Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 6 сентября 2014, 16:33
  • 270568

Нежная аджика со сливами

Рецепт: Нежная аджика со сливами

Девочки, не могу не поделиться таким чудесным рецептом! На работе коллега принесла баночку этой аджики, я как попробовала - так и загорелась приготовить! Я острое не очень люблю, но тут такой гармоничный вкус, что заготовлю и на зиму! С картошечкой, с мясом, как закуска - просто с хлебушком! Я делала строго по рецепту, а вы можете варьировать остроту по своему вкусу! Угощайтесь, мои дорогие!

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Нежная аджика со сливами»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2564.4 ккал 		белки
78.7 г 		жиры
18.2 г 		углеводы
553.4 г
100 г блюда
ккал
76.5 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
16.5 г

Рецепт «Нежная аджика со сливами»:

  • Я готовила половину порции. Перец чистим, режем на небольшие кусочки и прокручиваем через мясорубку, я измельчала блендером

  • Из слив вынуть косточки и тоже измельчить

  • Чеснок и острый перец берём по вкусу, я на половину порции взяла 7 зубочков чеснока и два перчика. Перчик у меня был только сушёный, я его вместе с семенами добавила в блендер к болгарскому перцу, он дал великолепную остринку!

  • Сложить в кастрюлю все наши ингредиенты, добавить томатную пасту, сахар и соль. Варить на небольшом огне 30 минут, помешивая иногда. Если будете делать на зиму, в конце варки добавьте 1 ч. л. уксуса. Переложить в горячие сухие банки, перевернуть и оставить до остывания.

  • Из половины порции получилось две поллитровых баночки и немножко на пробу!
    Угощайтесь, мои дорогие! Это очень вкусный соус! Я сегодня пекла хлебушек по Светочкиному рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/751 82/, так с этой аджичкой так вкусно!!! Приятного вам аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка консервация соус закускa

Вкусы: сладкий острый сливовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежная аджика со сливами
Рецепт: Нежная аджика со сливами

Девочки, не могу не поделиться таким чудесным рецептом! На работе коллега принесла баночку этой аджики, я как попробовала - так и загорелась приготовить! Я острое не очень люблю, но тут такой гармоничный вкус, что заготовлю и на зиму! С картошечкой, с мясом, как закуска - просто с хлебушком! Я делала строго по рецепту, а вы можете варьировать остроту по своему вкусу! Угощайтесь, мои дорогие!

Ингредиенты для «Нежная аджика со сливами»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Нежная аджика со сливами» от приготовивших (41)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Делала раньше сливовый соус по другим рецептам, но Ваш рецепт превзошёл мои ожидания, и времени забирает немного 👍👍👍 Спасибо Вам за рецепт!!!
Благодарю за чудесное фото! Очень я рада, что аджичка Вам понравилась! Готовьте на здоровье!!!
Спасибо за ответ.Сегодня приготовила,вкус необычный,впервые пробую соус со сливами,но на удивление понравился.Кисло-сладко-острый,с хлебушком вкусно,с курочкой вкуснее.Спасибо.
Спасибо за ответ.Сегодня приготовила,вкус необычный,впервые пробую соус со сливами,но на удивление понравился.Кисло-сладко-острый,с хлебушком вкусно,с курочкой вкуснее.Спасибо.
Ирина, я очень рада, что аджика понравилась! Спасибо большое!
привет, дорогая!
а я иду делать это чудо! и ведь уже не в первый раз! и уже даже не первый год!
и каждый раз, открывая баночку, с благодарностью думаю о тебе!
Моя ты дорогая! Очень рада тебе! Готовь на здоровье, Машик!!!
Очень хочется приготовить Вашу аджичку,подскажите пожалуйста,поварить 30мин,это после закипания или всего?
Спасибо за внимание, Ирина! 30 минут - это после закипания. И потом, время зависит ещё от объёма, который Вы будете делать. Если одну порцию - то хватит 30 минут, а если сразу двойную - немного увеличьте время, минут на 10-15. Удачной готовки!
Рецепт замечательный, вместо томатной пасты уварила 1 литр томатного сока. Использовала 1.5 острых перчин и 1,5 головки чеснока, сыну оказалось мало остроты. По мне так норм. Больше похоже та шашлычный соус. Цвет изумительный.
Спасибо большое за доверие к рецепту! Очень рада, что аджичка Вам понравилась!
Привезли из Абхазии недавно ткемали.... Для меня кисловато. Сварила Ваш соус...мммм - это что-то!!!! Только красный перец у меня сухой, в порошке. Очень, очень вкусно, действительно: сладко - острый! У меня вопрос, уксус 9%-сколько на указанное кол-во? (Нет 70.
Спасибо.
Спасибо большое за похвалу рецепту! Готовьте на здоровье! А уксуса 9-% надо в 8 раз больше, чем 70-% (70:9 - примерно 8). Удачной готовки!
Рената, спасибо за рецепт. Аджика получилась замечательная и действительно, не смотря на остроту, очень нежная по консистенции. Я сделала сразу на полторы порции, т.к. у меня было как раз полтора кг. не совсем дозрелого чернослива, и не пожалела. Получилось ну оч вкусно, я попробовала еще тепленькую, с горбушкой черного хлеба и кусочком холодного мяса было замечательно! Уверена, что когда остынет, будет еще вкуснее. Еще раз спасибо, а Вам браво!
Ой, Ирочка, как же мне приятно!!! А "браво" не мне, а этому настоящему, проверенному рецепту! А как вкусно Вы рассказали про горбушечку и мяско, ммм!!! Сама очень люблю с мяском и хлебушком! Я острое не люблю, то есть горчица "до слёз" мне не нравится, и соус чили - тоже. Мне нравится, когда вкус блюда чувствуется и только оттеняется соусами и специями. Мне кажется, мы с Вами - на одной волне))) И это очень приятно! Готовьте на здоровье!
Ну и что Вы думаете, Рената, я остановилась, на 1,5 порциях? Что-то я подумала :"Маловато будет" ... И закрыла еще 2 порции . Теперь вот сижу, гордая собой, с чувством выполненного пролетарского долга и тайной надеждой, что мой 28-ми летний ребенок теперь, ну хотя немного, меньше съест покупного кетчупа с Е-шками
Как здорово! Поздравляю труженицу! И сынок поблагодарит, я уверена!
Спасибо огромное за рецепт! Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Пожалела, что не сделала сразу две порции
Ирина, спасибо большое! Я очень рада, что Вам аджичка понравилась! Готовьте на здоровье! И одну, и две, и три порции! Думаю, родные будут только рады такому вкусному дополнению в зимние дни)))
Приготовила! ТАКИ ВЕЩЬ !!!! Аджичка сразила наповал!!! Спасибо огромное за великолепный рецепт!!!!
Спасибо большое! Мне очень приятно, что рецептик пригодился и понравился! Готовьте на здоровье! Пусть Вам будет вкусно!!!
Спасибо за рецепт. Не поленилась съездить на рынок за сливами, очень захотелось попробовать. Думала, будет похоже не ткемали. Соус оказался другим, но тоже очень вкусным. Единственное- я положила сахара половину от указанного кол-ва. Все таки стакан это многовато. Но это наверное дело вкуса.
Большое спасибо Вам за доверие и похвалу! Я очень рада, что аджичка понравилась! Готовьте на здоровье! Зимой откроете - да с мяском, да с картошечкой, да просто на хлебушек!
Вот как раз ещё порцию готовлю, зашла на сайт уточнить рецепт. Мужу очень понравилось, он заказал. Спасибо за рецепт.
Как это приятно! Раз мужу понравилась аджичка - значит, приживётся рецептик в Вашей семье!
Спасибо за рецепт, нежная аджичка. Обязательно будем готовить еще.
О, Наташа, спасибо пребольшое!!! Чудесная аджичка у Вас получилась! Замечательное фото, просто украшение рецепта!!! Я очень рада, что вы доверились рецепту (и мне ) и полюбили эту чудесную аджику!!!
Вам огромное спасибо за чудесный рецепт . Всем домашним очень понравилась аджика. Надо будет еще одну партию закрыть, а то на зиму боюсь мало будет.
Как здорово, что и вас на зиму будет такая вкуснятинка!!!
В эти выходные готовили аджику по вашему рецепту. Раньше делали только сырую, а вот вареную решились впервые. И результат не обманул. Очень вкусно! Ароматно, с очень долгим приятным и пряным послевкусием. С хлебушком или в качестве соуса к мясу подходит идеально. Спасибо большое!
Ой, как же мне приятно, что вы доверились и не обманулись!!! Очень я рада, что аджичка понравилась! Спасибо за замечательный отзыв! На здоровье!!!
Вам большое спасибо за рецепт!
ЭТО БОМБА!!! Огромное Вам спасибо. Просто можно топор с таким соусом съесть !!!
Ой, как же я рада, что Вам понравилась аджичка! Готовьте и ешьте с удовольствием!!!
Скажите.. А через сколько её можно кушать?
Спасибо за внимание к рецепту! Есть аджику можно сразу))) Но остывшая, на мой взгляд - вкуснее! А когда настоится - ещё вкуснее))) Так что пробуйте, угощайтесь на здоровье!
Состав такой, что тоже можно не варить! Делюсь опытом, попробуйте, может и вы так будете делать.

Девочки! Очень давно, лет 20 назад, попробовала летом такой вариант (так как очень не нравится вареная или стерилизованная аджика в банках зимой- перевод продукта!!!) - взяла немного аджики и положила в морозилку, через 4-5 дней ( время хранения не влияет- проверено) достала, оттаяла и поняла что только так и буду делать. вкус не изменился, цвет тоже!!!. Теперь аджику раскладываю в прямоугольные баночки, замораживаю. Потом достаю и на пару секунд баночку опускаю в горячую воду. аджика вываливается. Я эти прямоугольные аджичные кирпичики складываю в целлофан и в морозилку. очень удобно раскладывать в баночки удобные для вас, я и из под сыра использую и 400граммовые и 200граммовые и из наборов разные. Какой объём нужен зимой, такой кирпичик и достаю!!! Мы не на Кавказе и у нас не принято выращивать кинзу, попробую с петрушкой немного - понравится буду делать. Удачи всем.
Валентина, отличный совет! Спасибо за внимание! Я замораживала перекрученные томаты, а вот аджичку - нет))) Думаю, будет очень вкусная и замороженная! На здоровье готовьте!
Вчера сделала, сразу посолила, сахар сочла добавлять не нужным, подождала пока продукты поженятся , попробовала ( без кинзы как и писала) - вкусно - разлила по прямоугольным баночкам и в морозилку. 1-у полулитровую баночку оставила на сейчас, и одну отнесла соседке по даче на пробу! Слив так много, что чего только не делаем!
Спасибо Вам! Мне очень приятно, что рецептик понравился! Значит, и зимой Вам будет очень вкусно!
Первый раз делала соус на основе слив. Сравнить было не с чем, поэтому строго придерживалась рецепта, только количество острого перца регулировала сама, т.к. он и по остроте, и по размеру бывает ну очень разный. В сыром виде показалось слишком сладко, но потом перец и чеснок сделали своё дело, и вкус в итоге оказался действительно нежный, но с яркими нотками. Спасибо за рецепт
Большое спасибо Вам за доверие! Я очень рада, что и Вам аджика понравилась! Действительно, остроту непременно нужно регулировать на свой вкус! И сахар, кстати, тоже, но осторожнее))) Ваши наблюдения очень ценны - действительно, острота "проступает" не сразу))) Спасибо Вам, мне очень приятно!
Со сливой- это не ткемали разве?
О нет, это именно аджика! Ткемали готовят на основе слив, а аджику - на основе перца. В этом рецепте великолепное сочетание вкуса слив и перца! Попробуйте!
А можно ли томатную пасту заменить соком или просто перемолоть помидоры (пасту ведь покупать надо, а помидоры свои)?
Спасибо за вопрос! Можно использовать перекрученные помидоры, но их нужно будет уварить на среднем огне, а также скорректировать вкус на соль и сахар. Всё же паста имеет более насыщенный вкус, чем перемолотые помидоры))) Если Вам не хочется уваривать, можно готовить и так, но аджика будет более жидкой.
простите, а как бы в граммах понять сколько томат пасты ? а то граммы пишутся на банках готовых ? спасибо
Вот вопрос! Я брала полулитровые баночки пасты, а вес и не смотрела))) Нашла в интернете: 1 литр томатной пасты - 760 граммов. А вообще, скажу по секрету - положите 2 стакана - это примерно и будет 0,5 л)))
Делали второй год подряд. Вкус действительно очень нежный, но острота от горького перца существенная. Баночки использовали маленькие с завинчивающимися крышками. Хороший рецепт.
Огромное спасибо за такое чудесное фото! Я очень рада, что аджика прижилась в вашей семье! Готовьте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"
Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки