Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке
  • 21 февраля 2014, 2:38
  • 262670

Ветчина в бутылке

Рецепт: Ветчина в бутылке

Дорогие Поварята, сегодня я хочу с Вами поделиться рецептом замечательной домашней ветчины, которую с легкостью поможет приготовить мультиварка Vitek VT-4210ВК. Эта ветчина гораздо вкуснее, чем покупная, а главное - Вы будете знать, из чего она приготовлена. Эту же красоту можно приготовить и без маленькой помощницы - на плите или в духовке.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Ингредиенты для «Ветчина в бутылке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4125.6 ккал 		белки
390.3 г 		жиры
263.1 г 		углеводы
62.4 г
100 г блюда
ккал
183.4 ккал		 белки
17.3 г		 жиры
11.7 г		 углеводы
2.8 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Основная программа: Тушение (180 минут)

Дополнительная программа: Подогрев (10 минут)

Рецепт «Ветчина в бутылке»:

  • Мясо и окорочка нарежьте крупными кусочками. Лук, перец на четвертинки. Морковь - оставить целиком (либо нарезать на половинки). Посолить 1,5 ч. л. соли. Долить водой (у меня около литра). Практически весь бульон у Вас потом останется, так что старайтесь не наливать воды много. Включить программу "Тушение" на 2 часа (в моей мультиварке Vitek VT-4210ВК максимальный шаг на программе "Тушение" составляет 1 час, я включала программу два раза подряд).

  • Достаньте мясо из мультиварки. Удалите кожу и кости, нарежьте маленькими кусочками и верните в чашу мультиварки (овощи и бульон остаются в чаше). Включите программу "Тушение" еще на 1 час. Если вы готовите без мультиварки, то просто варите мясо на маленьком огне. Я так понимаю, смысл программы "Тушение" в мультиварках - это медленный огонь и постоянная температура. Спустя два часа, если мясо не дошло (хотя курица должна достаточно быстро свариться), советую поставить в горячую 200-220 град. духовку и томить там, наверное, еще часа 1,5. Зато эффект у вашего мяса будет-как из русской печки! Вкуснота!

  • По окончании программы бульон слейте. Выложите в чашу обратно мясо, добавьте замоченный в воде (на 30 г. желатина не больше 100мл воды), немного бульона, хорошенько все перемешайте. Добавьте измельченный чеснок, специи по вкусу. И включите на 10 минут программу "Подогрев".

  • Подготовьте пластиковую 1,5 литровую бутылку (либо коробку из под сока с фольгой внутри). Верх срежьте, вымойте и высушите. Будем перекладывать будущую ветчину в форму (бутылку или коробку). В этот момент можно досолить, добавить соленые огурчики или оливки (по вкусу). Если хотите использовать морковь - нарежьте ее кружочками или палочками. Выложите мясо в бутылку, плотно утрамбуйте. Если хотите мясо более плотной консистенции - поставьте под гнет. И в холод на 4-5ч.

  • Когда смесь остынет, разрежьте пакет или бутылку ножницами и достаньте ветчину. Через три часа на балконе у меня получилась хорошая ветчина, но резалась она только крупными кусочками.

  • Час в холодильнике сделал свое дело - ветчина режется хорошо, тонкими кусочками.


Вкусно, красиво, абсолютно не хлопотно.
Если Вы не хотите добавлять в рецепт свинину, сделайте ветчину полностью из куриного мяса, либо с добавкой телятины - получится не только вкусное, но еще и полезное домашнее мясо.

Угощайтесь, мои дорогие!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект Vitek. Блюда из мяса в мультиварке На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: обед

Вкусы: мясной соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ветчина в бутылке
Рецепт: Ветчина в бутылке

Дорогие Поварята, сегодня я хочу с Вами поделиться рецептом замечательной домашней ветчины, которую с легкостью поможет приготовить мультиварка Vitek VT-4210ВК. Эта ветчина гораздо вкуснее, чем покупная, а главное - Вы будете знать, из чего она приготовлена. Эту же красоту можно приготовить и без маленькой помощницы - на плите или в духовке.

Ингредиенты для «Ветчина в бутылке»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ветчина в бутылке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Просто ОТЛИЧНАЯ идея!!! Неделю назад купила мультю-скороварку и все думала, как в нее тетропаковский пакет пристроить? А это все в ней гораздо проще можно сделать! Век живи, век учись... Спасибо!
Ой,скороварка-это просто чудо!У меня есть мультиварка-скороварка!В ней это мясо приготовится гораздо-гораздо быстрее.Я ее в основном и гоняю-то мясо сварить,то кашу на мясе собаке
Спасибо большое за добрые слова!!!
Спасибо большое!
Очень аппетитно!
Спасибочки!!!
В помощь: Ветчинница Белобока - Товары для кухни - Интернет-магазин optbay.ru
http://optbay.ru/vetchinnica-beloboka.html
Да.я уже смотрела.Хорошая вещь.Но мой муж воюет за свободное пространство на кухне и "лишние гаджеты". Поэтому внедрять новые технологии приходится потихоньку и практически из под полы
Еще одна мясная вкуснятина!
Спасибо большое.Понимаю,что рецепты похожие,но готовили то мы их дома в разное время и практически в одно время выставили..Но,наверное,снимут...
Думаю не снимут, продукты разные, у меня нет окорочка и морковки, у меня практически нет воды ( 0.5 мультистакана), у меня достаточно плотное мяско, вот я его и назвала зельц, за плотную структуру.
А снимут какой именно рецепт??? несправедливо. В этом конкурсе повторы - неизбежный побочный эффект. Но ведь 100 процентов повторов нет. У каждого всой подход и свой результат..
Лен, я считаю, что это не повтор, у нас схожа только формовка, одному пользователю более будет по душе твой набор продуктов, другому мой. Ведь допустим ветчину или зельц можно поместить в квадратную форму традиционного кекса, можно вообще квадратную сделать, если обрезать тетрапак от сока. Про повторы в правилах что нибудь указанно??? Пойду читать, а так Танечка, я не вижу смысла нам с тобой волноваться!!!!! Если снимут, еще выложим, разве для нас это проблема?
Согласна полностью. Меня не волнует, если снимут мой рецепт - во первых, будет повод еще приготовить, а во вторых - я очень и очень довольна этой мультей, моя старая просто не идет в сравнение с этой. Так что, я СВОЙ приз уже получила
Это точно, для меня победа,это то, что меня выбрали для участия в этом проекте!!!!
Это точно,Оль,подписываюсь под каждым твоим словом!Я так горжусь теперь,что меня тоже выбрали!Можно сказать-поставили на одну ступеньку с настоящими мэтрами Поваренка.А мои родители всем знакомым рассказывают,что я чуть ли не самая большая звезда на проекте Поваренок))Их не переубедить,но мне их гордость за меня очень приятна
↑Ответ для в744нт
Какая ты мудрая,Лен.Надо учиться твоему подходу.Не-то я всегда так себя накручу,своим копанием....А потом оказывается-все хорошо)))
↑Ответ для в744нт
А можно попросить в личку (если нельзя "вслух") модель Вашей нынешней? У меня пока никакой, в раздумьях, какую выбрать. Опыта общения с ними ноль, поэтому сложно решить, какая лучше. Посоветуйте, плиз!!!
↑Ответ для Marioka82
И правда, волноваться прекратить и пошли скорей творить)))
↑Ответ для в744нт
Лен,спасибо тебе .Ты просто бальзам льешь на мои раны))Как вывесила,поспала и сразу к компу-думаю,сейчас начнут кидать камни)))А все такие добрые,милые..В которые раз убеждаюсь,что у страха глаза велики,а на нашем сайте все очень добрые и отзывчивые Поварята!
↑Ответ для Marioka82
Ну да,только способ приготовления схож.Я думала приготовить в коробке из под сока,но у меня,как назло,все соки только детские дома оказались по 0,2 л... Представляешь,сколько бы было ветчин?Хотя,наверное,так хранить лучше...Надо попробовать в след.раз несколько малышек из-под сока залить.
Танечка, все хорошо, и твой и мой рецепт будут востребованы!!!!! Подумаешь сделали в бутылках, ничего страшного!!!! А я побежала еще мяско приготовлю!!!!
Молодец..у меня вот про рыбу нет ничего в голове.Пойду тоже искать)))
успеешь про рыбу, я тоже о ней сегодня думала!!!!
Да я в отпуск опять уезжаю(когда находишься в декрете-сплошные разъезды
Первую-то неделю едем к свекорам в гости,я туда с мультей поеду,а вот вторая неделя выпадает на заграницу(ттт,чтоб не сглазить,очень-очень хочется поехать).Так что-тороплюсь найти что-нибудь и приготовить...
Я тоже в декрете, и мы на днях едем в Архыз, тоже с мультей, фотиком и ноутбуком
Да,ноутбук бы не забыть.Но я боюсь,меня муж с собой не возьмет,если я попрусь заграницу с мультиваркой)))) Все ключено,а я тут-нате вам)))Готовить буду))
↑Ответ для Marioka82
Оль,а в Архыз отдыхать?Я водичку "Архыз" очень люблю-вкууусная!!!
Мой муж родом из Карачаево-Черкессии (русский), все родственники там живут, друзей полно, мы часто туда мотаемся, 600 км от Новороссийска
Ой,как здорово-красота там ,наверное,необыкновенная!!И тепло уже,наверное)))
Вкусная ветчина получилась и разрезик очень красивый
Оля,спасибо большое!Муж велел срочно морозилку освобождать,а тути рецепт мяса подвернулся))
Очень интересный рецепт, беру на заметку
Спасибо большое!!!Мне понравилось,что это оказалось на столько просто...Думала в итоге будет а-ля холодец,но вышло отличное мясо в домашних условиях)))
Танюша, молодец! я очень рада, что ты тоже в этом проекте
Леночка,спасимбо большое!Я сама очень рада!Меня на одну ступеньку поставили с вами-мэтрами!!!Знаешь,как прыгала от радости,гордости и счастья???Чуть с ума не сошла)))
ой, насмешила мэтры , да я до сих пор боюсь рецепты выставлять - все думаю, что никому не понравится, и не дай Бог, повтор... а от фото своих просто в ужасе... честное слово! Мне твои рецепты очень нравятся. А сырники я теперь готовлю каждую неделю - и все тебя с благодарностью вспоминию
Ой,мне так приятно,ты даже не представляешь!Я ведь готовлю простую всегда кухню,знаешь,без высокой кухни.Каждый раз собираюсь что-нибудь этакое..а потом-жалко времени,все быстрей,быстрей и опять что-то простое..А про сырники-ты права.Я до сих пор их готовлю и всегда с благодарностью.Я ведь очень их люблю.Раньше,в моменты усталости,даже на работу себе иногда позволяла опаздать-заезжала в кафе поесть сырников и выпить вкусный кофе.Теперь-сырники такие готовлю дома,да и кофе-машина у нас отличная-все теперь дома и места грусти нет)))А сырники эти-просто веСЧЬ))))
А мне твои рецептыи фото очень нравятся,зря ты так!!!Хотя,наверное,для тебя твое самоедство(как и для меня)-это стимул попробовать сделать еще лучше
Спасибо большое!
третий похожий рецепт, но вкусноооооо
Думаю в этом конкурсе без повторов не обойтись. Все участники ведь свои блюда уже приготовили.
да, я об этом же, просто константирую факт
Думаю в этом конкурсе без повторов не обойтись. Все участники ведь свои блюда уже приготовили.
Нет ,я еще ничего не готовила , рецепты выбрала , но еще не исполняла . Только рыбу приготовила .
А у меня вот ,наоборот,с рыбой глухо пока..ну ничего не могу придумать)))
↑Ответ для в744нт
Это точно.все выбирали те рецепты,которых нет на сайте и ,которые,точно сыграют...от этого и повторы ..
↑Ответ для мисс
этот рецепт и рецепт Marioka 82 идентичны. Мой рецепт принципиально отличается технологией приготовления .
Я не спорю.
↑Ответ для мисс
Да,Светлана,к сожалению,готовила заранее и выкладывала тоже ночью...Сейчас смотрю-практически одно и то же...наверное,снимут...
не переживай, успокойся, всё будет хорошо
Спасибо большое,Светлана!Считала это блюдо очень необычным
Вкусный рецепт!
Спасибо большое!
Отлично!
А особенно верно, что буду знать из чего она. "+"!
Да,это в наше время очень важно)))
Классная красивая ветчина!

А я - лох без мультиварки!
плюс 1 я - такой же лох, посмотрела рецепт, смотрю ветчина, думаю приготовлю а мультиварки нет
плюс 1 я - такой же лох, посмотрела рецепт, смотрю ветчина, думаю приготовлю а мультиварки нет
А вы попробуйте то же самое в СВЧ, только мощность уменьшите.
как-то я с микроволновкой не дружу, мне кажется там блюда не такого вкуса, лучше попробую по старинке - на электроплите, а доведу уже в микроволновке
Я думаю,что доводить после плиты ничего не придется,либо-попробуйте потомить мясо с бульоном в духовке.Эффект будет как в русской печке!!
обязательно попробую
счас допишу в рецепт возможность плиты,духовки
↑Ответ для fish803
Ну тогда, как вариант - в духовке
↑Ответ для fish803
Я сейчас в рецепт добавлю,что можно готовить и без мульти!Ведь это же-просто кастрюлька,в которой мы готовим любые рецепты!Также и с ветчиной-можно и на плите сварить и даже в духовке ее потомить,даже лучше будет,думаю,из духовки!!!
↑Ответ для fish803
Ужасно мультиварку хочется
Да.вещь хорошая.Только надо сначала решить-преимущественно что будешь в ней готовить.У меня моя домашняя мультя с функцией скоровкарки.И я на нее молюсь,так как мясо на бульон,холодец,тушенку готовит за час.И кашу собаке на костях варю за 40 мин и ничего(!!!)не пригорает!А это для меня чуть ли не самое важное в мульте.Ведь когда варишь тазик каши,обязательно часть-да сожжешь...
Есть,конечно и жарка и выпечку могу в ней делать(и делаю в дали от дома-таскаю теперь ее с собой везде),но дома,имея газ-в основном варю мясо и кашу в ней.У родителей с удовольствием заменила ей духовку.Жаль только верхнюю корочку не поджаривает(наверное уже есть дорогие модели с этой функцией)...В общем,я советую со скороваркой брать.Она хоть и тяжелее и побольше немного,но-экономия времени и запаха в квартите совсем нет!Вот
↑Ответ для lemonywater
Девочки,это все можно с легкостью приготовить на плите!Я се
↑Ответ для lemonywater
Эту ветчину можно с легкостью приготовить на плите,без мульти!!!Я сейчас допишу в рецепт,но смысл программы "Тушение",это в прямом смысле-варка на небольшом огне!!!те же самые три часа займет,но на плите.а если в духовку поставить,может быстрее свариться и будет вкуснее!!
О, шикарно! Сейчас побегу смотреть, а то уж больно аппетитно выглядит, и с бутылкой отлично придумано!
Спасибо еще раз за доверие к рецепту!Я сама на бутылку "клюнула"-так мне понравилась фотография в книге)))
Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"
Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки