Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня

7 апреля 2015, 23:11
452918

Пасхальный заварной кулич

Существует множество рецептов куличей. Хочу предложить вам рецепт заварного кулича. Пекла впервые и хочу сказать - я нашла идеальный для себя кулич. Попробуйте и вы.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный заварной кулич»:

Молоко — 250 мл
Сметана — 3 ст. л.
Масло сливочное — 130 г
Дрожжи (Саф-Момент) — 1 пакет.
Соль — 1/3 ч. л.
Ванилин — 1 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 225 г
Мука пшеничная / Мука — 700 г
Изюм — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Посыпка кондитерская — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5559.8 ккал	белки 110.1 г	жиры 158.2 г	углеводы 941 г
100 г блюда
ккал 305.5 ккал	белки 6 г	жиры 8.7 г	углеводы 51.7 г

Рецепт «Пасхальный заварной кулич»:

Подготовим продукты. Продукты должны быть комнатной температуры
Для начала заведем опару. В 40 мл теплого молока размешаем дрожжи и чайную ложку сахара. Оставим до тех пор, пока дрожжи не активируются и не появится "шапочка"
210 мл молока и 50 г сливочного масла доведем до кипения
Как только смесь закипела, снимаем с огня и всыпаем 50 г просеянной муки, активно перемешиваем венчиком. Желательно измельчить все комочки. Ждем, когда "заварка" остынет
Желтки отделим от белков. Желтки разотрем с солью и дадим немного настояться
Затем всыпаем 110 г сахара и ванилин, растираем до небольшой пышности
Смешаем подошедшую опару и желтковую массу
В отдельной чаше взобьем венчиком 3 белка и 110 г сахара. Добавим сметану и 80 г растопленного масла. Все это выльем в чашу с опарой
Добавляем "заваренное" тесто
Всыпаем оставшуюся муку (просеянную) частями, хорошо вымешивая. Тесто получается немного липким. Выкладываем его в полиэтиленовый пакетик и завязываем на узелок. Даем час-полтора ему подойти
Тем временем изюм промоем и обсушим на бумажной салфетке
Тесто подошло, обминаем его
Вмешиваем изюм (руки можно смазать растительным маслом)
Выкладываем тесто по смазанным формам. Даем еще минут 30 на расстойку. Выпекаем в течение часа при t -180* (время выпечки зависит от размера вашей формы). Маленькие куличи были готовы через 30 минут.
Сахарную пудру взбиваем с яичным белком (можно добавить пищевой краситель по желанию). Верхушки остывших куличей смазываем глазурью и украшаем кондитерской посыпкой.
Куличи получились очень вкусные, немного влажные и рассыпчатые. Приятного аппетита и с праздником!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105954/]Пасхальный заварной кулич[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105954/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/07/27/1098771_75759-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Существует множество рецептов куличей. Хочу предложить вам рецепт заварного кулича. Пекла впервые и хочу сказать - я нашла идеальный для себя кулич. Попробуйте и вы.

Ингредиенты: Молоко, Сметана, Масло сливочное, Дрожжи, Соль, Ванилин, Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Изюм, Сахарная пудра, Посыпка кондитерская.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пасхальный заварной кулич
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/07/27/1098771_75759-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пасхальный заварной кулич" title="Рецепт: Пасхальный заварной кулич"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Существует множество рецептов куличей. Хочу предложить вам рецепт заварного кулича. Пекла впервые и хочу сказать - я нашла идеальный для себя кулич. Попробуйте и вы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пасхальный заварной кулич»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105954/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пасхальный заварной кулич

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный заварной кулич»:

Молоко Сметана Масло сливочное Дрожжи Соль Ванилин Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Изюм Сахарная пудра Посыпка кондитерская

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2803

Пасхальный кулич на заварном тесте

444
1679
421093

688

Пасхальный кулич "Светлая радость"

52
166
21651

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Пасхальный заварной кулич» от приготовивших (71)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 апреля 2015 года mtata #

Тамарочка,какая красотища

форма моя мечта

спасибо большое за рецепт

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Танюш, спасибо что заглянула! Да, форма очень удобна, тем что разъемная, удобно куличи извлекать из нее. Надо бы еще прикупить такие.

8 апреля 2015 года mtata #

конечно,нужно 3шт иметь

8 апреля 2015 года Svetlr #

Какие красавцы!И фото замечательные.

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

8 апреля 2015 года Natysinka #

Разрез просто супер,обязательно сделаю

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо, пробуйте, пишите о результате

8 апреля 2015 года Natashann #

Даже отсюда видно какие они легкие!

Рискну ...

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Удачи

8 апреля 2015 года snezhnaya73 #

Очень понравился внешний вид куличиков, хочу попробовать приготовить, но я 2-3 хочу, а сколько у вас получилось из этого количества ингредиентов? Впервые просто буду делать, новичок ) на работе все просто покупают в магазине, а я сама хочу приготовить...

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Вот все что на фото. 1 большой и 6 маленьких (делала в форме из-под кексов).

8 апреля 2015 года тататима #

Как красиво!

Очень понравилася твой кулич!

Обязательно в четверг буду делать по твоему рецепту!

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо Танечка! Пробуй обязательно!

8 апреля 2015 года Romashka_89 #

Понравился ваш кулич!

Как раз люблю такие,а не сухие,как хлеб

Буду печь завтра,спасибо

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Я сама сухие не люблю, поэтому когда готовила опасалась. Но результат очень порадовал

8 апреля 2015 года Romashka_89 #

Ну буду пробовать

Очень уж фотографии ваши понравились

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Пеките, надеюсь и вам придутся по вкусу!

8 апреля 2015 года tigra1974 #

Спасибо за Очень подробный рецепт и фото! Забрала в КК и обязательно приготовлю на праздники!

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Пробуйте, куличи вкусные!

8 апреля 2015 года Ма17рина #

Интересное тесто

замечатальный аппетитный кулич

Рецепт забрала,буду пробовать)))Спасибо)))

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо большое, удачи

8 апреля 2015 года любознательная галя #

Чудесный кулич ! Малыши бесподобные и подставочки такие классные.

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо дорогая!

Подставочки я в инете заказывала, они из картона

8 апреля 2015 года любознательная галя #

У тебя всё чудесное, обожаю твои рецепты !

8 апреля 2015 года Aigul4ik #

Тамара, обожаю ваши рецепты! За профессионализм, за точность в рецептах, за шикарные фото!!!!! А куличики ну очень и очень понравились!!!

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Айгуль, спасибо за похвалу!

8 апреля 2015 года kritikessa #

Тамара, вот за что я люблю твои рецепты, так за то, что сфотографирован действительно каждый шаг. А то ведь кулич - дело непростое, начинающим реально надо показать, что во что вливать и прибавлять. Я до этого года только смотрела на заварные куличи, но в этом, благодаря твоему рецепту буду делать именно такой.
Я хоть и не начинающая, но уже привыкшая к показу каждого шага, обленилась конкретно

А подставочки просто чудо

+++++

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо Света!

Мне и самой очень нравится когда все пошагово описано и сфоткано, сразу видно что как готовилось и результат видно. уже можно ориентироваться и смотреть что не так получается

8 апреля 2015 года Ксения026 #

Шикарные куличики!

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо большое!

8 апреля 2015 года ЮлиияЯ #

как исполню обязательно отчитаюсь

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Буду ждать отчетика

8 апреля 2015 года мисс #

Шикарная выпечка.
Структура супер!!!!!!!!!

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Светочка, спасибо

8 апреля 2015 года avani #

Томочка, невероятно красиво и мило. Удачи дорогая

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо Светик!

8 апреля 2015 года masha vet #

Великолепный кулич!

Очень вкусно!

Прекрасные фотографии!

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо Машенька

8 апреля 2015 года TANCHITTA #

Тамара, восхитетельные куличики!!!

8 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо Танюш!

7 апреля 2015 года veronika1910 #

Шикарный рецепт

7 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо дорогая

7 апреля 2015 года chudo #

Том, мылыши прелестные получились! уверена что на вкус такие же как и на внешний вид

7 апреля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо Танюш

малышы для малышей, очень они удобны в поедании

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пасхальный заварной кулич

Ингредиенты для «Пасхальный заварной кулич»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пасхальный заварной кулич»:

Другие варианты рецепта

Пасхальный заварной кулич

Пасхальный кулич на заварном тесте

Кулич заварной наивкуснейший

Кулич на заварной опаре

Пасхальный кулич "Светлая радость"

Похожие рецепты

Самый вкусный пасхальный кулич

Кулич пасхальный

Самый вкусный опарный кулич

Пасхальная итальянская кассата

Пасхальный кулич с маком в микроволновке

Пасхальные куличи-малышки

Кулич "Щедрый" с четырьмя начинками

Немецкий пасхальный кекс "Гугельхупф"

Английский пасхальный торт на русский лад

Фотографии «Пасхальный заварной кулич» от приготовивших (71)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!