Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе
  • 20 февраля 2014, 17:20
  • 381054

Желе "Птичье молоко"

Рецепт: Желе Птичье молоко

Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3533.3 ккал 		белки
81.9 г 		жиры
143.6 г 		углеводы
528.1 г
100 г блюда
ккал
165.9 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
24.8 г

Рецепт «Желе "Птичье молоко"»:

  • В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме "Махеевъ", натуральный, хорошего качества.

  • Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить.

  • Отделим желтки от белков, белки нам не понадобятся.

  • Взбить желтки с 0,5 стакана сахара до пышной белой массы.

  • В желтковую массу добавить лимонный сок, ванильный сахар или 2-3 ст. л. ликера, на ваш выбор, размешать.

  • К этой смеси добавить 200 г сметаны и стакан распущенного желатина, хорошо перемешать.

  • В подходящую форму залить сметано-желтковую смесь и убрать в холодильник до застывания этого слоя.

    Если нет формы, желе можно залить в простую объёмную чашку или силиконовую форму. Перед употреблением чашку поместить на несколько секунд в горячую воду, как желе отойдет от стенки, перевернуть на тарелку.

  • Тем временем подготовим второй слой. Сметану, 200 г, размешать с 1-2 ст. л. сахара.

  • Стакан малинового джема "Махеевъ" подогреть 1 мин. в микроволновке.

  • Джем протереть через сито, добавить к сметане, размешать и сюда же влить стакан желатина, хорошо перемешать.

  • Достать из холодильника застывшее желе и вылить на него приготовленную смесь с джемом, снова убрать в холодильник.

  • Осталось приготовить третий слой желе. В 200 г сметаны добавляем 0,5 стакана сахара и какао-порошок.

  • Всё хорошо размешиваем, вливаем стакан желатина. Если желатин, схватился, подогреть его на огне и затем добавить, размешать.

  • Заливаем третий слой в форму и убираем в холодильник.

  • В итоге получаем вот такой торт-желе "Птичье молоко".

  • Нарезаем на кусочки.

  • И наслаждаемся.










Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ягодный шоколадный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Желе "Птичье молоко"
Рецепт: Желе Птичье молоко

Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!

Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (21)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Желе "Птичье молоко"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Людочка, а я к тебе с отчетиком! Очень понравилось. Розовую серединку сделала из-за мороженой малины. Пробила ее в блендере. И вместо джема. Количество желатина не увеличивала. Делается достаточно быстро. Летом, вообще буде супер десерт!!! Спасибо за идею!!!!
Леночка, спасибо большое за доверие к рецепту и чудесное фото! Ооочень приятно!
А мне приятно что понравилось!!!
Ой, собралась писать коментарий на ваш желейный тортик и поняла что вчера делала ваше печенье "Яблочко", получается по части десертов вы мой самый любимый поваренок на сайте . Торт просто великолепен, я его когда увидела сразу влюбилась, выглядит очень празднично. Правда переживала когда делала, у меня не очень большой опыт в желейных десертах. Но все получилось! Вкус ничуть не уступает внешнему виду. Нежный, сливочный и очень даже сытный. Всем рекомедую!!!
Очень отрадно читать такой отзыв о десерте! Спасибо большое за доверие к рецептам!
А подскажите сколько по времени застывает один слой, очень хочется приготовить завтра мужу на ДР, но время ограничено)))
Зависит от качества желатина
Спасибо большое за рецепт !!! Готовить ооочень легко ! Можно без конца экспериментировать со слоями. Я готовила с вишнёвым варением. Желатина добавляла 5 ложек. Вкусно ! Спасибо !!!!!!
Вау, какая красота получилась! Спасибо огромное за добавленное фото!
Супер,очень вкусно.Только у меня почему-то белый и джемовый слой поменялись местами при заливке.Спасибо.Фото моего желе в альбоме https://www.povarenok.ru/photo/61925/
Большое большое спасибо за доверие к рецепту!
Вам спасибо.Мои родные теперь ждут на Новый год это желе.С наступающими праздниками!!!
С наступающим! Всем вам благ и хорошего настроения!
Я уже писала ранее свой комментарий , и теперь могу разметить фото. Хочу поделиться такой вкуснотой и красотой
Елена, спасибо за столь красивый фотоотчет, за доверие к рецепту!
Спасибо за рецепт! Раньше никогда желе не готовила, но вот захотелось чего- то легкого, нового по вкусу и не избитого. Приготовила дочурке на день рождения. Получилось , действительно, что- то необычное. Вызвало небольшую дискуссию за столом о вкусе блюда. Не всем однозначно понравилось. Муж сказал, что все портит шоколадный слой, свекровь посоветовала чуток послаще сделать. Моей маме не понравилось. Но меня очень порадовало это желе! Но буду правдивой- немного изменила рецепт. Возможно эта неточность и вызвала неоднозначное мнение. Итак, вместо желатина использовала агар- агар. Средний слой сделала из самодельнозамороженной клубники, сметану разбавляла молоком( т. к. сметаны катастрофически не хватало!), и , пожалуй, сахара чуть меньше положила. Вкусно, нежно, но какой- то изюминки не хватает... Буду готовить этот десерт и, возможно, найду для своей семьи тот недостающий пятый элемент вкуса! Спасибо вам огромное!!!
↑Ответ для anutkababina
а вы каждый слой кипятили с агар агаром?? а сколько брали на слой? я по одной чайной ложке, но мне показалось, что можно было еще меньше. и у меня тоже каждый слой отдельно получился.
И очень порадовал агар агар. Так быстро с ним все приготовила. Каждый слой застывал минут за 15 на холодном балконе! Единственное, слои между собой не склеились. Если порционный кусочек желе случайно переворачивался на тарелке или вдруг шустро норовил соскользнуть с лопаточки- слои разваливались на отдельные пластинки. Может есть знатоки общения с агар агаром? Подскажите, почему так? Хотя, в этот же день готовила еще одно желе и тоже с агаром. Так там слои как одно целое! Еще раз спасибо за рецепт!
С агаром не приходилось готовить...
↑Ответ для anutkababina
просто растопите верхний слой остывшего агара горячей ложкой, например, и новыйслой заливайте очень горячим
Спасибо за подсказку. Вот ведь, а я не смекнула. Обязательно учту Ваш совет и сделаю так в след раз. Спасибо
большое спасибо за рецептик ,очень вкусно получилось,всем понравилось
Спасибо за рецепт очень вкусно съели и не заметили как тарелка опустела долго готовить,но результат того стоит
А с молоком вместо сметаны не пробовали?
↑Ответ для Hexevonwald
потребуеттся больше желатина
Люблю разные желешки. Спасибо!
фото
Замечательный десерт! Делала доченьке на день рождения, все гости были в восторге! Нежный, легкий, интересное сочетание трех разных слоев! Я делала с клубничным джемом. Времени, конечно, уходит много, но результат стоит того! Жаль, не получается разместить фото! Поделилась бы красотой, котора получилась
Спасибо!
Спасибо!

Посмотрите пожалуйста!
Спасибо!

Посмотрите пожалуйста!
а где посмотреть фото?
Сделала в стаканах,порционно,так сказать. Понравилось очень-очень. Восхитительно нежно и вкусно! Спасибо!
Спасибо!
Приготовила сегодня - обалденно! Очень нежно и необычно!
Оформление и подача десерта изумительная!
Ловите +.
Спасибо, очень вкусно! Делала на День Рождения, в одну минуту смели!
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно)
к яйцам и сахару воду добавлять нужно? или оно и так собьется?
без воды взбивать
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки