Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

28 сентября 2014, 23:37
198333

Морковное печенье на ржаной муке

Скажу, не кривя душой, что к морковной выпечке я весьма и весьма равнодушна. Но тут увидела я интересный рецепт - необычное сочетание моркови и ржаной муки, да еще и в сладкой выпечке. И решила я-таки попробовать. Результат меня не просто порадовал, он сразил наповал! Снаружи хрустящая корочка, а внутри - очень вкусная начинка, напоминающая мармелад и нисколько не выдающая в себе морковь! За рецепт огромнейшее спасибо Любе Ildiko!!!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Морковное печенье на ржаной муке»:

Морковь — 350 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Сметана — 50 г
Масло растительное — 150 мл
Мука ржаная — 170 г
Орехи — 80 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Гвоздика — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3146.6 ккал	белки 39 г	жиры 168.3 г	углеводы 370.1 г
100 г блюда
ккал 311.5 ккал	белки 3.9 г	жиры 16.7 г	углеводы 36.6 г

Рецепт «Морковное печенье на ржаной муке»:

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
К моркови добавить обычный и ванильный сахар, соль, сметану и растительное масло. Все тщательно перемешать ложкой.
Орехи измельчить. Я сложила орехи в прочный полиэтиленовый пакет и прошлась по ним скалкой. В любом случае не следует растирать орехи в пыль! (Орехи можно брать любые, я использовала смесь миндаля и фундука)
К орехам добавить ржаную муку, какао, пряности. Перемешать.
Потихоньку добавлять орехово-мучную смесь к морковке, помешивая. Тесто получается достаточно густым. Чайной ложкой выложить печенье на застеленный силиконовым ковриком (или пергаментом) противень.
Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. По желанию готовые печенья присыпать сахарной пудрой после полного охлаждения (я не посыпала).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальное осеннее сочетание" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин обед

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95816/]Морковное печенье на ржаной муке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95816/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/28/40/878918_89050-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Скажу, не кривя душой, что к морковной выпечке я весьма и весьма равнодушна. Но тут увидела я интересный рецепт - необычное сочетание моркови и ржаной муки, да еще и в сладкой выпечке. И решила я-таки попробовать. Результат меня не просто порадовал, он сразил наповал! Снаружи хрустящая корочка, а внутри - очень вкусная начинка, напоминающая мармелад и нисколько не выдающая в себе морковь! За рецепт огромнейшее спасибо Любе Ildiko!!!

Ингредиенты: Морковь, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Сметана, Масло растительное, Мука ржаная, Орехи, Какао-порошок, Корица, Гвоздика.
Тэги: десерт, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Морковное печенье на ржаной муке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/28/40/878918_89050-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Морковное печенье на ржаной муке" title="Рецепт: Морковное печенье на ржаной муке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скажу, не кривя душой, что к морковной выпечке я весьма и весьма равнодушна. Но тут увидела я интересный рецепт - необычное сочетание моркови и ржаной муки, да еще и в сладкой выпечке. И решила я-таки попробовать. Результат меня не просто порадовал, он сразил наповал! Снаружи хрустящая корочка, а внутри - очень вкусная начинка, напоминающая мармелад и нисколько не выдающая в себе морковь! За рецепт огромнейшее спасибо Любе Ildiko!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Морковное печенье на ржаной муке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/95816/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Морковное печенье на ржаной муке

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Морковное печенье на ржаной муке»:

Морковь Сахар Ванильный сахар Соль Сметана Масло растительное Мука ржаная Орехи Какао-порошок Корица Гвоздика

Тэги: десерт, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Морковное печенье на ржаной муке» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 августа 2022 года Solen #

Приготовила сегодня, получилось очень вкусно, правда без корректировок не обошлось. Орехов не оказалось, положила кокосовую стружку, растительное масло частично заменила на кокосовое, сахар коричневый и тоже уменьшила, вместо какао чуть меньше горячего шоколада. Дети всё приговорили за 10 минут, супер вкусно, спасибо!

17 октября 2021 года Armida-1 #

Испекла печеньки. Но передержала, аж подгорели. Потому что они никак не твердели. Я думала, должны хрустящими стать. В этом моя ошибка. Я ещё добавила овсяные хлопья. На вкус напоминают овсяное печенье. Понравилось. Думаю, тыкву вместо моркови тоже можно использовать. Спасибо за рецепт! В следующий раз попробую достать из духовки раньше.

15 октября 2021 года natali kin2009 #

Не мой рецепт...Печенье слишком жирное получается, хотя масла добавила чуть меньше 100 мл

Дочь вообще отказалась кушать - слишком присутствует вкус масла...А добавлять что-то, уменьшать - не вижу смысла, когда хватает других более полезных и вкусных рецептов

11 октября 2021 года Вася Рогов #

Вдогонку и не в тему,через почти семь лет.А Вы знаете о том,что из моркови получается великолепное ВАРЕНЬЕ? И всего-то нужно-морковь,лимон,сахар и вода.Никто и никогда не догадается из чего оно приготовлено!

12 февраля 2021 года Долька2 #

+12

[+5]

Уважаемая Катерина, примите мои стопятьсот +++++++ за потрясающий рецепт

Не дружу с тестом, выпечкой и т.п., но сегодня, пока мужа нет дома, всё же решилась на эксперимент по вашему рецепту, прочитав все-все комментарии и вынашивая эту мысль целую неделю

Учитывая отзывы, уменьшила сахар(80г) и масло(75мл). Добавила орехи(грецкие, арахис и миндаль-остаточков как раз на рецепт и хватило, правда они у меня получились неоднородными, некоторые. особенно арахис, чуть ли не целиковые) и немного мелконарезанных цукатов. Морковка у меня давненько лежала, была не сочная и тесто получилось очень густое, но т.к. муки(ржаная цельнозерновая) я отмерила по рецепту и соединила уже с орехами и какао, мне ничего не оставалось, как отправить её в тесто всю)))) Зато у меня очень хорошо катались руками шарики, я их, приплюснув, клала на тефлоновый коврик и ещё пальцами разравнивала, чтоб были потоньше. Выпекала по рекомендации-30 мин при 180 градусах. Поставила таймер и ушла из кухни, чтоб не переживать и не заглядывать. Сработал таймер-достала противень и, о чудо!, вот они отличнейшие печеньки!!! Один съела прям сразу, горячим. Ещё пару- подостывшие с молочком!Не почувствовала ни морковки, ни вкуса ржаной муки-сплошные какао и орехи, это просто здорово

Может на вид и не очень презентабельны, но на вкус-выше всех похвал!!!

30 ноября 2020 года Осина Алевтина #

+15

[+5]

Делаю третий раз. Очень понравился рецепт. Просто и полезно) Использую жмых от сока!!! Благодарю)

2 октября 2020 года mila berezka #

[+1]

Испекла .Перевод продуктов,орехи жалко.Впервые выбросила все в ведро.

24 августа 2020 года Людмила Козеева #

+12

[+5]

На переднем плане испекла в виде печенья,на заднем целым коржом,который потом разрезала.Больше понравилось печенье.На вид у меня страшненькие,но вкусные превкусные.Не было у меня корицы и вместо орехов добавила изюм.Сахар и масло уменьшила,учла комментарии и замечания поварят.Морковь измельчила в блендере,так как тереть на мелкой терке очень утомительно.Спасибо вам огромное за замечательный рецепт🌹🌹🌹

16 июня 2020 года Татьяна Хрусталёва #

+15

[+5]

Большое спасибо за прекрасный рецепт этого морковно-ржаного печенья! Вкусно!

Как и описано, хрустяще снаружи и мармеладно внутри!

Всё по рецепту, только орешек не было, положила семечки - тыквенные и подсолнечные. Ещё раз спасибо!

Ну, очень вкусно!

17 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за чудесный фотоотчёт! Очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу!

18 июня 2020 года Татьяна Хрусталёва #

16 марта 2020 года putaniza #

+14

[+5]

Вкусно. Быстро. Необычно. и выглядят прикольно

Делала с грецкими орешками. Сверху некоторые печеньки посыпала льняными семечками.
В дальнейшем можно будет добавить изюм, курагу и тд. Спасибо за рецепт!

13 апреля 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Огромное спасибо за фотоотчёт и высокую оценку!

24 ноября 2019 года a myznikova #

+15

[+4]

Спасибо за рецепт! Даже привередливые дети оценили (очень сомневалась, что они станут его есть). Все делала по рецепту, немного сахара меньше (все малосладкое едим).

13 апреля 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и прекрасный фотоотчёт!

6 ноября 2018 года Настеныш 85 #

Готовила много раз ,очень интересный рецепт! Никто не угадал из чего оно,морковь не чувствуется вообще! Текстура интересная, люблю выпечку с ржаной мукой-привкус любимых ржаных коржиков. Не точно соблюдаю рецепт-никогда этим не заморачивалась и адаптирую под имеющееся в доме,но получалось всегда удачно!

13 апреля 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Рада, что рецепт понравился!

9 октября 2018 года molotok_natalia #

+12

[+5]

Вот и мои печеньки. У меня с грецким орехом. Очень вкусные, спасибо!

13 апреля 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчет!

31 марта 2018 года МашаМашаМаша #

+15

[+5]

вкусное, мягкое, полезное печенье! спасибо вам!!!

31 марта 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие к рецепту и прекрасный фотоотчёт!

31 марта 2018 года МашаМашаМаша #

11 февраля 2018 года shanar #

обалденные печенки

)
Спасибо за рецепт!

12 февраля 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие!

5 февраля 2018 года anatolijivanov166 #

Извините, но дрянь неимоверная: печенье не поймёшь когда готово, прилипает к бумаге, хоть и смазано маслом. На вкус - прилипает к зубам. Вообще никому не советую. Если не жаль продукты и время, то тогда можете печь. Похоже, что положительные отзывы - это от "засланных Казачков".

11 февраля 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

1 марта 2018 года Наточкаа #

↑Ответ для anatolijivanov166

я бы не сказала, пару раз готовила, вот опять собралась делать. Очень интересное и вкусное печенье.

25 августа 2018 года Татьяна стс #

Извините, но дрянь неимоверная: печенье не поймёшь когда готово, прилипает к бумаге, хоть и смазано маслом. На вкус - прилипает к зубам. Вообще никому не советую. Если не жаль продукты и время, то тогда можете печь. Похоже, что положительные отзывы - это от "засланных Казачков".

Вот это бред!!!! Да, печенье на любителя. И , если вы к таким не относитесь, то хотя бы чушь не писали. Я вот лично поехав отдыхать на юг, специально испекла лист и взяла с собой. На мой вкус просто песня!

5 февраля 2018 года laletinakaterina #

Спасибо за рецепт! Печенье понравилось, необычный вкус)) В процессе выпекания совсем не увеличивается, можно накладывать очень близко. Действительно вкус морковки не заметен в печенье, наверное из-за сочетания моркови и какао. Печенье нежное, вкус на следующий день не теряет, можно делать впрок ))

11 февраля 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова! Рада, что понравилось!

28 января 2018 года malika 0386 #

+11

[+5]

Потрясающее печенье!!! Ребенок в восторге!!! Спасибо за рецепт! На 1/3 убавила количество сахара и масла, но все равно ооочень вкусно!!! До завтра оно у нас не доживет, я думаю!

28 января 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за фотоотчет! Очень приятно!

28 января 2018 года malika 0386 #

Никогда бы не подумала, что в составе этого печенья есть морковь!!!

28 января 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

6 января 2018 года taisia uf #

вопрос по рецепту

Посоветуйте, чем заменить сметану в данном рецепте, чтобы не молочное было. У нас лактазная недостаточность.

6 января 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Извините, не подскажу

11 октября 2021 года irnika05 #

↑Ответ для taisia uf

Если у вас лактазная недостаточность, то вы должны знать, что существует масса безлактозных продуктов молочных и йогурты и молоко и сметана.

11 октября 2021 года taisia uf #

Спасибо , что подсказали мне, что я должна знать. Смысл вашего любезного ответа? Три года прошло .. да, за это время и продукты появились и узнали…всего хорошего

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Морковное печенье на ржаной муке

Ингредиенты для «Морковное печенье на ржаной муке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковное печенье на ржаной муке»:

Похожие рецепты

Хрустящее кунжутное печенье

Печенье с орехово-кокосовой начинкой

Миндальное печенье "Рождественская деревня"

Печенье "Снежинки"

Печенье "Барашки"

Песочное печенье с шоколадными драже

Печенье "Колечки" с сахарной пудрой

Печенье "Веселая карусель"

Имбирное печенье

Фотографии «Морковное печенье на ржаной муке» от приготовивших (32)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!