Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша
  • 29 июля 2008, 17:36
  • 849894

Бризоль

Рецепт: Бризоль

Сытное мясное блюдо. Понравится всем.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Бризоль»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1289 ккал 		белки
36.8 г 		жиры
70.8 г 		углеводы
6.7 г
Порции
ккал
322.3 ккал		 белки
9.2 г		 жиры
17.7 г		 углеводы
1.7 г
100 г блюда
ккал
149.9 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
8.2 г		 углеводы
0.8 г

Рецепт «Бризоль»:

  • Мясо проверните пару раз через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте 1 яйцо и хорошо вымешайте фарш. Сделайте из фарша 4 шарика, как на большие котлеты.

  • На большую плоскую тарелку разбейте 1 яйцо и взбейте его слегка вилкой.

  • На посыпанной мукой доске раскатайте мясной шарик, размер раскатанного мясного коржа должен соответствовать диаметру сковороды, в которой будете жарить бризоль. С первого раза, возможно, это будет сделать сложно, но после того как фарш постепенно вберет в себя муку, фаршевая лепешка будет формироваться очень легко. Я раскатываю прямо руками, прихлопывая фарш на доске.

  • Перенесите лепешку на тарелку с яйцом.

  • Аккуратно сдвиньте фаршевую лепешку с яичной массой на раскаленную сковороду с несколькими ложками масла (не более 2 ст. л. масла). Необходимо обжаривать на сильном огне, пока яйцо не зарумянится.

  • Теперь необходимо осторожно лопаточкой перевернуть бризоль и жарить с другой сторон, сделать огонь поменьше.

  • Готовый бризоль выложить на тарелку. Таким же образом пожарить оставшийся фарш, каждый раз вбивая на тарелку новое яйцо. Готовые бризоли сложите стопкой друг на друга. Так они дольше останутся горячими.

  • Подготовьте соус – майонез, смешанный с раздавленным чесноком, а также измельчите зелень и порежьте вдоль огурец тоненькими пластинами.

  • Бризоль положите на тарелку яйцом вниз, обильно смажьте соусом, посыпьте зеленью и положите кусочек огурца. Обычно я использую маринованные огурцы, но сейчас лето, так что решила использовать свеженький огурчик.

  • После этого бризоль сверните рулетом или пополам. Таким же образом смажьте и сверните остальные бризоли.

  • При подаче украсьте сеточкой из кетчупа.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин второе обед

Вкусы: яичный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бризоль» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
класс , попробую сегодня приготовить
Очень вкусно и сытно. Моим домашним понравилось. Только у меня при складывании почему то сломались пополам, вроде бы блинчики не толстые были
Обычно так бывает, если блинчики толстоваты, но если у Вас были тоненькие, тогда не знаю. Думаю, на вкус это не повлияло
Делала твой бризоль, Оксаночка! Не успела сфотографировать. Все получилось! Твои описания как всегда, достойны высших похвал! Слопали - наелись на целый день. Вечером в гости ходили, я даже ничего не могла есть, настолько сытное блюдо. А моему милому как понравилось! Тебе от него отдельная благодарность!
Светочка, я так рада, что тебе и милому понравилось! А блюдо действительно очень сытное, его за это мужчины очень любят
Какая красотища и вкуснотища!!!
Благодарю от всей души!!!
bojys ne ocilit mne perela*uvanie lepewki farwa na tarelky s jajcom ,a potom na skovorody i potom perevora4ivat ee
Это только кажется, что трудно! Все гораздо проще. Посчмотрите, сколько кулинаров уже попробовали сделать, у них все получилось
spasibo za podder*ky.ja objazatelno poprobyjy,vugljadit o4en vkysno,kak *e ne poprobovat??? esli poly4itsja,to vustavljy foto,y menja kstate s etim to*e problema-neznajy gde vustavljat foto na 4y*ue recept.podska*ute,kto mo*et
Прямо под рецептом есть опция "добавить свою фотографию к блюду". Туда нажимаете и загружаете.
Оболденно Спасипки
на здоровье!
Попробовала сделать,нам очень понравилось.Спасибо за рецептик
Я очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!
Как красиво и, должно быть, ооочень вкусненько! Сделаю! Спасибо за рецепт такой хороший
Рада, что Вам понравилось! Готовьте на здоровье!
Рецепт успешно добавлен в избранные.
просто прелесть!
Благодарю!
Идея замечательная, так еще не пробовала с фаршем. Но девчонки, какие шустрые!!! :lol: Читаю и думаю, как подстроить под себя, а уже предложен и помидорчик и сырок. ЗДОРОВО!! Спасибо ! +++ :P
Да, ужевсе готово: хотите- с огурцами, хотите - с помижорами
Очень интересный рецепт
Пробуйте, я уверена, что Вам понравится!
Прикольно))))) забрала))) ++++ :P
На здоровье!
Оксаночка!Какая вкуснятника!Ммм... ++++
Леночка! Спасибо! Мой муж был в восторге
Даже не сомневаюсь!
Блюдо очень понравилось, попытаюсь в ближайшие дни приготовить . +
Пробуйте, уверена, что понравится!
да з-абыла сказать, я вовнутрь положила не огурцы,а помидоры. И ещё сверху сырком посыпала и на минутку в микро, чтоб он расплавился. Вкуснотеееень
Да, я уже увидела сырок сверху Верю, что вкусно!
Супер!!!Оригинально, вкусно, красиво, сытно. Оксана, тебе++++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо огромное!
Оксаночка огромное спасибо за замечательное блюдо. Мой супруг довольно переборчивый в еде, а тут ел и нахваливал. Всё переживал что второй кусочек уже просто некуда было :lol: Фото прилагаю. Спасибо ещё раз огромное.
Ой, как здорово! Мой муж тоже частенько привередничает А бризоль лопал ха милую душу Только фото не вижу
а так видишь фото? Сбой какой-то пошёл
Вижу! Какая красивая мясная бабочка!
Оксаночка очень интересно блюдо, никогда не ела, спасибо за рецепт!
Тогда стоит попробовать!
Я читала в журнальчике похожий рецепт, все собиралась сделать, а тут такая красота!!!!++++
А я некоторые блюда готовлю, не зная рецепта, просто где-то попробовала, понравилось, пытаюсь сама сделать. Такая самоучка-экспериментатор Впервые пробовала его делать, когде мне еще интернет не был доступен А потом, когда нашла рецепт, удивилась, насколько я себе жизнь усложняла, оказывается все гораздо проще
Оксаник! Очень классный рецепт! +!
Спасибочки!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"
Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки