Не могу сказать, что блюда из печени любимы мной. Обычно я её жарила с луком или делала оладьи для мужа, для детей. Из любопытства я решила приготовить котлетки по рецепту, который нашла на каком-то кулинарном форуме достаточно давно. О, чудо! Котлетки оказались восхитительно вкусными, нежными, сочными! Обязательно попробуйте!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 31 марта 2014, 16:34
- 108227
Печеночные котлеты по-варшавски
Ингредиенты для «Печеночные котлеты по-варшавски»:
- Печень куриная — 500 г
- Сало (свиное соленое) — 150 г
- Чеснок (небольшая головка) — 6 зуб.
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
- Сметана — 450 г
- Мука пшеничная / Мука (с горкой небольшой) — 2 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Специи — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3399.4 ккал |
белки
122.9 г |
жиры
274.9 г |
углеводы
116.8 г |
| Порции | |||
| ккал 849.9 ккал |
белки 30.7 г |
жиры 68.7 г |
углеводы 29.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Печеночные котлеты по-варшавски»:
-
Наши продукты. Печень я взяла куриную, можно любую - по вкусу.
-
Печень, сало, чеснок пропускаем через мясорубку.
Добавляем соль, соду, перец, специи. Я добавила щепотку тимьяна.
-
Всыпаем муку и перемешиваем.
-
Выкладываем столовой ложкой печеночную массу на горячую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до румяности.
-
Берем продукты для соуса: лук, сметана, соль, перец.
-
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
-
В сметану добавляем соль, перец, обжаренный лук. Перемешиваем.
-
В сотейник выкладываем слой печеночных котлет, сверху выкладываем часть сметанного соуса. Чередуем слои, верхний слой - соус.
-
Тушим на малом огне минут 40.
Можно поставить в духовку при 190*С
Очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2023 года natali kin2009 #
14 февраля 2023 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 октября 2022 года nadinf71 #
16 марта 2022 года Людмила Козеева #
17 марта 2022 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Только я не учла, что сало солёное, пересолила оладьи. Но в соус уже не стала соль добавлять и он спас положение))) Так что будьте внимательнее! )))
Вера, большое спасибо!
16 октября 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
29 декабря 2020 года Ольга Васькина #
29 декабря 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
1 августа 2020 года ffffvvvv01 #
19 октября 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
1 августа 2020 года VikkiV #
1 февраля 2020 года buh2676 #
1 февраля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
22 октября 2022 года VALENTINA161251 #
25 января 2020 года Л-лька2805 #
25 января 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
22 декабря 2019 года vivere2011 #
22 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
22 октября 2022 года VALENTINA161251 #
31 января 2019 года migga #
31 января 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
22 декабря 2018 года katya1201 #
22 декабря 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года nata-lias #
Сколько раз раньше пробовала тушить в сметане, она у меня расслаивается. Не нравится мне это.
А как вы с этим справляетесь? Наверняка есть ньюансы. Поделитесь Всех заранее благодаорю.
Надеюсь автор не обидится на меня. Вопрос по теме. Готовила так же печеночные котлеты. Сало не добавляла. И тушила только в сметане. Обязательно воспользуюсь и Вашим рецептом, добавлю обжаренный лук.
20 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 октября 2022 года Виталина 44 #
13 апреля 2018 года shaherezada-2016 #
13 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
13 апреля 2018 года сергей петрозаводск #
13 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
12 апреля 2018 года ralija-2015 #
Спасибо Вам!
12 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
11 апреля 2018 года kiew713 #
12 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
11 апреля 2018 года Ludmila Sokolova #
11 апреля 2018 года Ludmila Sokolova #
11 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Festina #
10 апреля 2018 года Александра0703 #
11 апреля 2018 года Festina #
11 апреля 2018 года shaherezada-2016 #
12 апреля 2018 года Festina #
13 апреля 2018 года shaherezada-2016 #
13 апреля 2018 года Festina #
10 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
11 апреля 2018 года Festina #
11 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
22 октября 2022 года VALENTINA161251 #
22 октября 2022 года VALENTINA161251 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: