Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...
Евражка ЛапчатаяПоваренок 4 уровня
- 23 августа 2013, 3:38
- 1350566
Аджика из кабачков "Всегда мало!"
Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:
- Кабачок (очищенные) — 3 кг
- Морковь — 500 г
- Перец сладкий (я беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент) — 500 г
- Чеснок (очищенных головок чеснока, кто любит поострее, может взять 6) — 5 шт
- Помидор — 1,5 кг
- Соль (С маленькой горочкой) — 2 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3) — 2,5 ст. л.
- Масло растительное (рафинированное) — 200 г
- Уксус (9%) — 100 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3563.6 ккал |
белки
43 г |
жиры
212.9 г |
углеводы
308.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.6 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:
Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока),
добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин.
Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.
Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
Приятного аппетита!
Пробовала блендером размалывать овощи - получается каша, а хочется "кусочков", потому не рекомендую.
Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц.
Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой (а то и 3) молотого перца.
добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин.
Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.
Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
Приятного аппетита!
Пробовала блендером размалывать овощи - получается каша, а хочется "кусочков", потому не рекомендую.
Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц.
Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой (а то и 3) молотого перца.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2016 года ProstoYulia #
15 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Ирридесса #
Мне понравилось больше, чем кабачковая икра
15 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года 19820318 #
15 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года helga 1950 #
15 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года N-taly #
15 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года Semyoshina #
6 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года pchelka_k #
6 сентября 2016 года Светлана Клер #
6 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года Александра Михальцова #
6 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года openbox77 #
Так что, если не любите острого, просто кладите поменьше перца, и Вы не будете разочарованы
6 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года openbox77 #
Итак, я использовал для приготовления: кабачки - 2кг, помидоры - 2кг, перец зеленый - 2кг (указан вес уже очищенных и порезанных овощей), перец краcный молотый - 1 стл с маленькой горкой (в моей семье никто не любит острого). Добавил также по большому пучку свежего укропа и петрушки вместе с чесноком. Все стальное - по рецепту, без изменений. Варил в мультиварке 50 минут в режиме "Тушение", точнее - в двух мультиварках, т.к. каждая из них вмещает только 4 литра содержимого
Получилась в итоге ОЧЕНЬ вкусная и малоострая закуска. На мой и моих близких вкус - просто супер!
Выход готового продукта из указанного количества сырья - 5,5 литра.
Автору - огромнейшее спасибо и за рецепт вкуснейшего соуса-закуски, и за помощь в употреблении в дело дачного урожая кабачков, помидоров и сладкого перчика
6 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года Елена3121 #
4 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года openbox77 #
3 сентября 2016 года Беллка #
4 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Simetrix #
2 сентября 2016 года perevalova i #
4 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Лавруничка #
1 сентября 2016 года tanyska60 #
31 августа 2016 года anilah #
1 сентября 2016 года бабуля оля #
30 августа 2016 года kov0805 #
4 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года kov0805 #
4 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года openbox77 #
28 августа 2016 года Valushka2003 #
4 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
28 августа 2016 года wawa12 #
4 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
28 августа 2016 года Евгения Мурадян #
4 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: