Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 24 ноября 2014, 21:25
  • 227740

Куриная пастрома

Рецепт: Куриная пастрома

Куриная пастрома - это прежде всего прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям, а также просто замечательная закуска для бутербродов на завтрак и на праздничный стол. При чем готовится пастрома достаточно просто.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Куриная пастрома»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
930.8 ккал 		белки
97.2 г 		жиры
30 г 		углеводы
70.7 г
100 г блюда
ккал
76.3 ккал		 белки
8 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
5.8 г

Рецепт «Куриная пастрома»:

  • Куриную грудку помыть и поместить в глубокую емкость. Залить куриную грудку
    молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 3 часа.
    По истечении трех часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными
    полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью (у меня кулинарной не было, обвязала обычной прочной нитью).

  • Приготовить маринад. Смешать в
    отдельной емкости оливковое масло, мед,
    соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный
    через пресс. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться.
    Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для
    выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут.
    Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут.

  • Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки.

  • Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная!

    Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: нежный пряный куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриная пастрома
Рецепт: Куриная пастрома

Куриная пастрома - это прежде всего прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям, а также просто замечательная закуска для бутербродов на завтрак и на праздничный стол. При чем готовится пастрома достаточно просто.

Ингредиенты для «Куриная пастрома»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриная пастрома» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
понравилось. очень сочно. но не поняла какую функцию несет маринад. или стоит подольше подержать в нем и в развернутом виде. лайм не добавила. нету. попробую с лимоном
Маринад это аромат, вкус и цвет) Если попробуете без него предполагаю почувствуете разницу))
первый раз получилось очень сочно, но филешка развалилась на кусочки. вторую сделала как у вас, но получилось суховато. может это из-за того, что филешка была совсем без жира. первый раз я сама с окорока сняла. добавила немного черного перца, но все равно чего -то не хватает. буду экспериментировать
Я готовила пастрому бесчисленное множество. Никогда не было сухо и никогда не было ощущения что чего-то не хватает. Делала всегда строго по данному рецепту.
Почему у Вас получилось не так как нужно я не знаю
Пробуйте, эксперементируйте, возможно найдёте свое идеальное вкусовое сочетание
↑Ответ для Ульяна2725
У меня такая же беда, но сухо показалось только мне, остальные слопали без слов. Хочу попробовать замотать полностью каждую филешку в фольгу и приоткрыть за 10 минут до готовности с увеличением температуры.
Спасибо. Очень понравилось. Но увязывание рулетиков почеу-то превратилось в цирковой аттракцион с участием семейки и трех собак. Перемазюкапись все!Но все равно будем готовить.Дорогу осилит идущий! С уважением.
Получилось увлекательно занятия по всей видимости!))) Готовьте с удовольствием !!!)) С наступающим новым годом!!!
Очень понравился этот рецепт. Сегодня готовила повторно по просьбе мужа. В качестве эксперимента перед обвязкой одно филе обернула остатками бекона, в остальном все делала по рецепту. Вкус получился более насыщенным, грудка осталась нежной, а внешний вид экспериментального филе просто отличный.
Интересный эксперимент!!!
Спасибо за отзыв и доверие к рецепту!!!
Я готовлю пастрому давно, но вымачиваю филе 2 час. просто в воде с солью (на 0,5 л воды 2 ст.л соли. Далее маринад можно брать по вкусу. Остальное та же, но после приготовления не открываю духовку 2 час. Она так же получается очень сочной и нежной. Это хорошо подходит тем, кто не переносит лактозу или вдруг дома нет молока,а приготовить хочется...
Я готовлю пастрому давно, но вымачиваю филе 2 час. просто в воде с солью (на 0,5 л воды 2 ст.л соли. Далее маринад можно брать по вкусу. Остальное та же, но после приготовления не открываю духовку 2 час. Она так же получается очень сочной и нежной. Это хорошо подходит тем, кто не переносит лактозу или вдруг дома нет молока,а приготовить хочется...
Спасибо большое за рецепт! Вчера приготовила, очень понравилось! Сегодня дочка, которую накормить это очень большая проблема , съела сразу половину филешки!!! Вкусно, ароматно, сочно! Поэтому спасибо ещё раз огромное!
А на предыдущий комментарий не обращайте внимание, у человека ни одного выложенного рецепта, а злобы хоть отбавляй. Не знаю, почему столько вопросов по рецепту? Все понятно и доступно описано!
От меня ++++++++++!
Ой спасибо огромное за отзыв и тёплые слова благодарности!!!
Аппетитный фотоотчёт сам говорит за себя!!!
Спасибо наступающим новым годом!!! Пусть мечты сбываются!!
И Вам спасибо огромное!!! Успехов и удачи в наступающем Новом году!!! Улыбок и хорошего настроения!!!
Действительно тупо написано - 1 грудка. С какой же такой огромной курицы она должна быть, если для нее нужно 3 стакана молока. Получается отсчет вести от молока, типа сколько туда грудок войдет. А тогда как быть с остальными ингредиентами? Правильно вам пользователи задают вопрос о примерном весе грудки. Так и не ответили. Даже заморачиваться не буду и отправлю рецепт в корзину. Жаль потраченного времени.
Спасибо за рецепт. Действительно грудка получается очень сочной и нежной. Прекрасная и полезная замена колбасе.
На здоровье!
Сделала. Вкусно!!!! Младший сын из мясного ест только шашлык. А тут сам попросил кусочек, смотрю - еще режет кусочек. Это показатель!!!)))). Спасибо за рецепт.

Благодарю за отзыв!!! Дети самые строгие дегустаторы!!! Вдвойне приятно, когда рецепт выдерживает их критику!!!)))
Dina, zdravstvuite! A mozno ispolzovat suhoe moloko?
Нет)
прекрасный рецепт ! сделал все великолепно красавица! терзайте дальше .....а под картошечку с огурчиками ......плюс соточку хорошей водки .....это нечто . были гости "смяли" все под чистую
Как замечательно!!!!
Дина, примерно вес грудки в целом вы можете подсказать?
думаю сколько хотите на ваше усмотрение ...во всех рецептах мира нет!!! именно Точного кол-ва
↑Ответ для Хлоркина
Я не взвешивала)) выбирала самые крупные))
Спасибо
А есть какая-то фишка в вымачивании в молоке?
становится сочнее и убирается всякий запах
И я не понимаю какую грудку все-таки брать. Ну ответьте же кто-нибудь, кто уже делал.
Вот переписка 2014 г в комментариях:Один вопросик возник:это две грудки с одной курицы,правильно?Просто мне показались такими большими!).
Ответ: Да, получается два филе с одной грудки.
И я не понимаю какую грудку все-таки брать. Ну ответьте же кто-нибудь, кто уже делал.
В предыдущих комментах автор указала 1 куриную грудку. Этог на фото она кажется огромной. Думаю, нужно взять 2 грудки, тогда получится большая)
↑Ответ для annann501
Я тоже не очень понимаю, на фото я вообще насчитала 9, я так понимаю, что /Вам так и не ответили?
Не могу понять откуда 9 взялось))) там два филе одной грудки))
↑Ответ для lena t65
Простите,я отвечу. Каждая филюшка, а от грудки-их с одной получается две,обвязана плотно нитью. Вот по этим перепоночкам вы и насчитали 9. А по факту- два филе из одной грудки
Поняла, спасибо.
↑Ответ для annann501
обыкновенную магазинную ..без кости все будет отлично
↑Ответ для annann501
обычную магазинную и ломайте себе голову
↑Ответ для annann501
обячную магазинную
↑Ответ для annann501
да возьмите и купите грудку от большой куры.она будет примерно кило.это 2 половинки по полкило каждая.что так все заморочились.когда перевяжете--вот вам и 9 или сколько ,смотря как перевяжете.
Вот вот и я с тем же вопросом Как сделать, чтобы грудка такая большая получилась. Или нужно несколько грудок связывать вместе
Я очень извиняюсь, но грудка такая большая у всех на фотографиях. Не могу понять почему?
Ведь если взять грудку 1 шт без кости, то получается два кусочка филе. Они же ведь по размеру не очень большие. Или два филе в один кусочек нужно свернуть? Объясните пожалуйста. Заранее благодарна всем.
хозяйка рецепта взяла просто много около 10 грудок .....они запеклись вместе и как-бы слились...не морочьте себе голову ..берите сколько душе угодно
Во все не 10)) на фото два филе одной грудки)
↑Ответ для nuha69
На фото рецепта грудка разделённая на два филе. Можете два филе связать вместе.
Спасибо за рецепт. Получилось вкусно! Так как колбасу не покупаем- этот рецепт мне очень подходит для завтраков. Буду чередовать с мясным "орехом" .
Вкуснятина безумная! Только делала без меда, не люблю сладость в курице. Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Очень вкусно!И без всякой химии!Готовила из мяса домашней индейки
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"
Каркасный дом V549 "Гатино"

Каркасный дом V549 "Гатино"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки