Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 28 января 2014, 15:32
  • 95419

Лепёшки творожные

Рецепт: Лепёшки творожные

Диетические лепешки из школьной столовой. Очень люблю диетические лепешки на творожном тесте, которые в далекие годы продавались в школьных столовых. Пробовала многократно покупать лепешки в различных кулинариях, но они совершенно не радовали отсутствием творога и заменой его на различные ароматизаторы. Нашелся рецепт у Оксаны Пламя, который очень похож на оригинал, делюсь находкой с Вами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Лепёшки творожные»:

Время приготовления:

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5813.2 ккал 		белки
179.3 г 		жиры
154 г 		углеводы
936.3 г
Порции
ккал
232.5 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
37.5 г
100 г блюда
ккал
292.1 ккал		 белки
9 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
47.1 г

Рецепт «Лепёшки творожные»:

  • Творог (использую вкусный творог хорошего качества!), масло сливочное и сахар растереть в однородную и пышную массу. Я делаю это с помощью резиновой К-образной насадки.

  • Добавить яйца, продолжить процесс вымешивания.

  • Добавить кефир, перемешать.

  • Соду соединить с мукой, просеять обязательно.

  • Всыпать всю муку порциями по 5 столовых ложек, продолжая вымешивание теста после каждой порции, сменив насадку на крюк для теста.

  • Добавить ванильную эссенцию, либо ванилин на кончике ножа, либо семена 1 стручка ванили.

  • Вот такой консистенции получилось тесто. Хорошо вымешанное, оно немного липнет к рукам. Если вы замешиваете тесто руками - количество муки НЕ увеличивать, так как в противном случае Вы получите жесткие коржики.

  • Переложить тесто в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник до полного охлаждения.

  • Раскатать тесто на слегка припыленном мукой силиконовом коврике (не более 1 ст. ложки муки) до толщины 2 см, вырезать стаканом или чашкой кружочки из теста. Удобнее тесто разделить на 2 части (одну положить опять в холодильник), а со второй работать. С половины порции теста выходит где-то 12 лепешек по 75 г в сыром виде, как раз на один противень. Холодные лепешки лучше поднимаются в горячей духовке и требуется меньше муки для подпыления коврика.

  • Разогреть духовку до 180 С, выпекать лепешки до золотистого цвета и готовности (проверяем на сухую лучинку!). Время выпечки индивидуально для каждой духовки, у меня составило примерно 30 минут (у меня алюминиевый противень и застелен силиконовым ковриком, это увеличивает время выпечки!)

Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: выпечка

Вкусы: нежный сливочный творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепёшки творожные
Рецепт: Лепёшки творожные

Диетические лепешки из школьной столовой. Очень люблю диетические лепешки на творожном тесте, которые в далекие годы продавались в школьных столовых. Пробовала многократно покупать лепешки в различных кулинариях, но они совершенно не радовали отсутствием творога и заменой его на различные ароматизаторы. Нашелся рецепт у Оксаны Пламя, который очень похож на оригинал, делюсь находкой с Вами.

Ингредиенты для «Лепёшки творожные»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лепёшки творожные» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю для своих мужичков - все время что-то с чаем хомячат!
Спасибо!
Спасибо! то, что нужно!!!
Благодарю!
Это далеко не диетические лепёшки. Это сдобные лепёшки.
да...очень бы хотелось узнать о калорийности??? насколько они калорийны?...потому как на вид (и видно - на вкус)) - очень привлекательно....но сколько прибавишь за... одно приготовление??))
На 25 готовых лепешек - 150 г масла, это 6 г сливочного масла и 20 г творога на 1 лепешку, разве это жирно и вредно? По-моему, совершенно "здоровые" лепешки! Калорийность не считала, вес ингредиентов есть, выход 25 штук, если есть время и желание - посчитайте!
↑Ответ для ЛюдаК
Скажем так - слегка сдобные!
Спасибо!
Благодарю!
Спасибочки за хороший рецепт и описание, не терпится попробывать
Благодарю!
Выглядят очееееень аппетитно, обязательно попробую сделать.
Спасибо!
Очень интересный рецепт, обязательно попробую! Скажите пожалуйста, а в миксере можно растирать творог с сахаром? А то особых приспособлений нет
Спасибо за добрые слова! Я творог протираю через сито металлическое, измельчаю в блендере до состояния пасты (если туго идет, добавляю пару ложек сметаны), пропускаю через мясорубку (если нужно протереть большое количество), либо растираю вилкой (если немного!), вот такие варианты, про миксер сказать не могу, у меня просто венчики, ими не разотрешь!
Спасибо за столько вариантов В блендере мне подойдёт
Спасибо большущее за рецепт булочек! Обязательно попробую сделать!
Спасибо большущее!
Очень симпатичные булочки! И творог очень уважаю!Спасибо за рецепт.
Благодарю!
Однозначно, в копилку! :thumbsup
Спасибо огромное!
ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО!!!! ТОЛЬКО ПОЧЕМУ "ДИЕТИЧЕСКИЕ" (МАСЛО СЛИВОЧНОЕ, МУКА)
ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО!!!! ТОЛЬКО ПОЧЕМУ "ДИЕТИЧЕСКИЕ" (МАСЛО СЛИВОЧНОЕ, МУКА)
Видимо потому,что расчитанно на деток,ослабленных тяжелыми учебными нагрузками.
↑Ответ для koty71
Название из школьной столовой, возможно, в социалистические годы творог, масло ассоциировались со здоровым и правильным питанием школьника, хотя я не вижу ничего в лепешках не диетического: они не жарятся, в них нет дрожжей, на 25 готовых лепешек - 150 г масла, это 6 г сливочного масла и 20 г творога на 1 лепешку, разве это жирно и вредно? По-моему, совершенно "здоровые" лепешки!
просто чудесно выглядят! Надо попробовать моей капризульке дочке сделать.
Спасибо!
Выглядят очееееень аппетитно, обязательно попробую сделать.
Благодарю!
Марин, заманчивые лепешки!
Машенька, спасибо!
Оп, знакомый рецепт Нечто подобное я делала для своих детей, одно время, когда в магазинах было пусто и голяк (начало 90-х) , а у меня в это время был период избытка творога, и я искала разные рецепты из него. Действительно, вкусные булочки получаются. Я делала тесто вечером, убирала в холодильник, а утром вставала, быстренько на противень, даже не раскатывая тесто, а просто ложкой раскладывала кучки теста, вполне нормально разравниваются, а время утром дорого, и на завтрак у моих детей бюыли вкусные тёплые булочки, и в школу с собой брали.... Спасибо, надо выкопать рецептик, давно не делала, детки уже ой как взрослые...
Да, на ночь приготовить тесто - еще удобнее будет! Спасибо!
И лепешки отличные и фото хорошее! Забрала!
Оля, спасибо огромное! Рада, что заглянула!
какая прелесть, забрала, Мариша.
Светочка, спасибо огромное!
Замечательные булочки, хоть и не из моего детства, но творожная выпечка в моей семье всегда на ура идёт!
Спасибо большущее!
Очень аппетитно ! Утащила в КК ( а можно спросить, какой у Вас миксер ?! собираюсь приобрести новый, не знаю на чем остановиться ... )
Кухонная машина - Кенвуд! Большущее спасибо!
СПАСИБО !!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки