Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 11 мая 2015, 0:45
- 993976
Сырники из творога по ГОСТу
Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:
- Творог — 540 г
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Яйцо куриное — 20 г
- Сахар коричневый — 60 г
- Маргарин (столовый, для жарки) — 20 г
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1197.2 ккал |
белки
107.1 г |
жиры
24.9 г |
углеводы
137.6 г |
| Порции | |||
| ккал 399.1 ккал |
белки 35.7 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.3 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:
-
Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.
-
Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.
-
К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.
-
На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.
-
Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.
-
Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)
-
Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.
-
Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2017 года katinakvas #
22 августа 2017 года sunaly #
творог не перетирала и не взбивала, брала магазинный 5%
спасибо за рецепт
20 августа 2017 года sivakovskayat #
19 августа 2017 года Святочка #
17 августа 2017 года uic #
13 августа 2017 года minskaya86 #
2 августа 2017 года Domka13 #
1 августа 2017 года statmag #
1 августа 2017 года bagirka100 #
24 июля 2017 года gerbera92 #
24 июля 2017 года gerbera92 #
16 июля 2017 года Snek42 #
Прочитав рецепт - сразу же побежал делать, а нужно было дочитать: не увидел что надо подержать под крышкой. Но на вкус это не повлияло. Прожарил с обоих сторон.
Сковородка маленькая, влазило по 4 сырника, поэтому сразу видно какие жарились первые, а какие последние. Нужно было не ленится и менять для каждых масло (делал на подсолнечном), тогда бы не было это черной корочки на некоторых.
Еще хочу отметить запах: он невероятен. Именно чувствуются сырники!!
Спасибо еще раз за рецепт. Добавил себе в книгу
9 июля 2017 года Елчонка #
30 июня 2017 года Roni-2017 #
6 июня 2017 года shkolnikR #
5 июня 2017 года Коробкина Ольга #
4 июня 2017 года yulcha11192 #
4 июня 2017 года yulcha11192 #
27 мая 2017 года subsidii66 #
27 мая 2017 года ved-marina #
27 мая 2017 года subsidii66 #
27 мая 2017 года Покусаева Ольга #
27 мая 2017 года subsidii66 #
25 мая 2017 года larik_malasha # (модератор)
[+5]25 мая 2017 года cook_with_smile #
25 мая 2017 года larik_malasha # (модератор)
27 мая 2017 года ved-marina #
27 мая 2017 года larik_malasha # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: