Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ася-ннПоваренок 5 уровня

11 мая 2015, 0:45
993976

Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Творог — 540 г
Мука пшеничная / Мука — 80 г
Яйцо куриное — 20 г
Сахар коричневый — 60 г
Маргарин (столовый, для жарки) — 20 г

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1197.2 ккал	белки 107.1 г	жиры 24.9 г	углеводы 137.6 г
Порции
ккал 399.1 ккал	белки 35.7 г	жиры 8.3 г	углеводы 45.9 г
100 г блюда
ккал 166.3 ккал	белки 14.9 г	жиры 3.5 г	углеводы 19.1 г

Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.
Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.
К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.
На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.
Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.
Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)
Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.
Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: десерт полдник обед завтрак

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107690/]Сырники из творога по ГОСТу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107690/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/08/55/1134274_17548-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Сырники
Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Ингредиенты: Творог, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар коричневый, Маргарин.
Тэги: десерт, полдник, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сырники из творога по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/08/55/1134274_17548-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу" title="Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/183/">
          Сырники
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/107690/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сырники из творога по ГОСТу

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Творог Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар коричневый Маргарин

Тэги: десерт, полдник, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4474

Сырники "Нежность"

339
4474
1386902

1508

Сырники

207
1508
207818

786

Сырники на желтках

88
786
26846

722

Пышные сырники из творога

28
722
23245

225

Сырники

33
225
20853

201

Творожники

43
201
19820

166

Cырники "Субботние"

33
166
31339

154

Сырники, томленые в сметанном соусе

32
154
38218

134

Сырники классические

34
134
109690

134

Сырнички под сметанно-маковым кремом

20
134
6366

129

Сырники "Трио"

114
129
2571

126

Медовые сырники

41
126
16701

119

Сырники с изюмом

62
119
23134

113

Сырники с сюрпризом

36
113
12661

113

Сырники "Скороспелки"

35
113
15295

111

Сырники, запеченные в клубничном муссе

27
111
8324

106

Сырники ванильные

11
106
4953

Сырники "Солнечные"

37
85
11308

Сырники "Чистые ручки"

31
84
51758

Бабушкины сырники

26
81
14418

Нежные сырники с клубничным соусом

1
75
1547

Сырники

21
63
14991

Сырники с вишневым соусом

15
61
6789

Быстрые сырники

23
44
2933

Сырники с ароматом ванили

6
38
8609

Сырники "Воскресные"

6
38
1809

Сырнички 1001 вариант

8
38
7687

Сырники-быстринки

18
38
6965

Сырники с сюрпризом

17
22
4945

Сырники "Любимчики"

13
22
3802

Сырники из зернёного творога

19
19
18957

Сырники без яичного белка

8
18
5544

Цитрусовые сырники

6
15
1157

Показать все варианты рецепта (33)

Фотографии «Сырники из творога по ГОСТу» от приготовивших (106)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 августа 2015 года Rapunzell #

Ну просто невероятная вкуснотища! Как долго я искала именно такой рецепт сырничков: творожные, плотные, в меру сладкие. И выглядят очень эстетично. Домашним безумно понравилось! Теперь всегда буду готовить сырнички по этому рецепту! Спасибо!

6 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Очень приятно что рецепт вам по душе пришелся

Спасибо за отзыв.

5 августа 2015 года shuganiha #

Очень вкусные сырники получились! Надо хоть что-то оставить

А то щас все в одно лицо вомну. Только сахара в след. раз поменьше положу.отвыкла я от сладкого.спасибо за рецепт!

6 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Очень рада что понравились)))) Про сахар у всех вкусы разные муж у меня со сгущенкой кушает, а мне с сметаной нравится.)))

2 августа 2015 года YulkaVi #

Одни положительные отзывы! Пошла тоже приготовлю, как раз пол кило творога домашнего в холодильнике скучает.

3 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Творог не должен скучать его кушать надо)))

3 августа 2015 года YulkaVi #

Сырники получились очень вкусными, только вот весов у меня нет и с мукой я пролетела, маловато положила. И как следствие сырнички получились жидковатыми. Сегодня буду исправляться.

3 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Удачи)))

19 июля 2015 года Анора Хасанова #

Долго искала этот рецепт. Оооочень вкусно, много творога, минимум муки. А если туда добавить ванили, мммм....

20 июля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Сванилью замечательно выходит, а еще с маком идли кокосовой стружкой

Очень рада что рецепт понравился.

20 июля 2015 года Анора Хасанова #

Будем пробовать

20 июля 2015 года Анора Хасанова #

Отдельное восхищение примите за оформление, кадры достойные глянцевого журнала

5 июля 2015 года dirli #

Замечательно , вкусно и не хлопотно

27 июня 2015 года lkukusya #

Отличный рецепт и сырники потрясающие!

27 июня 2015 года alina malinovay #

Спасибо огромное за рецепт) несмотря на то, что творог был сыроват сырнички получились пухленькие, такие творожные и нежненькие внутри)

24 июня 2015 года Северина Тамара #

[+5]

Огромное спасибо за рецепт! Сколоко же я лет все никак не могла угадать с мукой, а тут так все просто!

24 июня 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Огромное спасибо за замечательный отчет. Очень рада что эти пропорции подошли)))

17 июня 2015 года ПростоЖеня #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, важно ли жарить именно на маргарине или масле, что это дает? На обычном подсолнечном нельзя пожарить?

18 июня 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

На сливочном просто вкуснее. Можно и на растительном пожарить главное брать его не много.

16 июня 2015 года in-ermako #

вопрос по рецепту

А вот у меня видать руки не из ого места растут((( Творог делала сама, отвесал стал почти сухой... Когда перемешивавший со всеми ингредиентами у творога даже в мыслях не было растечься ))) Так обкрадывалась, думаю ну наконец-то сырники творожные с Нутри будут. Но когда все сделала по рецепту, даже в духовку поставила.., творог в сырниках почему-то растворился и получились мучники((( Не понимаю почему(((???

15 июня 2015 года NatalieMar #

[+5]

Вкусно, спасибо! С вареньем из грецких орехов просто чудесно!

16 июня 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Очень аппетитно получилось. Никогда варенье из грецких орехов не пробовала.

16 июня 2015 года NatalieMar #

Мое любимое! Пытаюсь все купить хорошее, но сколько пробовала - все не дотягивает

( с детства ела только домашнее...

15 июня 2015 года Olka280486 #

Обалденный рецепт,только что приготовила!Очень вкусно,хотя я не фанат сырников,но мне и мужу понравились!Творог не протирала,просто размяла руками,да и сахара коричневого не было,но все таки они получились

)Спасибо!Кстати в рулет на собирала,просто руками формировала шарики

Лень-матушка!

16 июня 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Я потом творог тоже перестала протирать, вкусно все равно.

15 июня 2015 года а-лиса1 #

наконец-то рецепт, подтверждающий истину: яиц и муки в настоящих сырниках должно быть мало, а творога много! меня лет 20 назад по вашему рецепту научила делать тётя, но со временем я стала использовать другой способ формовки: руками беру нужное количество теста, катаю шарик, расплющиваю, обмакиваю в муку и сразу на сковородку.

16 июня 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

У меня шарики все разные выходят((( поэтому колбаска мой вариант.

13 июля 2015 года а-лиса1 #

простите, а нет ли у вас творожной запеканки по госту(или хотя бы просто удачного рецепта )?почему-то с этим сложнее, а вам я доверяю.
спасибо

14 июля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Не гост но вот запеканку всегда по этим пропорциям делаю
https://www.povarenok.ru/recipes/show/108596/
Часто просто внутрь сухофрукты добавляю без верха.

10 июня 2015 года Татьяна П-Т #

Спасибо! Вкусно, сытно, здорово!

8 июня 2015 года Ок_555 #

Только что сделала сырнички по Вашему рецепту, тоже никогда не получались, а тут БАЦ и все КЛАССНО!!! Даже моему 4-х летнему сыну, который не любит творог, очень понравились!

9 июня 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Очень рада что ребенок оценил. Они по моему самые рьяные критики маминой кулинарии.

6 июня 2015 года O Foxx #

Хороший рецепт. Делала на цельнозерновой муке.

9 июня 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Надо с цельно зерновой тоже попробовать, спасибо за идею.

10 июня 2015 года O Foxx #

5 июня 2015 года Larchuk #

О, это волшебное слово ГОСТ! Отличные получились сырники. Очень понравился способ формовки, и на вид такие аккуратные. Очень нежные) Из 150 гр творога получается 6 сырников - щедрая такая порция

Спасибо за рецепт!

9 июня 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Очень рада что рецепт пришелся по душе. ГОСТовские нормы раньше довольно щедрые были)))

9 июня 2015 года Larchuk #

Отчитываюсь дополнительно! За неделю перепробовала все приглянувшиеся рецепты сырников. Не-а) ГОСТовские - все равно самые вкусные!

28 мая 2015 года KosElena #

Спасибо! Просто как все гениальное- всю жизнь мечтала научиться готовить именно такие сырники(при том что готовить люблю и неплохо это делаю).

28 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Многие проверенные временем рецепты простые.

27 мая 2015 года Венса #

И у меня творог сыроват был, да ещё и кислющий

ни муки, ни сахара добавлять не стала, думаю, посмотрю, что получится

нормально все получилось, только с кислинкой. В общем, в следующий раз творог возьму другой, но печь сырники теперь буду только так.

они мне даже чем-то детство напомнили!!!

27 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Если честно тоя кислый творог в десертах очень люблю. Спасибо за отзыв очень приятно что все получилось.

27 мая 2015 года vitamin_c #

Приготовила

взяла творог, через сито не перетирала, пробила блендером. Посмотрела на это, поняла, что муки уйдет знааааачительно больше. Яйца пролилось больше, сахар обычный. В колбаску было не скатать, выложила бесформенные куски на сковороду. Ну и ждала получить один большой противный сырник. Но даже несмотря на мои огромные усилия по порче рецепта, они удались

очень вкусные

)) спасибо

27 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Если вам удалосьтворог пробить бледером значит он сырой был. В сухом бледнер вязнет. Я иногда его непротираю просто хорошо перемешиваю прямо руками. Рада что вкус в итоге получился хороший

)))

27 мая 2015 года vitamin_c #

Да просто очень захотелось сырников, а ждать пока стечет вода терпения не было

))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сырники из творога по ГОСТу

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Сырники из творога по ГОСТу» от приготовивших (106)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Рубрикатор рецептов