Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ася-ннПоваренок 5 уровня

11 мая 2015, 0:45
993975

Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Творог — 540 г
Мука пшеничная / Мука — 80 г
Яйцо куриное — 20 г
Сахар коричневый — 60 г
Маргарин (столовый, для жарки) — 20 г

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1197.2 ккал	белки 107.1 г	жиры 24.9 г	углеводы 137.6 г
Порции
ккал 399.1 ккал	белки 35.7 г	жиры 8.3 г	углеводы 45.9 г
100 г блюда
ккал 166.3 ккал	белки 14.9 г	жиры 3.5 г	углеводы 19.1 г

Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.
Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.
К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.
На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.
Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.
Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)
Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.
Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: десерт полдник обед завтрак

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107690/]Сырники из творога по ГОСТу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107690/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/08/55/1134274_17548-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Сырники
Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Ингредиенты: Творог, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар коричневый, Маргарин.
Тэги: десерт, полдник, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сырники из творога по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/08/55/1134274_17548-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу" title="Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/183/">
          Сырники
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/107690/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сырники из творога по ГОСТу

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Творог Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар коричневый Маргарин

Тэги: десерт, полдник, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4474

Сырники "Нежность"

339
4474
1386902

1508

Сырники

207
1508
207818

786

Сырники на желтках

88
786
26846

722

Пышные сырники из творога

28
722
23245

225

Сырники

33
225
20853

201

Творожники

43
201
19820

166

Cырники "Субботние"

33
166
31339

154

Сырники, томленые в сметанном соусе

32
154
38218

134

Сырники классические

34
134
109690

134

Сырнички под сметанно-маковым кремом

20
134
6366

129

Сырники "Трио"

114
129
2571

126

Медовые сырники

41
126
16701

119

Сырники с изюмом

62
119
23134

113

Сырники с сюрпризом

36
113
12661

113

Сырники "Скороспелки"

35
113
15295

111

Сырники, запеченные в клубничном муссе

27
111
8324

106

Сырники ванильные

11
106
4953

Сырники "Солнечные"

37
85
11308

Сырники "Чистые ручки"

31
84
51758

Бабушкины сырники

26
81
14418

Нежные сырники с клубничным соусом

1
75
1547

Сырники

21
63
14991

Сырники с вишневым соусом

15
61
6789

Быстрые сырники

23
44
2933

Сырники с ароматом ванили

6
38
8609

Сырники "Воскресные"

6
38
1809

Сырнички 1001 вариант

8
38
7687

Сырники-быстринки

18
38
6965

Сырники с сюрпризом

17
22
4945

Сырники "Любимчики"

13
22
3802

Сырники из зернёного творога

19
19
18957

Сырники без яичного белка

8
18
5544

Цитрусовые сырники

6
15
1157

Показать все варианты рецепта (33)

Фотографии «Сырники из творога по ГОСТу» от приготовивших (106)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 октября 2015 года Fotina8888 #

Я в шоке! Рецепт великолепен!

Никогда у меня не получались сырнички-всегда выходило нечто плоское и недопеченое.
Но сегодня результат превзошел все мои ожидания-вкус детства!
Спасибо Вам большое, Ася!

И от моей всей семьи также!

21 октября 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Очень рада что вам понравилось и семья оценила. Огромное спазибо за отзыв

12 октября 2015 года sheih0007 #

сырники получились прямо как на вашем фото. ничего не поплыло и не пригорело. только мне показалось, что они жидковаты внутри(много творога что ли), может так должно быть? честно говоря, я не знаю ,какими должны быть настоящие сырники( в духовке держала мин.20)

16 октября 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Попробую описать. Пока сырники теплые они должны быть сочными и мягкими. Если после холодильника то более жесткими но просто как застывший творог, а не как холодный блин.

3 октября 2015 года michalka #

нконец-то добралась до приготовления сырников по вашему рецепту!!!

это просто волшебно!!!

спасибо вам!

6 октября 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Вам огромное спасибо за доверие

23 сентября 2015 года shevakovas #

Спасибо за рецепт, наконец-то мои сырники похожи на сырники!!!

28 сентября 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Пожалуйста, на здороье

22 сентября 2015 года Tanita28 #

Очень удачный рецепт

Спасибо! Экономно и вкусно. Сырники как в детстве, не "сдуваются". Про кокосовую стружку не дочитала, надо попробовать. Но база замечательная! Буду придерживаться этого рецепта всегда

22 сентября 2015 года michalka #

СУПЕРРЕЦЕПТ!!!

ЗАБРАЛА В КК

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ

21 сентября 2015 года vodolei4nk #

Потрясающие!!! Очень, очень вкусные и нежные!!! Правда пшеничную муку в сыниках я заменила на рисовую, а сахар на мед. Феерично вкусно!!! Спасибо большое за рецепт

теперь только по этому рецепту буду готовить сырники, влюбилась!!!

19 сентября 2015 года Helena K #

До того как приготовить сырники по Вашему рецепту, я была последние 12 лет уверена что умею готовить сырники. Ваш рецепт просто супер. Сырники съели за 10 минут, даже не успела сделать фото.

21 сентября 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Этот рецепт у нас самый любимый, рада что и вам он по душе пришелся

19 сентября 2015 года anjtik #

у меня впервые за всю мою сознательную жизнь - ПОЛУЧИЛИСЬ!!!!! спасибо!!!!правда не получилось раскатать как у вас, рулончиком, но я каждый сырник сформировала руками - все получилось! не прилипли! не развалились! и вкусно! прямо сырники!!!!!теперь только по вашему рецепту!!!!!!!!

20 сентября 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Я тоже не всегда катаю иногда проще пштучно формировать

рада что вам понравилось

10 сентября 2015 года Светлана Каялова #

Какие аппетитные сырнички и фотографии! Честно признаюсь - раньше они у меня не получались, поэтому и не готовлю. Попробую по Вашему рецепту - забрала в КК, СПАСИБО!!!

10 сентября 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Мы сырники очень уважаем и обожаем))) Надеюсь у Вас все получится

6 сентября 2015 года vavelena #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт! Люблю когда все в граммах указано))) сырники обожаю, но они у меня ужасные получаются

Думаю, теперь получатся как на фотографии ))) А жирность творога имеет значение?

7 сентября 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Я в основном 5% творог беру, не думаю что от этого много зависит. Но в магазинах обезжиренный сухой не разу не видела.

7 сентября 2015 года vavelena #

Спасибо!

6 сентября 2015 года dies #

[+4]

Отличный рецепт! Нам сырники пришлись по душе. Будем готовить еще, спасибо!

6 сентября 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Очень аппетитные они у вас получились

3 сентября 2015 года Елена Сербина #

Дети оценили сырнички,но они не сразу получились...Я соблюла рецепт с точностью до грамма,но начав жарить на маргарине сырнки поплыли и стали гореть!!!Пришлось поменять сковороду,и я решила жарить нарастительном масле...К тому же перед жаркой их нужно несколько раз обвалять в муке,иначе плывут..Но в итоге дети просили добавки. Спасибо за рецепт!!

3 сентября 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Как показывает практика очень многое зависит от продуктов. Я жарю их на сливочном масле но прямо совсем немного его беру, при этом покупая один и тот же творог результат всегда разный было пару раз плыли. И заметила что на толстой сковороде и среднем огне в моих условиях они лучше получаются.

31 августа 2015 года oxsana kophenova #

Сырники получились ШИКАРНЫЕ!!!!!! Спасибо!!!!

1 сентября 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Пожалуйста, очень рада что понравились.

26 августа 2015 года bagira ok #

Очень вкусно получилось! Даже мой 1,5 годовалый сыночек 2 шт съел)) я раньше всегда ингредиенты "на глаз" смешивала, и яиц брала 2. Поэтому и муки больше надо было и в и тоже сырники получались жестче. Теперь только так делать буду!))

26 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Благодарю, за отзыв, рада что вам понравилось.

25 августа 2015 года Ольга Сапрыкина #

Спасибо. Это лучшие сырники, которые я готовила

25 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв

. Очень рада что Вам понравилось

12 августа 2015 года айне кляйне #

Отменный, настоящий сырничек! Спасибо Вам огромное за вкусовое наслаждение!

Можно чуть-чуть повествования?)
Как-то нам посоветовали одну харчевню по трассе Хабаровск -Владивосток и именно из-за сырников, просто-таки настоятельно рекомендовали заехать. Что мы и сделали, когда оказия случилась. Так вот, единственное, чем те сырники отличались от Ваших - это только их формой. Кафешные были круглые, как крокеты, но вкус!! Это было нечто потрясающее!) Тот же вкус и у Ваших сырников - настоящий, добротный, богатый сам по себе , даже без топинга. Правда, у меня был очень сухой, обезжиренный творог, но я добавила для связки, помимо яйца, чуть сливок 10-ти %, буквально пару столовых ложек. Вот, как-то так, ещё раз спасибо!)

13 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спасибо вом за историю, форму крокетов в общепитах на спец машинах делают. Очень рада что рецепт теперь будет еще и Вашим)))

11 августа 2015 года gvivleva #

Идеальные сырники! Лучший рецепт из всех опробованных. Спасибо огромное!

11 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Блгодарю, рада что понравились

10 августа 2015 года elenrass #

Лучшие сырнички, на мой взгляд, обожаю такие - творожные-творожные. А теперь я их сама умею готовить. Спасибо Вам, что выложили рецепт. А уж с таким красивым элегантным оформлением хочется сразу же бежать на кухню готовить сырники

10 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Блавгодарю. Очень приятно, рада что вкус понравился

9 августа 2015 года Венская булочка #

Сегодня сделала на завтрак, очень вкусные, съели все 10 штук вдвоём))

10 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Это просто замечательно что Вам результат понравиля. Благодарю за отзыв.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сырники из творога по ГОСТу

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Сырники из творога по ГОСТу» от приготовивших (106)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Рубрикатор рецептов