23 августа 2013, 3:38
1351523

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок (очищенные) — 3 кг
Морковь — 500 г
Перец сладкий (я беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент) — 500 г
Чеснок (очищенных головок чеснока, кто любит поострее, может взять 6) — 5 шт
Помидор — 1,5 кг
Соль (С маленькой горочкой) — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3) — 2,5 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 200 г
Уксус (9%) — 100 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3563.6 ккал	белки 43 г	жиры 212.9 г	углеводы 308.3 г
100 г блюда
ккал 63.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока),
добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин.
Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.
Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
Приятного аппетита!

Пробовала блендером размалывать овощи - получается каша, а хочется "кусочков", потому не рекомендую.
Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц.

Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой (а то и 3) молотого перца.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: заготовка ужин обед

Вкусы: пикантный острый остpоватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/]Аджика из кабачков "Всегда мало!"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Перец сладкий, Чеснок, Помидор, Соль, Сахар, Перец красный жгучий, Масло растительное, Уксус.
Тэги: заготовка, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика из кабачков "Всегда мало!"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!" title="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок Морковь Перец сладкий Чеснок Помидор Соль Сахар Перец красный жгучий Масло растительное Уксус

Тэги: заготовка, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Заливное из индейки "Провансаль"

Закусочный "Наполеон"

Комментарии и отзывы

28 августа 2016 года Евгения Мурадян #

Сделала сегодня ,пробу сняли ,понравилось ! Огромное спасибо за рецепт !!! Как раз по возвращению из отпуска обнаружила в огороде кабачок размером с подводную лодку ))),вот он то и ушел благополучно на эту закуску . Вкусно и ароматно, с чесночком

4 сентября 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв!!! На здоровье!

26 августа 2016 года Олег Разин #

вопрос по рецепту

Спасибо попробую. А сколько банок выходит из указанных в рецепте ингредиентов?

26 августа 2016 года 169915 #

У меня из 2-х кг кабачков получилось ровно 6 банок по 0,7

25 августа 2016 года 169915 #

А мне тоже че-то не очень то

И на запах и на вкус. Буду надеяться, настоится в банках и все исправится

26 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Попробуйте через несколько месяцев.

25 августа 2016 года Veraonika #

Спасибо за рецепт, делала в прошлом году. Но моей семье не понравилось.

26 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Бывает.

24 августа 2016 года Анастасия Егужинская #

Делать всем, обязательно!!!! Закрываю второй год, уходит на ура, аджика стала конкурентом лечо зимой на нашем столе.

26 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

24 августа 2016 года belenkoalt #

вопрос по рецепту

подскажите пожалуйста, какого объёма кастрюля подойдёт? а то больше 5 литровой нету

25 августа 2016 года Kat861 #

Я в 8 литровой делаю, 5 мало будет. Можно полпорции сделать

26 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

↑Ответ для belenkoalt

Я делаю в 12 - литровой (вроде как

). Делайте полпорции, как раз оцените, ваш ли вкус.

23 августа 2016 года ИнКи-2013 #

Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю сегодня.

26 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

22 августа 2016 года Бахыт Татымбек #

Обязательно приготовлю по вашему рецепту

Спасибо вам )))

26 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

22 августа 2016 года мама марина #

вопрос по рецепту

Хочу сегодня приготовить по вашему рецепту) скажите а если брать не молотый, а красный жгучий перчик, сколько тогда надо перчев? Заранее спасибо

26 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я только с молотым делала, но девочки на глаз пару стручков добавляли и пробовали в конце. Учтите, что чем больше аджичка постоит, тем менее острой становится. Я когда готовлю и пробую, кажется, что очень острая, а через несколько месяцев открываешь - острота умеренная.

21 августа 2016 года asdokshina #

Все супер ))) Только добавила побольше перца и чеснака ))))

26 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

21 августа 2016 года Навь #

Действительно очень вкусно. Уже одну баночку умяли с мужем, хоть и рано пробовать еще, вкусно очень!

26 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Аджичка вкуснее, когда немного настоится.

17 августа 2016 года Semyoshina #

Приготовила вашу аджику. Как засыпала перец, думала буде очень остро. А попробовала в самом конце, чудо как вкусно!!! Получилось 9,5 пол литровых баночек. Спасибо!

И кабачки как ни странно вообще не чувствуются. Я делала похожую приправу , но без кабачков. А тут сплошная польза и экономия!

26 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень рада, спасибо, что выбрали мой рецепт!

15 августа 2016 года natali shev4enko #

Доброго времени суток!

Приготовила аджику по вашему рецепту) Как по мне, получилась безумно вкуснейшая кабачковая икра

Буду готовить еще не один раз!!! Правда в нашей семье едят "жгучую" аджичку, поэтому увеличу количество чеснока и перца раза в 2))))
P.S: поделилась вашим рецептом со всеми барышнями на работе

От всех Вам огромнейшее спасибо

17 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я так рада!!!!!

Спасибо большое за комментарий!

15 августа 2016 года lubava 63 #

Аджика получилась чудная!!!

Спасибо большое автору за рецепт!

У меня с одной порции получилось 10 баночек по 0,5 л.

17 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

На здоровье!!!

14 августа 2016 года headache72 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а варить 35-40 мин. это после закипания?

14 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я считаю время с момента, когда кастрюля на плите.

12 августа 2016 года asta18 #

А масло когда добавлять?))

14 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Читайте ответ от 8 августа.

11 августа 2016 года j p 76 #

Ппервый раз делала половину нормы. Выждала 2 недели, попробовала и сделала еще.

Остроту регулировала под свой вкус. Получилось ну ооооочень вкусно. Девочки на работе попробовали и попросили рецепт. Спасибо. Из половины нормы у меня получилось ровно 4 банки по 0,5л.

11 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

9 августа 2016 года yulya kononova #

Скажите пожалуйста,а сколько баночек получается из одной нормы?

10 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Не могу ответить точно, в этом году еще через недельку только буду делать. Где-то на первой-второй странице писала ответ.

7 августа 2016 года Элен Омск #

Закатала баночки с аджикой))) Получилась такая вкуснотища

Огромнейшее спасибо за рецептик

8 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

6 августа 2016 года I ne angel #

Очень заинтересовал

ваш рецепт,хочу приготовить. Скажите нужно з кг уже очищенных кабачков? А то у меня переростки

,нужно семена вычищать. Заранее спасибо.

8 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Читайте, пожалуйста, внимательно рецепт!

8 августа 2016 года I ne angel #

Увидела, извените. Я вчера закатала 2 порции,муж не понял,что там кабачки. Очень вкусно,спасибо

8 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень и очень рада, что Вам понравился рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Мясные гнезда из фарша индейки"Змейки"

Страсбурский пирог

Фрикадельки из индейки в брусничном соусе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!