкусную аджику и утилизацию кабачков,которых в этом году было очень много!

Фоток уже собралось минимум на 3 дневника и всё никак не получается!

29 сентября 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень рада, что аджичка понравилась!

16 июля 2014 года Tzvetochek #

Люблю аджику,но такой оригинальный рецепт вижу впервые.В этом году обязательно сделаю!

16 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Попробуйте! Это действительно очень вкусно! Посмотрите у меня еще один рецепт аджички. Может, тоже понравится!

18 июля 2014 года Tzvetochek #

Благодарю

13 июля 2014 года СашкаЯ #

Огромное спасибо за рецепт! У меня в этом году цукини на даче, может кто пробовал из них аджичку делать? Подскажите

пожалуйста можно заменить обычные кабачки или не стоит рисковать?

14 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Цуккини - это разновидность кабачка! Смело заменяйте! Аджичка от этого только выиграет - получится нежнее!

У меня мама эту аджику из цуккини делает, говорит, так ей больше нравится.

14 июля 2014 года СашкаЯ #

↑Ответ для СашкаЯ

Спасибо огромное. Сегодня займусь. Обязательно напишу что и как получилось

16 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Буду очень ждать!!! Вкусной и полезной аджички Вам!

19 июля 2014 года СашкаЯ #

↑Ответ для СашкаЯ

Докладываю как обещала. ..Сегодня открыла баночку... Великолепно!!! Очень переживала, не так много положила чеснока и перчика. Но получилось шикарно... Спасибо за такую ’’вкусняшку’’. Эх...жаль фото не могу еще добавлять

13 июля 2014 года Алла 1976 #

[+5]

Спасибо за вкусный рецепт!Правда для меня островато.В следующий раз перца уменьшу в половину.

13 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Аллочка!!!!!!!!!!!!!!!!!! Как я рада!!!!!! Спасибо огромное за чудесное фото!!!!!

Я, как любитель острого, предпочитаю еще больше чеснока класть. Но, как показала практика, чем дольше постоит аджичка, тем менее острой становится. Острота как бы мягче становится.

13 июля 2014 года Алла 1976 #

Спасибо за ответ.Будем пробовать в сентябре-октябре.Пусть настоится.Я обязательно напишу.

13 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

11 июля 2014 года elena25091963 #

11 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

5 июля 2014 года севинчка #

Спасибо огромное за такой замечательный рецептик

забираю в КК.на зиму закатаю!

Ставлю +.

5 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Элечка, спасибо большое!!!!

6 июля 2014 года севинчка #

Не за что!на самом деле замечательный рецепт,видно хорошая хозяюшка.

6 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Мы вот ждем кабачков с дачи, уже завязи есть! Любим нежно эту аджичку!

6 июля 2014 года севинчка #

↑Ответ для Евражка Лапчатая

Приготовлю,выставлю фотоотчёт

6 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Буду очень рада

2 июля 2014 года Людмила Проноза #

[+5]

Ирочка, вот мой фотоотчет: очень, очень вкусно, ароматно получилось!!!
Сделала небольшую порцию, на 0,5 кабачков, т.к. готовила в термомиксе), получилась литровая банка прекрасной аджики, или как назвал мой сын, суперкабачковой икры)))))))))
Огромное спасибо за рецепт, забираю навсегда!!!)))))

2 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Людочка, я так счастлива!!!!!!!!! Так рада, что тебе и сыну рецепт понравился!!!

2 июля 2014 года Людмила Проноза #

так не только сыну, папа и младшая тоже ели с удовольствием))) Эх, старшая далеко, она тоже такое любит!..

2 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Людочка, как же мне радостно такое читать!!! Когда такая аджичка настаивается хотя бы 2 недельки, она еще вкуснее!

2 июля 2014 года Людмила Проноза #

обязательно еще сделаю, и в холодильник подальше спрячу

, а то ж не дают настаиваться, съедают с пылу, с жару)

1 июля 2014 года Людмила Проноза #

Ириша-Евражка, огромное спасибо от моих мужиков!) Кабачки, наконец, благополучно будут пристроены, а сын не будет долго рыться в холодильнике в поисках аджики, которую он ест обычно ложками, причем, большими)))

1 июля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие к рецепту!!!

Посмотрите, у меня есть еще один вкусный рецепт из кабачков!

21 июня 2014 года Татушка77 #

Ириш,интересый рецептик!

Утащила себе!

Кабачков уже валом,так ещё дороговато помидоры и перец!Буду ждать своих!

потом отчитаюсь!

И хотела ещё спросить:морква очень привередлива в консервации и обычно её нужно стерилизовать!У тебя не надо и как-то страшновато!

22 июня 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Танюша, у меня за несколько лет ни одной банки не взлетело. Тут ведь важно после того, как закатал - под одеяло до полного остывания! Не волнуйся! Все будет ок! Даже в жару, когда в квартире душно, стоят в комнате отлично!

22 июня 2014 года Татушка77 #

Ирусь,сасибо!Буду пробовать!

20 июня 2014 года elenita # (модератор)

Какое хорошее описание приготолвения: лаконичное и подробное одновременно

От меня плюс

20 июня 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Большущее спасибо!!! Мне очень приятно!

10 июня 2014 года Сусанна Манасерян #

Спасибо!Никогда не готовила аджику из кабачков..Как раз сейчас сезон ,надо срочно попробовать!

10 июня 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я очень надеюсь, что аджичка понравится Вам так же, как и нам!

15 мая 2014 года veronika1910 #

Интересный рецепт

Из кабачка еще не готовила

А какая она на вкус?

15 мая 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Островатенькая... все, кто первый раз ест, ни за что бы не подумал, что она из кабачков. Попробуй, Вероничка, она очень вкусная!!! Всем-всем нравится!

15 мая 2014 года veronika1910 #

Спасибо,попробую в сезон

6 мая 2014 года хачатурава #

Наверняка всё вкусненько

6 мая 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Это моя любимая аджичка!

6 мая 2014 года хачатурава #

↑Ответ для хачатурава

Уверена что и моей она тоже станет

5 мая 2014 года любознательная галя #

Ну и как мне теперь дождаться сезона кабачков ?!!! Я ж прям сейчас хочу !

5 мая 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Галечка, скоро-скоро будут кабачки!!!!!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Другие варианты рецепта

"Северная аджика"

"Аджика" из кабачков

Аджика из кабачков

Аджика кабачково-яблочная "Без томатов"

Очень острая аджика с кабачками

Икра кабачковая

Похожие рецепты

Баклажанная икра без уксуса

Мужское варенье

Айвар

Икра из свёклы

Аджика из кабачков

Кабачковая икра с майонезом

Икра из запеченной тыквы с арахисом

Кабачковая икра без майонеза и уксуса

Кабачковая икра в мультиварке

Фотографии «Аджика из кабачков "Всегда мало!"» от приготовивших (33)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!