Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 25 апреля 2014, 14:59
  • 80436

Маффины-манники на кефире без яиц

Рецепт: Маффины-манники на кефире без яиц

Простые в приготовлении и изумительно вкусные маффины, воздушные с приятным сливочным вкусом и легкой корочкой не оставит вас равнодушными.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Маффины-манники на кефире без яиц»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2608.8 ккал 		белки
39.6 г 		жиры
85.4 г 		углеводы
420.6 г
100 г блюда
ккал
310.6 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
10.2 г		 углеводы
50.1 г

Рецепт «Маффины-манники на кефире без яиц»:

  • Соединить манную крупу, сахарный песок, просеянную муку, семена ванили, соль и гашеную уксусом соду. Все тщательно перемешать.

  • Добавить к сухой смеси растопленное сливочное масло и хорошо перемешать ложкой.

  • Влить в смесь кефир и хорошо перемешать ложкой до однородной массы.
    Оставить тесто набухнуть при комнатной температуре на час.

  • Вставить бумажную капсулу в жесткую форму для кексов или смазать сливочным маслом силиконовые или металлические формы для маффинов и наполнить их тестом на 2/3 объема.

  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Можно из этого количества теста приготовить манник в виде пирога. В этом случае тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму диаметром 26 см. и выпекать 40 минут.

  • Готовность можно будет проверить примерно через 20 минут, проткнув маффины в серединке лучиной. Если лучина останется чистой, значит маффины готовы.


Я приготовила маффины вечером и поставила тарелочку с ними в пакет. На следующий день выпечка стала еще вкуснее. Угощайтесь, на здоровье!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5744
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: чаю

Вкусы: сливочный сладкие послевкусием сливочным

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маффины-манники на кефире без яиц
Рецепт: Маффины-манники на кефире без яиц

Простые в приготовлении и изумительно вкусные маффины, воздушные с приятным сливочным вкусом и легкой корочкой не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты для «Маффины-манники на кефире без яиц»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маффины-манники на кефире без яиц» от приготовивших (59)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Ириночка,забираю
Ирина, а вот кусочек от моего маффина. Выпекала в одной большой форме. Добавила немного лимонной и мандариновой цедры и пропитала молоком с сахаром, иак как немного передержала в духовке. Она очень своенравная и иногда дает температуру больше, чем выставлено.
Все просто замечательно! Единственное меня немного смутил привкус соды. Хотя она в рецепте гашеная.
Елена, воздушная какая выпечка! Красота! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом! Да, в рецепте сода гасится и уксусом, и кефиром. Плюс цедра цитрусовых. Жаль, что Вы все же ощутили привкус соды. Спасибо Вам огромное за прекрасный фотоотчет и доверие к рецепту!
Я часто чувствую соду. Может добавить еще и разрыхлитель или лимонку?
Леночка, я тоже соду сразу ощущаю в выпечке. Но здесь - нет. Даже не знаю, что Вам посоветовать. Разрыхлитель не спасет, я думаю. В нем ведь тоже сода.
Не щнаю тогда. Может уксус подвел. У меня яблочный был
Отличный рецепт! Быстро, вкусно, экономно))) правда, вкуснее всего в первый день, но надолго они и не остаются.
Какие красивые, очень аккуратные маффины! Я очень рада, что выпечка пришлась Вам по вкусу! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за прекрасный фотоотчет и такие приятные слова!
спасибо и Вам)
А вот и мои пушистики - с пылу-жару. Очень вкусные получились. Я не знаю, какие они на следующий день, мои еще теплыми расхватали. Спасибо Вам большое за рецепт, непременно буду печь еще!
Какие красивые у Вас маффины получились! Просто прелесть! Я очень рада, что они пришлись по вкусу Вашей семье! Готовьте, на здоровье! Спасибо Вам огромное за прекрасный фотоотчет и такие приятные слова!
Ирочка, спасибо огромное за прекрасный рецепт!!! Просто восхитительные маффины получились!!! Ооооочень вкусные, нежные, воздушные с хрустящей корочкой.
Танечка, ох, какие красивые, воздушные маффины в очаровательной вазочке! Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом, и выпечка пришлась тебе по вкусу! Готовь, на здоровье! Огромное спасибо тебе за великолепный фотоотчет и такие приятные, добрые слова!
А у меня почему-то сели и не пропеклись.
Не пропеклись? Очень жаль потраченных продуктов и времени. Даже не могу подсказать Вам, в чем дело. Готовлю частенько такие маффины. Никогда не было неудач. Вы все четко по рецепту делали?
На следующий день переделала.все шикарно получилось! Спасибо за рецепт
Я очень рада, что маффины у Вас получились! Готовьте, на здоровье! Спасибо Вам огромное за то, что поделились своими впечатлениями!
Готовила один большой и парочку маленьких. Вкусно! Спасибо за хороший рецепт!
Татьяна, замечательные, воздушные маффины у Вас получились! Красота! Я очень рада, что выпечка пришлась Вам по вкусу! Готовьте, на здоровье! Спасибо Вам огромное за прекрасный фотоотчет и добрые слова!
подскажите как храниться мафинам можно и как долго?
Маффины можно остудить и хранить пару дней при комнатной температуре, завернув в пищевую пленку. Излишки лучше всего заморозить. Полностью остывшие маффины положите в полиэтиленовый пакет (или плотно оберните каждый маффин пищевой пленкой) , выпустите воздух, плотно завяжите и уберите в морозилку. Замороженные маффины могут храниться в морозилке до 3 месяцев.
Спасибо большое за развернутый ответ!
На здоровье! Удачи Вам!
Делала один большой маффин))вкусненько,пекла с бананом,единственное что как то к зубам пристовал,может не допекся?хотя и по времени и по цвету,все как положенно
Красивый какой кекс у Вас получился! Поскольку он большой , думаю, что следовало увеличить время выпечки. Вы проверяли готовность на сухую лучинку? И добавление банана, безусловно, оказало влияние на структуру. Спасибо Вам большое за замечательный фотоотчет и за то, что поделились своим опытом!
Да проверяла,сухая была,вследующий раз попробую без дабавок,может это и была ошибка
Удачи Вам! Готовьте, на здоровье!
↑Ответ для slastik92
Согласна,раз изделие большое,время выпечки надо увеличить и банан тоже дал вязкость.
обещанное фото. вкуснотень!!!!
Лана, ох, какие воздушные у Вас получились маффины! Просто прелесть! Огромное спасибо Вам за великолепный фотоотчет и такие добрые слова! Готовьте, на здоровье!
Мои маффины с апельсиновой цедрой.
На вкус почему-то напомнили советские молочные коржики в форме звездочки.
Рецепт универсальный, так как позволяет бесконечно экспериментировать с наполнителями и ароматизаторами.
Ох, какие нежные, красивые и воздушные маффины! Огромное спасибо Вам за прекрасный фотоотчет и такие приятные слова! Готовьте, на здоровье!
спасибо. обалдеть как просто и вкусно. испекла из остатков кефира в расчёте на 100 гр. и пожалела, что кефира больше нет. пекла в форме из фольги в аэрогриле. подольше,но вкуссссссно!!! давно искала такой простой и удачный манник!!! фото следом!
Лана, я очень рада,что Вы воспользовались рецептом, и маффины так Вас порадовали! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за доверие к рецепту и такие приятные слова!
Ирушенька, огромное спасибо за рецепт!!! Вот люблю такие!!! Минимум продуктов, минимум усилий и при этом отличный результат. Только у меня к сожалению нет маленьких форм, поэтому получился один большой мафин. Но вкусу это ни как не вредит. Еще раз спасибо огромное за рецепт!!!!
Надюша, какая красота! Замечательный, воздушный пирог получился! Я просто в восторге! Огромное спасибо за великолепный фотоотчет и такие приятные слова!
↑Ответ для vin80
Наденька,чудесный маффин!!-аппетитный
Оленька, благодарю
Ооочень вкусные кексики - манники! Хрустящая корочка, нежный мякиш. Я в каждый кексик положила курагу - отлично получилось. Рецепт буду повторять, продукты простые и доступные, а результат очень и очень.
Спасибо за рецепт!
Елена, какие красивые, воздушные маффины у Вас получились! Очень красивая фотография! Представляю, как вкусно с курагой! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и маффины Вам понравились. Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за великолепный фотоотчет и добрые слова!
Ваш рецепт просто ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ и идеальный для меня и моей семьи!!! Первый раз готовила маффинами, потом решила тортиком и всё на столько "подсела" на него, что готовлю через день!!! Раньше я любила шоколадный брауни, но поняла как ошибалась когда ела этот Шедевр))) однажды я даже забыла положить 100гр масла и он все такой же веусный и еще я добавляю сверху творожную начинку для деток самое то! Храню в холодильнике не прикрытым и самая Любимейшая часть -это краюшки))) ммм вкуснятина.
Благодарю Вас за этот рецепт миллион раз
Как же Вы меня порадовали! Просто шикарный, очень красивый и воздушный пирог у Вас получился! Просто прелесть! Мне очень приятно, что выпечка пришлась по вкусу Вам и Вашей семье!Готовьте, на здоровье! Замечательная идея с творожной начинкой! Огромное спасибо Вам за прекрасный фотоотчет и такие добрые, позитивные слова!
А я всё испортила. В серединку маффинов положила варенье и они не поднялись,ешь одну манку. Тесто за час поднялось отлично
Ох, как жаль и затраченного Вами времени, и продуктов. Девочки готовили с ягодками, получилось отлично. А с вареньем значит нельзя делать. Огромное спасибо Вам за доверие к рецепту и за то, что поделились своим опытом!
Очень понравились! Спасибо большое! Делала с кусковым мармеладом,НО... Забыла положить сахар ,пришлось спасать ситуацию... обмазать глазурью (пудра+лим.сок). Буду готовить ещё,непременно...
Ирочка, красивые твои мафины двум Ирочкам
↑Ответ для владаша
Ириша, красивые какие, пышные маффины! Замечательная идея с мармеладом. И глазурь замечательным образом украсила маффины. Готовь, на здоровье, Ирочка! Огромное спасибо тебе за прекрасный фотоотчет и такие добрые слова!
↑Ответ для владаша
Ира, шикарные кексики!
Спасибо,Юленька,большое!
ОЧЕНЬ вкусно!!! заценили все, муж сказал , что чуть с пальцами не съел)))) делала с большим изюмом
Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и маффины пришлись по вкусу Вам и Вашей семье! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за то, что поделились своими впечатлениями и добрые слова!
Ирочка! Присоединяюсь к восхищённой толпе поклонников замечательных маффинов! У меня только без ванили в стручках, а просто с ванильным сахаром. Маффины получились очень мягкими, рассыпчатыми - некоторые даже сломались,там где в серёдке ягодки были. Я ведь их с жимолостью делала и пришлось очень аккуратно вынимать. Готовила в силиконовых формочках.
Леночка, как же Вы меня порадовали! Восхитительные, очень красивые, воздушные маффины! Представляю, какие вкусные и ароматные с жимолостью! ЗдОрово, что выпечка пришлась Вам по вкусу! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо, Леночка, за прекрасный фотоотчет и такие приятные, добрые слова!
Ирочка ! Спасибо за вкусный рецепт ! Маленькие манники делала впервые и очень понравился нам такой вариант. Добавила немного изюма. Мой малышок скушал пару штучек сразу, еле дождался пока остынут Спасибо тебе за чудесный рецепт.
Алина, такой кексик мягкий и пышный, лапочка просто!
Мягкий, пушистый, пышный ! Очень нам понравились Спасибо
↑Ответ для Алина Дзагоша
Алиночка, моя ты золотая, как же ты меня порадовала! Очень красивые, такие воздушные манники у тебя получились! ЗдОрово, что пришлись по вкусу и тебе и сынуле, маленькому солнышку! Готовь, на здоровье, Алиночка! Радуй своих близких!Спасибо тебе огромное за великолепный фотоотчет и такие приятные слова!
Спасибо, Ира, за доброту
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки