Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе
  • 20 февраля 2014, 17:20
  • 381054

Желе "Птичье молоко"

Рецепт: Желе Птичье молоко

Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3533.3 ккал 		белки
81.9 г 		жиры
143.6 г 		углеводы
528.1 г
100 г блюда
ккал
165.9 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
24.8 г

Рецепт «Желе "Птичье молоко"»:

  • В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме "Махеевъ", натуральный, хорошего качества.

  • Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить.

  • Отделим желтки от белков, белки нам не понадобятся.

  • Взбить желтки с 0,5 стакана сахара до пышной белой массы.

  • В желтковую массу добавить лимонный сок, ванильный сахар или 2-3 ст. л. ликера, на ваш выбор, размешать.

  • К этой смеси добавить 200 г сметаны и стакан распущенного желатина, хорошо перемешать.

  • В подходящую форму залить сметано-желтковую смесь и убрать в холодильник до застывания этого слоя.

    Если нет формы, желе можно залить в простую объёмную чашку или силиконовую форму. Перед употреблением чашку поместить на несколько секунд в горячую воду, как желе отойдет от стенки, перевернуть на тарелку.

  • Тем временем подготовим второй слой. Сметану, 200 г, размешать с 1-2 ст. л. сахара.

  • Стакан малинового джема "Махеевъ" подогреть 1 мин. в микроволновке.

  • Джем протереть через сито, добавить к сметане, размешать и сюда же влить стакан желатина, хорошо перемешать.

  • Достать из холодильника застывшее желе и вылить на него приготовленную смесь с джемом, снова убрать в холодильник.

  • Осталось приготовить третий слой желе. В 200 г сметаны добавляем 0,5 стакана сахара и какао-порошок.

  • Всё хорошо размешиваем, вливаем стакан желатина. Если желатин, схватился, подогреть его на огне и затем добавить, размешать.

  • Заливаем третий слой в форму и убираем в холодильник.

  • В итоге получаем вот такой торт-желе "Птичье молоко".

  • Нарезаем на кусочки.

  • И наслаждаемся.










Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ягодный шоколадный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Желе "Птичье молоко"
Рецепт: Желе Птичье молоко

Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!

Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (21)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Желе "Птичье молоко"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Очень красиво!!! Я думаю и не менее вкусно))
Так долго искала Ваш рецепт!!! Почему то в пудингах! Спасибо, с удовольстием приготовлю! С меня фото!
Какой прекрасный рецепт. Обязательно постараюсь приготовить и отчитаться, СПАСИБО!!!
Спасибо, Оля!
еще и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=271666#p271666
Людочка принимай мой скромненький отчет
вчера вечером увидела этот рецепт,ночь спать не могла
засело плотно в голове.
Утром бегом на кухню.У меня нет подходящей формы и я сделала
в стаканчики,не плохо получилось. Для себя сделала в маленьких формочках.
Детки остались очень довольны ,да и мы не отстали от них
Спасибо большое за рецепт
Ох ты, как чудно получилось! А розовый слой был с чем? Спасибо большое-большое!!!
клубничное желе ,
вчера в магазине видела небольшие формочки,не купила,пожалела 3 евро,а как бы подошли
так себя ругаю
Таня, да ты ещё ни раз в магазине встретишь формочки, вот мне лучше в магазин совсем не заходить...крышу сносит, если на что западу
Людочка,я такая же ,куплю болею,не куплю тоже болею
Тань, это так же как в той притче, с женитьбой( или замужеством) - женишься - пожалеешь, и не женишься -тоже пожалеешь.... Вот так и "мучаемся" ....при любом раскладе!
Все круто и очень аппетитно смотрится!
Но скажите честно - НЕУЖЕЛИ на такое огромное количество жидкости и пр. достаточно 3 ст.л. желатина??? Он точно застынет??
Говорю (и показываю) честно - застыло. Возьмите для страховки больше желатина, качество желатина тоже важно.
Спасибо. Попробовать очень хочу
К сожалению не застыло. Делала 2 слоя, без шоколадного. Ну может желатин не очень хороший. Первая попытка работы с ним не удалась
О чем и спросила чуть выше - неужели на такое количество продуктов и жидкости достаточно 3 ст.л. желатина? По-моему - раза в два или три больше надо его!
Я потом ещё пару ложек развелась и залила спасая. Простояв ночь застыло хорошо. Но не ждать же каждый слой так долго. У меня второй слой подмыл первый и тот всплыл
Оцените пожалуйста мои рецепты .
Сегодня приготовил , очень нежно и вкусно. Все сьели за полчаса завтра еще сделаю. Спаибо за рецепт .
Я хотел бы его приготовить но смутило наличие сырых яиц , это не опасно ? P.s мне 10 лет я хочу приготовить , как вы думаете у меня получится ?
↑Ответ для стряпуха-2014
Мне кажется один раз попробовать можно , надеюсь ничего не будет
Завтра с отчетом
Скажите пожалуйста, а по консистенции это ближе к суфле или все же к желе? А то такая красота, а я не очень люблю именно желе. Ощущение, что ешь медузу ) И какой жирности лучше сметану? Выбор или 0% или 14% или 30%?
Сметана у меня была 15%, в рецепте заявлено, что это желе.
Вкуснейшее желе, такое нежное, таящее! Готовила с абрикосовым вареньем собственного производства. Людочка огромное спасибо за рецепт!
Светлана, спасибо огромное за очаровательное желе, за аппетитное добавленное фото, тааак приятно, что рецепт пригодился
↑Ответ для Светлана Владимировн
Вы ложили ровно 3 ложки желатина?
да
Добрый день ! Мне очень нравится ваш рецепт, восхитительный! Но есть момент, который я не понимаю, соответственно, пока еще не приготовила,хотя все продукты вчера уже закутила. А именно: в ингредиентах ни слова про кол- воды. Каким количеством воды нужно залить три ложки желатина? Получается, Тремя стаканами
На упаковке с желатином указывается сколько воды нужно добавить, на каждой упаковке разное кол-во , берите воды чуть меньше, чем указано.
скажите, пожалуйста, а желатин заливать сразу после процеживания теплым???
да
Бесподобно!
начинаю делать
Удачи!
Спасибо огромное за рецепт. С детства на свой день рождения делала "желейный тортик" (ну, это моё название). Но в основном делала уже из заготовленных пакетиков с ароматизаторами и вкусовыми добавками, которые можно купить в магазине. Лишь в некоторые слои добавляла сметану. И, конечно слой с какао и сам по себе сметанный. Но Вариант с ДЖЕМОМ!!!! Спасибо это же намного вкуснее и полезнее чем ароматизаторы. Получилось очень вкусно! Я довольна!
Спасибо! Забрала в КК
Извините,а сколько застывает первый слой желе?
Зависит от качества желатина, от 20 минут до часа
Очень понравился рецепт!
Но вся в сомнениях: можно ли обойтись без желтка, чтоб мог есть и тот, у кого непереносимость?
Не очень надеюсь, конечно, что есть вариант замены, но очень бы хотелось - уж слишком вкусный получается результат...
а если без ликера?
можно и без ликера....
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки