Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто
  • 1 апреля 2014, 0:24
  • 224754

Бисквит простой

Рецепт: Бисквит простой

Предоставляю вашему вниманию самый простой рецепт бисквита, который не может не получиться. Бисквитов на сайте хватает, но почему же я решил внести и свою лепту? Нет в нём разрыхлителя теста и масла. Он банально прост и просто вкусный. Ну и "бросание" им о пол - этот этап мне нравится. Пробуйте на здоровье.

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Бисквит простой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1710.8 ккал 		белки
47.7 г 		жиры
32.1 г 		углеводы
308.7 г
100 г блюда
ккал
275.9 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
5.2 г		 углеводы
49.8 г

Рецепт «Бисквит простой»:

  • Наши ингредиенты.

  • 1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до твердых пиков, в конце постепенно вводим сахар.
    2. Не прерывая работы миксера, добавляем по одному желтку.
    3. Перемешиваем муку с крахмалом, просеиваем и добавляем в массу, миксер при этом работает на минимальной скорости.
    4. Дно формы (22 см в моём случаe) выкладываем бумагой для выпечки, бока ничем не смазываем. Выпекаем при температуре 160*С 40-45 минут, проверяем зубочисткой.
    !!! Хотел бы обратить внимание, что если вмешивать лопаткой муку с крахмалом, то нужно это делать, мешая в одну сторону. Не могу этого объяснить, но проверил на себе, что тогда лучше подходит, чем если вмешивать, меняя направления!!!

  • Здесь доходим до самого интересного. Горячую форму вынимаем из духовки и... ровно упускаем с высоты около 60 см на пол :-), после чего ставим обратно в духовку и оставляем с приоткрытой дверцей до полного остывания.

  • Осторожно поддеть ножом бисквит и отделить от формы (только когда полностью остынет)

  • Переворачиваем и снимаем бумагу.

  • Вот такой красавец получился.

  • Делим на 3-4 части, кому как нравится (режется легко и не сыпется).
    А можно просто нарезать как хлеб, мой сынишка именно так его и любит есть.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: десерт бисквит

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквит простой
Рецепт: Бисквит простой

Предоставляю вашему вниманию самый простой рецепт бисквита, который не может не получиться. Бисквитов на сайте хватает, но почему же я решил внести и свою лепту? Нет в нём разрыхлителя теста и масла. Он банально прост и просто вкусный. Ну и "бросание" им о пол - этот этап мне нравится. Пробуйте на здоровье.

Ингредиенты для «Бисквит простой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквит простой» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Никогда не кидаю. Просто разравниваю тесто так, чтобы в центре оно было вогнутым. Получается ровненький бисквит! А так и форму можно загубить...
К тому же, он у вас в середке просел и треснул.
Может не удачно сфотогрофировал, опустилась середина до уровня целого бисквита. Форма на фото одна из самых дешёвых, и её уже более пяти лет и целая. Упускаем ровно и всегда на полотенце.
Забираю!
На здоровье
Ура профессионалам !
Я пассионат и учусь от проффесионалов и пассионатов
Ачуметь, век живи - век учись! Забираю, буду пробовать
Спасибо
Очень понравился рецепт! Спасибо! Всегда раздражал "пупырь" в центре бисквита! +++
Мало, что "пупырь", так ещё и воздух был в середине. А в этом идеальная плотность и форма
Всегда раздражал "пупырь" в центре бисквита!

А зря! Именно по нему и видно, что бисквит удался!!!
Такой шикарный без разрыхлителя!!!
Спасибо за идею.
Именно без разрыхлителя
Интересный рецепт. И добавление желтков в белки по одному необычно
Пробуйте на здоровье
попробую уже ради броска об пол! лично меня всегда вдохновляло, когда бабушка фарш котлетный с размаху на стол кидала, хотя сама так никогда не делаю и прекрасные котлеты получаются
Я всегда когда приходил в гости к знкомой, то был в восторге от её бисквитов. Ну а когда увидел процесс упускания на пол понял, что это для меня - процесс с атракцией
В бисквиты не добавляю ни соду, ни разрыхлители. Всё прекрасно держится на всбитых яйцах.Бросание- для меня новость, тем более после выпечки. Хотя , подумав, можно объяснить и этот момет, как и смешивание в одну сторону.Слышала( только слышала), что перед установкой формы в духовку, нужно постучать по дну, тогда бисквит получается идеально ровным.Нужно проверить Этот и Ваш вариант и сравнить оба. Проведу исследовательскую работу. А"горбатый" верх пускаю на нижний корж, резая выпуклость.
Интересно! Столько лет с выпечкой, а ни разу про бросание не слышала!
И он такой шикарный без разрыхлителя? Надо попробовать!
Именно без всяких добавок На здоровье!
Спасибо за рецепт! Забираю в КК!
Спасибо за идею.Попробую!
Спасибо, пробуйте
интересно, попробую Ваш метод!
На здоровье!
А что дает бросание?
По середине он вырастает на около одного сантиметра, после броска становится идеально ровный. А получил этот рецепт много лет назад. И зная автора и её бисквитные, всегда идеально ровные и вкусные. Первый раз я да же кинул два раза , мне показалось, что он "сопротивлялся" и не выровнялся Но он не сразу выравнивается а в течении одной минуты. Так вот и пеку годами, кидая им об пол
Спасибо за ответ! Тогда попробую, интересно стало.
↑Ответ для Sugar
а другие варианты "выравнивания" я встречала у Ирушеньки: она переворачивает форму на 4 стакана...
С 4 стаканами не только у Ириши, и у Лары есть и У Леси Дол. Я тоже так делаю иногда, а вот бросок - это впервые вижу.
Оленька, я бисквито-чайник! Ирочка более подробно мне всё объясняла, когда я засела на тему бисквитов вААще..
Да ладно! Чайник! У Катицы есть очень хороший бисквит, всегда получается, если хош, могу ссылочкой кинуть.
кидай, но я с ними туго дружу, как и с желатином (вААще - катастрофа!)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/62329/ Лови!
СпасиБ! Давно смотрю, но с мукой - сУмневаюсь, у нас др. помол, поэтому я по рецепту Ларисы- Kleine Hase - с крахмалом- дружу (Торт-капуччино)!
Заинтриговали! Обязательно попробую.
Спасибо Если любите бисквит, то обязательно попробуйте
ровно упускаем с высоты около 60см на пол
То есть, держа форму строго параллельно полу, надо отпустить руки, чтобы форма упала на пол? Я ничего не перепутала?
Надо признать, бисквит у Вас получился настоящим красавцем. Видимо, "спорт" пошёл ему на пользу
Спасибо! Да Вы правильно поняли именно, что бы упала на пол Я то же первый раз подходил с опасением и недоверием. А теперь - это семейная и не только, отракция. Сынишка всегда подкладывает полотенце и ждёт "броска".
От меня плюс этому бисквиту, а Вам лично - огромная благодарность. Сколько лет собирала я кулинарные книги, а такого не видела
Спасибо. Рад, что Вам понравился рецепт
Извините за глупый вопрос.130гр.муки это сколько если мерять по стакану?
3/4 стакана 250мл. И зайдите вот сюда, думаю пригодится https://www.povarenok.ru/advice/show/786/
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки