Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 28 января 2014, 15:32
  • 94442

Лепёшки творожные

Рецепт: Лепёшки творожные

Диетические лепешки из школьной столовой. Очень люблю диетические лепешки на творожном тесте, которые в далекие годы продавались в школьных столовых. Пробовала многократно покупать лепешки в различных кулинариях, но они совершенно не радовали отсутствием творога и заменой его на различные ароматизаторы. Нашелся рецепт у Оксаны Пламя, который очень похож на оригинал, делюсь находкой с Вами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Лепёшки творожные»:

Время приготовления:

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5813.2 ккал 		белки
179.3 г 		жиры
154 г 		углеводы
936.3 г
Порции
ккал
232.5 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
37.5 г
100 г блюда
ккал
292.1 ккал		 белки
9 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
47.1 г

Рецепт «Лепёшки творожные»:

  • Творог (использую вкусный творог хорошего качества!), масло сливочное и сахар растереть в однородную и пышную массу. Я делаю это с помощью резиновой К-образной насадки.

  • Добавить яйца, продолжить процесс вымешивания.

  • Добавить кефир, перемешать.

  • Соду соединить с мукой, просеять обязательно.

  • Всыпать всю муку порциями по 5 столовых ложек, продолжая вымешивание теста после каждой порции, сменив насадку на крюк для теста.

  • Добавить ванильную эссенцию, либо ванилин на кончике ножа, либо семена 1 стручка ванили.

  • Вот такой консистенции получилось тесто. Хорошо вымешанное, оно немного липнет к рукам. Если вы замешиваете тесто руками - количество муки НЕ увеличивать, так как в противном случае Вы получите жесткие коржики.

  • Переложить тесто в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник до полного охлаждения.

  • Раскатать тесто на слегка припыленном мукой силиконовом коврике (не более 1 ст. ложки муки) до толщины 2 см, вырезать стаканом или чашкой кружочки из теста. Удобнее тесто разделить на 2 части (одну положить опять в холодильник), а со второй работать. С половины порции теста выходит где-то 12 лепешек по 75 г в сыром виде, как раз на один противень. Холодные лепешки лучше поднимаются в горячей духовке и требуется меньше муки для подпыления коврика.

  • Разогреть духовку до 180 С, выпекать лепешки до золотистого цвета и готовности (проверяем на сухую лучинку!). Время выпечки индивидуально для каждой духовки, у меня составило примерно 30 минут (у меня алюминиевый противень и застелен силиконовым ковриком, это увеличивает время выпечки!)

Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: выпечка

Вкусы: нежный сливочный творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепёшки творожные
Рецепт: Лепёшки творожные

Диетические лепешки из школьной столовой. Очень люблю диетические лепешки на творожном тесте, которые в далекие годы продавались в школьных столовых. Пробовала многократно покупать лепешки в различных кулинариях, но они совершенно не радовали отсутствием творога и заменой его на различные ароматизаторы. Нашелся рецепт у Оксаны Пламя, который очень похож на оригинал, делюсь находкой с Вами.

Ингредиенты для «Лепёшки творожные»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лепёшки творожные» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Я бы не прочь такими плюшками побаловаться!
Угощайся, будем баловаться вместе!
Очень вкусные лепешки получились. Боялась забить мукой, наверное , немного не досыпала ее, зато лепешки получились мягенькие, правда не такие толстенькие как на главном фото в рецепте. Вкус очень понравился, напомнил , лепешки из нашей школьной столовой, которые назывались Сметанник .
Мариночка, спасибо огромное за прекрасный отчет! Наконец-то нашелся человек, который тоже кушал их в школьной столовой! Лепешки получились очень воздушными, представляю, какая вкуснота! Спасибо тебе огромное за труды!
Вкусные лепешки. Только у меня не такие пышные как хотелось бы.
Катюша, спасибо огромное за доверие к рецепту и прекрасный фото отчет! Почему не совсем порадовали пышностью, не знаю, причины могут быть в разной муке, толщине раскатанного теста и времени выдержки в холодильнике, охлажденное тесто дает правильный подъем! Но толщина на вкусе не отражается, так что надеюсь, что вы их скушали!
Очень понравились плюшки!! Хотя у меня так и не поднялись высоко, видимо, потому, что кефир и творог не кислые были. Но вкуусно!! Спасибо!!!!
Оль, плюшки очень хороши! Думаю, дело не в твороге (с кислым были бы хуже!), тесто может тонковато было раскатано? (на мой взгляд), а структура очень правильная: пышная и рассыпчатая! Спасибо тебе огромное за труды и внимание к моему рецепту! Очень рада, что плюшки понравились!
Видимо, маловато муки, вот уже подумала. Прилипали к столу. У нас мука отличается, всегда больше даю, надо было еще пару ложек. Мужу очень понравились, он похожие покупает, только у них сахаром с анисом сверху посыпают, а я сах.пудрой с корицей. Сказал значит, буду практиковаться
Согласна, сама сталкивалась, что мука у нас тут и то различается в зависимости от производителя, а у вас, конечно, другая! Спасибо еще раз!
Пышные красотульки! Забираю в КК.
Спасибо огромное!
Очень вкусно! Немного суховато (возможно, из-за того, что часть муки пришлось заменить кукурузной), но однозначно хорошо. Спасибо!
Спасибо огромное за прекрасный отчет! С добавлением кукурузной муки не пробовала - у вас получилось очень солнечно! Учту замечание и попробую добавить слив масла больше! Я на эти лепешки люблю класть кусочек холодного сливочного масла и с чаем, для меня - очень вкусно!
До таких изысков лепешки не дожили хоть их и было очень много (на 2/3 замешивала), как-то уже и закончились )))
И это радует, что быстро закончились!
Какая красота, но пока беру в КК, приготовлю в следующий выходной. Спасибо за рецепт.
Благодарю!
Чудесные, вкусные булочки! Спасибо за рецепт!
Оля, спасибо за красивый фото отчет! Лепешки удались на славу: румяные, высокие и очень аппетитные!
Классные!
Спасибо!
Беру!
Рада буду, если рецепт понравится!
Марина, спасибо за рецепт! Отличные лепешечки!
Акси, спасибо дорогая, за такой аппетитный и красивый фото отчет! Очень порадовало, что рецепт понравился!
Спасибо вам за рецепт, чудные булочки получились Правда, не такие пышные и ровненькие, как у вас, но в следующий раз обязательно получится лучше
Спасибо за отзыв!
Попробую,спасибо !
Благодарю!
А если раскатать одним куском, тоже в толщину 2 см , и испечь? Типа - пирога, интересно, время для выпечки понадобиться больше?
Не могу подсказать, мне такое в голову не приходило! В детстве эти лепешки продавались штучно, поэтому мне так вкуснее!
очень вкусные
готовятся просто и быстро , пышные отлично пропеклись
Благодарю!
Конечно,лепешки вкусные. Но почему диетические? Они очччень калорийные!!!
Вам виднее!
↑Ответ для Бабусик Танюсик
Soglasna c vami - kalorii tam oi oi oi.. Ne somnevaus’ 4to oni vkysnie ( ved’ tam stol’ko saxara I masla)- no eto to4no Ne "dieti4eskie".. xotia, posle takogo ydovolstvia - na diety to4no prideitsia prisest’

No skagy 4estno, j k sebe v KK ytashila ety radost’... bydy xydet!
девочки, так ведь тогда у нас диеты были не для похудения, а наоборот худышки и стройняшки были не в почете, мало того, считалось, что они больны )) булочки-калорийки сейчас иногда продают тот же анахронизм. я в детстве думала, что это вроде булочек с отрубями, для диеты , потом увидела состав и сильно удивилась тоже )
Вчера испекла Ваши лепешки. Вкусно-о-о! Внучка с дедушкой присели возле них и половину сразу уничтожили
Спасибо за рецепт. Нам очень понравилось.
Спасибо огромное за такой красивый и аппетитный отчет! Очень рада, что рецепт понравился! Фото очень красивое!
Мне понравилось))спасибо за рецепт))
если положить изюм или еще что-то вкусненькое будет супер))
Не знаю как фотку прикрепить
Спасибо за отзыв!
Добавила изюм - вообше бомба! Кажется такие лепешки моя бабушка пекла. Так, что спасибо за вкус из детства.
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"
Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки