• 23 июня 2008, 18:21
  • 245496

Салат из огурцов и лука

Рецепт: Салат из огурцов и лука

Один из любимых салатов на зиму. Хорош тем, что можно использовать перезрелые и кривые огурцы.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из огурцов и лука»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3419.7 ккал
белки
38 г
жиры
232.8 г
углеводы
311.2 г
100 г блюда
ккал
75.2 ккал
белки
0.8 г
жиры
5.1 г
углеводы
6.8 г

Рецепт «Салат из огурцов и лука»:

Огурцы нарезать брусочками (или полукольцами).
Лук нарезать кольцами.
Все компоненты перемешать и оставить на несколько часов (примерно 3-4), чтоб сок покрыл все овощи.
Затем поставить на огонь, кипятить 5 минут. Как только огурцы начнут менять свой цвет (!!!), снимаем с огня, раскладываем в горячие банки и закатываем.

Зимой открываем и наслаждаемся. С картошечкой - просто объедение.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из огурцов и лука
Рецепт: Салат из огурцов и лука

Один из любимых салатов на зиму. Хорош тем, что можно использовать перезрелые и кривые огурцы.

Ингредиенты для «Салат из огурцов и лука»:

Фотографии «Салат из огурцов и лука» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Делаю второй год такой салат, вкусно. Спасибо.
Скажите, пожалуйста, а по этому рецепту нужно с момента закипания огурцы 5 минут кипятить , или всего 5 минут ? Очень заинтересовал рецепт, хочется попробовать , но этот момент не совсем понятен
Рецепт очень понравился!
Делала из молодых патиссонов. Как будут стоять и какие получатся на вкус - время покажет, но остатки, которые не вошли в банку, на следующий день были очень вкусные!
Чтобы жидкости хватило , как мне кажется, надо замочить огурцы на несколько часов в воде, срезав предварительно плодоножку.
С патиссонами я так сделала, все получилось замечательно!
Дополняю отзыв.
Баночки простояли 4 месяца.
Открыли первую для пробы.
Огурчики хрустящие, сочные, лук хрустит, ароматный
Вкус сбалансированный по соли, сахару и уксусу.
Добрый день! А крышками твист можно его закатывать? Хорошо стоят?
у меня стоят. причем просто в закутке.
Регулярно делаю аналогичный салат, но лук, нарезанный кольцами/полукольцами, пересыпаю солью примерно на пол часа. Воду сливаю, с ней уходит горечь. При варке добавляю воду, примерно тоже количество что ушла с луком. Получается лучше немного...
Сделала 1/2 нормы.
Не знаю , что выйдет и как будет храниться.
"Пускали сок" 5 часов, сока получилось вроде много, но когда стала закатывать, оказалось, что хватит "маринада " только на банку 0,7л и одну 0.33л. Для двух банок 0.5л пришлось срочно делать отдельно маринад из другого рецепта, так как закатать "сухие ’’ огурцы я побоялась.

По вкусу и хранению дополнительно напишу после дегустации
Вкусный салат получился, хрустящий! Хорошо стоит дома на полках, ни одна баночка не испортилась. Нашей семье всё понравилось!
Приготовила полную порцию, вышло 7х0.5л. и гр.200 осталось. Добавляла красный перец по вкусу. При закатке вкус не особо понравился, а потом попробовала остатки, которые простояли 2 дня в холодильнике, вкусно. Можно и так есть, а можно в оливье, винегрет и т.д. Спасибо за рецепт, буду делать еще.
рецепт очень хороший, делаю так года три уже. но я добавляю ещё 5 зубчиков чеснока и пучок петрушки. оставляю на 6-7 часов, раскладываю по пол литровым баночкам и стерилизую минут 15. стоят отлично даже под обычными капроновыми крышками.
Сделала на пробу половинку нормы. Ждем зимы
Приготовила и я этот салатик. Готовится очень просто. На пробу приготовила 1/2 порции. Получилось 3 баночки. Осталось попробовать буквально одна ложечка, было вкусно. Теперь ждем зимы. Ольга, спасибо за рецепт!
спасибо за рецепт. Делаю второй год.
Всей семье понравились огурчики.
Несколько банок продержались год и были также вкусны.
Уксус со временем немного "питупил" свою остроту и огурцы стали слегка маринованные, если сравнивать со "свежей" закруткой, где они поострее.
Нашла этот рецепт салата.Сделала построчно всю процедуру приготовления.Закрыла и думаю:при консервировании огурцов на банку добавляется 1-2 ст.ложки уксуса на 1,5 л воды-примерно. А здесь на только сок от огурцов,а его немного получается, почти 5 ст.ложек уксуса.Не отрава ли получится?Ведь есть придется живой уксус!
Сделали сегодня,спасибо за рецепт! Вкусно
Забрала в КК! Легко и не надо стерилизовать !
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Рада, что понравилось!Спасибо за доверие!
Спасибо большое за вкусный рецепт салата. Закрываю уже третий год. Очень нравится моей семье. Знакомые, которые пробуют, просят рецепт.
Может я не такая как все,но мне салат не пришелся по вкусу,выкинула
Зря. можно было использовать в рассольник или суп-солянку. вкусно получается.
Приготовила, попробовали - объеденье.

Спасибо автору за рецепт
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки