Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 9 ноября 2014, 15:44
  • 394841

Горбуша малосольная "Под сёмгу"

Рецепт: Горбуша малосольная Под сёмгу

Рецепт, поверьте, сказочный. Настолько простой, что я не стала делать пошаговые, будучи уверенной, что такой есть на сайте. Удивилась, когда не нашла. Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"... Важно: в рецепте нет сахара.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
899 ккал 		белки
0 г 		жиры
99.9 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
70.8 ккал		 белки
0 г		 жиры
7.9 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

  • Как я уже сказала, пошаговые не делала. Всё просто. Нужна выпотрошенная рыба без головы. Замороженная. А лучше две или три, потому что так вкусно, что сразу пожалеете, что мало сделали. Итак, поехали.
    1. Рыбу можно до конца не размораживать - легче резать. Нарезать не очень толстыми ломтиками. Каждый кусочек - ещё пополам.
    2. В холодную кипячёную воду насыпать соль и растворить.
    3. В насыщенный солевой раствор погружаем нашу рыбу на 8-10 минут. Если рыбы много - партиями. Рыба должна быть погружена в раствор полностью.
    4. Рыбу вытащить и немного просушить салфеткой, выложить в удобную посуду с крышкой.

  • Сверху полить растительным маслом без запаха. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 40 минут минимум.

  • Подавать с луком, лимоном и зеленью.

Результат меня просто поразил, вдохновил и воодушевил! Теперь горбушу я буду солить именно так, и никак иначе! Нежная, сочная... сёмга, кто сказал, что это горбуша?! Это нереально вкусно!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска закуски

Вкусы: малосольный нежный рыбный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горбуша малосольная "Под сёмгу"
Рецепт: Горбуша малосольная Под сёмгу

Рецепт, поверьте, сказочный. Настолько простой, что я не стала делать пошаговые, будучи уверенной, что такой есть на сайте. Удивилась, когда не нашла. Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"... Важно: в рецепте нет сахара.

Ингредиенты для «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Горбуша малосольная "Под сёмгу"» от приготовивших (41)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Понять бы что это...
Очень вкусно, просто и бюджетно) Сделала и влюбилась в рецепт! Единственное, все таки ставила на час под гнет после воды с солью, текстура тогда уплотняется отлично. Спасибо!
Свои дополнения и усовершенствования только приветствуются)
Сделала! Мммммм,нежнятина Спасибо!!!
Спасибо! Очень вкусно!
Очень мне понравился рецепт: и рыба вкусная, и главное, быстро делается. Прямо палочка-выручалочка)))
Я рада)
Какие красивые фотографии,прям слюнки потекли.Срочно в магазин за рыбой.
Не пожалеете)
Я тоже в рассоле держала 40 минут, в масле под гнетом всю ночь. не специально, а просто так получилось. Гнет нужен обязательно, он делает рыбу плотной не расползающейся.
Принимайте фото-отчет. Получилось вкусная, нежная и плотная рыбка. Только на семгу "не тянет" ни по вкусу, ни по цвету(это фото такое яркое получилось). Не знаю, что за рыба была у меня, наверно кижуч, но получилась вкусная самодостаточная рыбка. Спасибо за рецепт!
На здоровье! Фото превосходно!
Рыбка класс!Теперь так делаю))только мариную минут 40 и на ночь в масле под гнет оставляю.Спасибо за рецепт
Да, конечно, хуже она не будет. Рада что вам нравится!
Бутербродик с такой рыбкой - объедение! Да и просто кусочек рыбки съесть очень вкусно. Действительно, вкус "под семгу" СПАСИБО и от меня, и от мужа!
На здоровье!
Да уж!!! Почитала комментарии - страсти кипят! НО!!!!! хочу сказать БОЛЬШОЕ спасибо автору!!!! полностью согласна- не нравится - не ешь! обязательно сегодня- завтра приготовлю по вашему рецепту! очень люблю рыбку, мариную и солю по разным (любимым и уже проверенным временем) рецептам. Для каждой рыбки - свой рецепт. Вот горбушу никогда не солила и мало вообще когда её покупала - суховата, как по мне. Вот теперь думаю и в копилке для горбуши теперь рецептик найдется!!!Н обязательно теперь испробую ваш. о результатах отпишусь!
Да, тут она не получается сухой совершенно! Но можете и около часа подержать в рассоле, особенно если крупноватые куски. Жду результата содеянного!
Спасибо за такой интересный и быстрый рецепт! Обычно засолишь рыбу и ходишь вокруг нее кругами от нетерпения). Я правда рыбку подержала в растворе минут сорок. На всякий случай. А-то многие пишут, что недостаточно просолилась. Сейчас стоит в масле в холодильнике).
Скажите, пожалуйста, а крышкой обязательно закрывать? Я не закрытую поставила.
Теоретически крышка, конечно, нужна. А то будет пахнуть на весь холодильник. Да и заветриться может...
Не успело). Слопали). Даже муж, который рыбу не ест). Слопал три бутерброда и сказал, что вкусно! А его не щаставишь рыбу, кроме селедки поесть.
Огромное спасибо Вам за рецепт). Моя мама часто горбушу покупает и солит для отца с маслом. Поделюсь с ней этим рецептом. Думаю теперь только по Вашему и будет солить).
Ну раз сразу съели... На здоровье! Рада, что рецепт пришёлся по вкусу!
Отлично получается! Когда делала в первый раз положив в рассол, увлеклась другими делами и забыла...в результате через часа четыре-ВКУСНЕЙШАЯ рыбка!!! Спасибо Вам большое за рецепт Еще и семейный бюджет экономим
У меня в толстых местах не досолилась хотя и держала на пару минут больше. Не попробовав на просол залила маслом. Пришлось на масло посыпать солью. В следующий раз учту свои не дочёты. А так рыбка вкусная получилась. Покупала кижуча. Спасибо за рецептик.
Знаете, можно держать в соли и больше. Я как-то забыла про рыбу и продержала несколько часов. Сильно не пересолилась.
Хорошо. В другой раз просто подержу в рассоле побольше.
Очень вкусно получилось!. Даже и не подумаешь на горбушу. Я раньше постоянно с ней мучилась, т.к. она у меня разваливалась как тряпочка. А по Вашему рецепту все очень изумительно и вкусно. Спасибо!
На здоровье! Мы теперь тем же способом и скумбрию делаем. Получается изумительно!
Спасибо за рецепт!
Можно Вас попросить немного подробнее рассказать про скумбрию? Все в точности также повторить? Или есть какие-то нюансы ( например, соли меньше или времени на засолку больше)))))
Заранее огромнейшее спасибо)))
Скумбрию делала точно так же. А соль регулируйте сами.
спасибо огромное за такой чудесный рецепт!!!!рыбка получилась нежная, сочная, вкусная обалденная!!!!! спасибо!!!
Ура! Люблю, когда всё получается!
домашние просто урчали от удовольствия!!!очень вкусно и нежно
Оленька! В очередной раз сердечно благодарю Вас за этот бесподобный рецепт. Уже не помню, сколько раз готовила так рыбу,пора бы и доказательства предоставить! (сегодня у нас бутерброды с кетой).
С ума сойти как вкусно! Рада, что рецепт прижился. А меня можно и на ТЫ.
Очень понравилась рыбка! Делала кету, получается гораздо нежнее, чем сухим посолом. Теперь только так!
Я очень рада! Спасибо что приготовили!
очень вкусная рыба по вашему рецепту. Всей семье понравилось
Ну и замечательно! Рада что вам понравился результат!
Рыбу вообще не люблю,делаю только для мужа,но когда я приготовила горбушу по этому рецепту...Это такая классная рыбка получилась!!!! большое спасибо за рецепт!!!делать буду теперь только так!!!!
Я очень рада, что рыба вам понравилась! На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"
Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"
Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки