Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке
  • 21 февраля 2014, 2:38
  • 262670

Ветчина в бутылке

Рецепт: Ветчина в бутылке

Дорогие Поварята, сегодня я хочу с Вами поделиться рецептом замечательной домашней ветчины, которую с легкостью поможет приготовить мультиварка Vitek VT-4210ВК. Эта ветчина гораздо вкуснее, чем покупная, а главное - Вы будете знать, из чего она приготовлена. Эту же красоту можно приготовить и без маленькой помощницы - на плите или в духовке.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Ингредиенты для «Ветчина в бутылке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4125.6 ккал 		белки
390.3 г 		жиры
263.1 г 		углеводы
62.4 г
100 г блюда
ккал
183.4 ккал		 белки
17.3 г		 жиры
11.7 г		 углеводы
2.8 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Основная программа: Тушение (180 минут)

Дополнительная программа: Подогрев (10 минут)

Рецепт «Ветчина в бутылке»:

  • Мясо и окорочка нарежьте крупными кусочками. Лук, перец на четвертинки. Морковь - оставить целиком (либо нарезать на половинки). Посолить 1,5 ч. л. соли. Долить водой (у меня около литра). Практически весь бульон у Вас потом останется, так что старайтесь не наливать воды много. Включить программу "Тушение" на 2 часа (в моей мультиварке Vitek VT-4210ВК максимальный шаг на программе "Тушение" составляет 1 час, я включала программу два раза подряд).

  • Достаньте мясо из мультиварки. Удалите кожу и кости, нарежьте маленькими кусочками и верните в чашу мультиварки (овощи и бульон остаются в чаше). Включите программу "Тушение" еще на 1 час. Если вы готовите без мультиварки, то просто варите мясо на маленьком огне. Я так понимаю, смысл программы "Тушение" в мультиварках - это медленный огонь и постоянная температура. Спустя два часа, если мясо не дошло (хотя курица должна достаточно быстро свариться), советую поставить в горячую 200-220 град. духовку и томить там, наверное, еще часа 1,5. Зато эффект у вашего мяса будет-как из русской печки! Вкуснота!

  • По окончании программы бульон слейте. Выложите в чашу обратно мясо, добавьте замоченный в воде (на 30 г. желатина не больше 100мл воды), немного бульона, хорошенько все перемешайте. Добавьте измельченный чеснок, специи по вкусу. И включите на 10 минут программу "Подогрев".

  • Подготовьте пластиковую 1,5 литровую бутылку (либо коробку из под сока с фольгой внутри). Верх срежьте, вымойте и высушите. Будем перекладывать будущую ветчину в форму (бутылку или коробку). В этот момент можно досолить, добавить соленые огурчики или оливки (по вкусу). Если хотите использовать морковь - нарежьте ее кружочками или палочками. Выложите мясо в бутылку, плотно утрамбуйте. Если хотите мясо более плотной консистенции - поставьте под гнет. И в холод на 4-5ч.

  • Когда смесь остынет, разрежьте пакет или бутылку ножницами и достаньте ветчину. Через три часа на балконе у меня получилась хорошая ветчина, но резалась она только крупными кусочками.

  • Час в холодильнике сделал свое дело - ветчина режется хорошо, тонкими кусочками.


Вкусно, красиво, абсолютно не хлопотно.
Если Вы не хотите добавлять в рецепт свинину, сделайте ветчину полностью из куриного мяса, либо с добавкой телятины - получится не только вкусное, но еще и полезное домашнее мясо.

Угощайтесь, мои дорогие!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект Vitek. Блюда из мяса в мультиварке На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: обед

Вкусы: мясной соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ветчина в бутылке
Рецепт: Ветчина в бутылке

Дорогие Поварята, сегодня я хочу с Вами поделиться рецептом замечательной домашней ветчины, которую с легкостью поможет приготовить мультиварка Vitek VT-4210ВК. Эта ветчина гораздо вкуснее, чем покупная, а главное - Вы будете знать, из чего она приготовлена. Эту же красоту можно приготовить и без маленькой помощницы - на плите или в духовке.

Ингредиенты для «Ветчина в бутылке»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ветчина в бутылке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Замечательная идея с бутылкой , а если пропустить через мясорубку , то наверное получится еще плотнее.
Спасибо большое!Думаю,если пропустить через мясорубку-этобудет уже что-то а-ля паштет или колбаса.А если хотите поплотнее,можно в прямоугольную форму ее выложить и поставить под тяжелый-тяжелый пресс.У меня была банка вместо преса,и то она многое не смогла придавить сильно,так как бутылка краями своими ее сдерживала.А придумать что-то по форме бутылки в качестве преса,я так и не смогла.но вот в маленькой баночке из-под плавленного срыа получилась отличная,хорошо спрессованная ветчина.правда,ее съели сразу-пока пробовали
класс!!! забрала
Наташа,спасибо большое !Очень надеюсь,что понравится.
конечно понравится! у меня глаз намётан на такие дела
Какая ты умничка,а я вот-что с одеждой в магазинах долго плаваю и ничего не вижу,что с рецептами-зачастую "клюю" на фото,а не на смысл)))
Замечательный рецепт приготовления ветчины!
Ланочка.спасибо,милая!
Танечка, как же вкусно и все натуральное, без всяких консервантов и Е-шек.
Женечка,спасибо!Именно это (ну и формовка в бутылку)меня в рецепте и привлекло
Умничка
Ветчина- чудо, как хороша!
Спасибо большое!!!!
Отличный рецепт!
Жанна,спасибо огромное!!!
Это что-то невероятное! Зареклась уже покупать магазинные колбасы (столько всего понаписано, сплошные консерванты! А тут такая ветчинка, домашняя, вкусная! Спасибо огромное за идею!
Оленька,спасибо огромное!У меня так же-что ни поход в магазин-вечная проблема-что купить.Дочь старшая жуткий поедатель колбасы.Мы для нее с Пермского края даже специально несколько палок вареной колбасы везли( у нас в поселке хороший мясокомбинат и одну колбасу там готовят точно без добавок).За неделю-съела две палки...А тут-ветчина.Все-вареная покупная лежит забытая и позаброшенная)))
Спасибочки!
Вкусная ветчина получилась!
Любонька,спасибо!Получилась,по словам моих домочадцев и гостей,очень вкусной.Съели палку меньше,чем за три дня)))
Классный рецепт
Свет,спасибо большое!Я ,когда его в книге увидела,решпоняла-как классно-собственная ветчина,и так мало места в холодильнике занимает)))
Хороший рецепт
Спасибо,Лесенька!!!
Замечательно, просто супер! Я нечто такое готовила, но с мультей все качественнее должно быть и насыщеннее.
Танюш,спасибо большое!А я вот,темный лес,кроме тушенки и холодца никак перерабатывать мясо не умела в таких больших количествах
Танюша, ну ты сегодня в ударе! Умничка, отличный рецепт! Удачи!
Любонька,спасибо огромное,милая!!!
Ветчина отличная!
Леночка,спасибо,дорогая!Жаль,только дублируется с девочками рецепт
Отличная ветчина,а как разрез шикарен!
Жанна.спасибо большое!Над разрезом билась долго.Заложила ветчину в бутылку и баночку из под плавленного сыра.Там, естественно, ветчина почти сразу схватилась и нарезалась тонко,но ее-то съели в первую очередь,еще ночью,пока пробовали.А вот в бутылке долго не хотела застывать.Я же ее сначала под гнет поставила и на балкон(в холодильник не вошла).А потом вижу-толсто режется,сняла на фиг гнет и положила в холодильник.Сразу-как миленькая застыла)))
Спасибо за прекрасный рецепт! Я конечно готовлю подобное без мультиварки, мне она не нужна, но вот вашу идею с бутылкой забираю себе! Я не смогла до такого додуматься и ужасно мучалась...
Спасибо Вам огромное!Я вот тоже на бутылку "клюнула"-как увидела этот рецепт в книге-сразу поняла-приготовлю обязательно,но все руки не доходили.А тут как раз совпало-надо холодильник освобождать,едем за новой партией мяска в деревню,и конкурс ожидается.Ну,думаю, пришел звездный час ветчины)))
Отличный рецепт, Танюша!
Спасибо большое!!!!За три дня съели всю.Я думала-придется раздавать(я-то на диете,мне нельзя).Остается муж с дочкой и малышом.Сегодня утром последний кусочек ушел на бутерброд мужу.Я так рада!Не люблю,когда приготовленное долго лежит.Опять же-семья у нас "колбасная"-постоянно колбасу берем в магазине.А это-гораздо дешевле и вкуснее,чем покупная выходит
Дешевле, вкуснее и полезнее )) Сплошные плюсы!
Спасибо большое!!!Это точно!
Спасибо огромное!
Отличная ветчина,новый для меня способ приготовления!
Спасибо большое за хвалебные слова))) Я тоже идее с бутылкой порадовалась))
Симпатична ветчина! А крупные кусочки это гораздо лучше чем тонкие!
Это точно,мой муж именно так и считает-нарезает себе крупными кусками(как в рекламе "Папа может...").Я говорю-так она же тоненько хорошо режется,а он-мне так вкуснее)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"
Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"
Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки