Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр
  • 7 октября 2013, 19:52
  • 209641

Домашний сыр "Филадельфия"

Рецепт: Домашний сыр Филадельфия

Получается очень мягкий и очень нежный творожный сыр - похож на филадельфию, но вкуснее. Рецепт не быстрый, понадобится парочка дней, но это стоит того!!!

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Домашний сыр "Филадельфия"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
882 ккал 		белки
18.1 г 		жиры
46 г 		углеводы
96.9 г
Порции
ккал
88.2 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
9.7 г
100 г блюда
ккал
124.2 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
13.6 г

Рецепт «Домашний сыр "Филадельфия"»:

  • Я использовала йогурт домашнего приготовления.

  • Сито или дуршлаг подходящего размера поставить в глубокую посуду и выложить сложенной в несколько слоёв марлей.
    Выложить в марлю йогурт и сметану.

  • Добавляем соль, неполную ложечку и без верха. Аккуратно всё перемешиваем.

  • Края марли поднять и свернуть мешочком.
    Положить сверху тарелочку с грузом и поставить всю эту "конструкцию" в холодильник на пару дней. Время от времени сливаем сыворотку, которую, кстати, тоже можно использовать. В тесто для блинчиков, например.

  • Итак, сыворотка вся вышла - творожный сыр готов!
    Замечу, что при использование йогурта меньшей жирности получается меньший выход сыра, плюс при большей жирности более насыщенный сливочный вкус. Но во всех случаях очень вкусный сыр.
    Йогурт и сметана должны быть свежими, иначе сыр будет кислить.
    Из такого количества йогурта и сметаны получается 250 гр сыра.
    Приятного аппетита вам!!!



Мягкая и нежная текстура сыра.



Просто бутербродик.



Тут с добавлением солёного огурчика и зелени.



С мяском, уммм... как вкусно.



И на десерт рулетик с начинкой из нежнейшего сыра.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На десерт / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт / На закуску

Теги: закуска десерт

Вкусы: нежный творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний сыр "Филадельфия"
Рецепт: Домашний сыр Филадельфия

Получается очень мягкий и очень нежный творожный сыр - похож на филадельфию, но вкуснее. Рецепт не быстрый, понадобится парочка дней, но это стоит того!!!

Ингредиенты для «Домашний сыр "Филадельфия"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний сыр "Филадельфия"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Ну вот и я тоже с отчётом. Всё получилось прекрасно, сыр вкусный, правда я ни когда не покупал сыр "Филадельфия", поэтому сравнить мне его не с чем, но то, что у меня получилось - это вкусно и не имеет значения "Филадельфия" это или нет. За рецепт спасибо.
И Вам спасибо за доверие к рецепту,рада,что понравился сырочек!
Очень вкусно, теперь постоянно делаю такой сыр! Вот бы кто рецептов накидал, куда сыворотку девать теперь
Спасибки Вам,я рада,что сырочек понравился! А сыворотку на выпечку можно,оладья,блины и т.д
↑Ответ для Светусенька
Чудесный фото отчёт,спасибо огромное!
↑Ответ для Светусенька
Напеките блинов на сыворотке.
Надо обязательно попробовать приготовить! Сыр выглядит просто роскошно!
Обязательно попробуйте,вкус тоже шикарный. Спасибо за отзыв!
А можно ли использовать домашнюю сметану?
Конечно можно.
спасибо, пошёл делать
Жду результат
Девочки с Украины или России, какой йогурт можно взять для этого рецепта? Самодельного домашнего нет.
Купи Греческий.
Спасибо за рецепт! Очень просто и вкусно! Йогурт был домашний 4% на топленном молоке, сметана 20%, соли по рецепту. Получился нежный в меру соленый без малейшей кислинки сыр. Кусочком его не съешь - слишком мягкий для этого, но намазать на хлеб - просто великолепно!
Очень приятно,что Вам понравился сыр Да сначало сыр мягкий,но чем дольше он стоит в холодильнике тем становится плотнее и твёрже,правда простаиваться у него не получается,в миг съедается.Спасибки за отзыв!
Думаю, что затвердеть у него не получится - съедим раньше. Муж, кстати, уже приставал с вопросом или трудно его делать, типа хотелось бы почаще
Это правда,зачем ждать когда и так вкусно ,мой мне тоже такой вопрос задавал,когда первый раз пробовал ,теперь такой сырочек у нас постоянно в холодильнике присутствует.Только ещё добавляю,уже в готовый,то зелень,то перчик болгарский,то грибочки,больше всего нравится с кусочками солёного огурчика
О, да развернуться фантазии есть где, и вот уже готова вкусная и, главное полезная, закуска
↑Ответ для panna1979
Умммм как аппетитненько ,огромное спасибо за фото отчёт,изумительно , прям захотелось бутербродика,пойду себе намажу
Спасибо огромное за такой нужный рецепт!
Какая вкуснотень!!!Огромное спасибо за фото отчёт!!!
Я, как и обещала с отчетом и благодарностью за великолепный рецепт! Спасибо тысячу раз
Светочка, очень красивая филадельфия ! Я на нее тоже отважилась, ведь так много рецептов с ней
Да Олечка, ты права везде годится
↑Ответ для avani
Какие сливочно аппетитные кусочки,уммм вкусняшка!!!Спасибки огромнейшее за фото отчёт!!!
У меня получилось!!! Я даже не ожидала, что будет так похоже на оригинал! Йогурт у меня был домашний, но 2,6%, зато сметану я взяла 30% и все отлично вышло, мало сыворотки и нежнейший сыр. От меня огромная благодарность за такой простой рецепт и +++++++
Здорово,разделяю с Вами Вашу радость,я когда первый раз сделала,у меня такая же реакция была ,оказывается всё гораздо просто и вкусно!!!
Спасибо за простой и вкусный рецепт. Сделала сразу двойную порцию. Сегодня попробовала, понравилось, только одно, но, я немного пересолила
Ну ни чего бывает,главное понравился сырочек!Спасибо за отзыв!
Спасибо. Забрала в КК Часто делаю роллы - очень кстати
Сняли пробу сегодня, очень порадовал результат! Спасибо за такой простой и очень-очень вкусный и нежный сыр!
Очень приятно,что рецептик оправдал Вас!
ммм как интересно, делала что-то подобное получилось вкусно!
Привлекательный рецептик, ловите плюсик! Сегодня поставила в холодидьник, с нетерпением жду результат, уверена, что это очень вкусно! Спасибо Вам!
Очень приятно спасибки! А ещё приятнее,что уже ждём результат,надеюсь Вам понравится,спасибо за доверие к рецепту!!!
Спасибо за интересный рецепт! Бум срочно пробовать!!!
Ждёмсссс результата
Это будет не скоро, но я помню об отчёте!!!
Утянула в КК , спасибо за рецепт Вам +))
благодарю!!!
Прекрасный рецепт!!! И все-таки,во сколько слоев Вы складываете марлю.
Спасибки ,я в два слоя складываю марлю.
↑Ответ для tomi_tn
10
Спасибо!
я беру по пакетику сметаны , кефира, можно еще и йогурта. Замораживаю, затем эти ледышки складываю в марлю и подвешиваю для разморозки. вся жидкость вытечет, а потом заворачиваю в несколько полотенец и ставлю под груз. утром достаю великолепный десерт.
Отличный рецепт!!! Спасибо!
Спасибо за рецепт)) сегодня буду пробовать
Очень жду отчёта,надеюсь понравится
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"
Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки