Диетические лепешки из школьной столовой. Очень люблю диетические лепешки на творожном тесте, которые в далекие годы продавались в школьных столовых. Пробовала многократно покупать лепешки в различных кулинариях, но они совершенно не радовали отсутствием творога и заменой его на различные ароматизаторы. Нашелся рецепт у Оксаны Пламя, который очень похож на оригинал, делюсь находкой с Вами.
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 28 января 2014, 15:32
- 94442
Лепёшки творожные
Ингредиенты для «Лепёшки творожные»:
- Творог (жирность не менее 9%) — 500 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар (для любителей сладкого можно увеличивать до 450-500 г) — 350 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кефир — 125 мл
- Сода (1 ч. л. с хорошим верхом) — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 750 г
- Ванильная эссенция — 2 мл
Время приготовления:
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5813.2 ккал |
белки
179.3 г |
жиры
154 г |
углеводы
936.3 г |
| Порции | |||
| ккал 232.5 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 37.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.1 ккал |
белки 9 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 47.1 г |
Рецепт «Лепёшки творожные»:
-
Творог (использую вкусный творог хорошего качества!), масло сливочное и сахар растереть в однородную и пышную массу. Я делаю это с помощью резиновой К-образной насадки.
-
Добавить яйца, продолжить процесс вымешивания.
-
Добавить кефир, перемешать.
-
Соду соединить с мукой, просеять обязательно.
-
Всыпать всю муку порциями по 5 столовых ложек, продолжая вымешивание теста после каждой порции, сменив насадку на крюк для теста.
-
Добавить ванильную эссенцию, либо ванилин на кончике ножа, либо семена 1 стручка ванили.
-
Вот такой консистенции получилось тесто. Хорошо вымешанное, оно немного липнет к рукам. Если вы замешиваете тесто руками - количество муки НЕ увеличивать, так как в противном случае Вы получите жесткие коржики.
-
Переложить тесто в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник до полного охлаждения.
-
Раскатать тесто на слегка припыленном мукой силиконовом коврике (не более 1 ст. ложки муки) до толщины 2 см, вырезать стаканом или чашкой кружочки из теста. Удобнее тесто разделить на 2 части (одну положить опять в холодильник), а со второй работать. С половины порции теста выходит где-то 12 лепешек по 75 г в сыром виде, как раз на один противень. Холодные лепешки лучше поднимаются в горячей духовке и требуется меньше муки для подпыления коврика.
-
Разогреть духовку до 180 С, выпекать лепешки до золотистого цвета и готовности (проверяем на сухую лучинку!). Время выпечки индивидуально для каждой духовки, у меня составило примерно 30 минут (у меня алюминиевый противень и застелен силиконовым ковриком, это увеличивает время выпечки!)
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2014 года kitri #
вы не только радуете прекрасными рецептами,но часто даете дельные советы по ходу.
спасибо!Кстати,недавно по шведскому ТВ была большая передача об Агнете,она конечно не та,что прежде но все равно очаровательна!Недавно записАла диск,хорошие песни,правда голос звучит по-иному,уже нет той опоры и красоты тембра,но ее неповторимый стиль остался!
29 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Pro100 Ea #
29 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года kanalia #
29 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Маргарита Уразайкина #
29 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Jyuliya #
29 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Fiona001313 #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Fiona001313 #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Татушка77 #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года LorochkaT #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Valushok #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Жанночкин # (модератор)
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Eva Grimm #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Eva Grimm #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года yohoho # (модератор)
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Zhanna58 #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Yuri11076 #
28 января 2014 года olka-turk #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Таш #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Таш #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года АлексЮстас #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Ольга Бабич #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года Ирушенька #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 января 2014 года skyfuntik #
28 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: