Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 12 сентября 2015, 18:35
  • 19599

Горчичный хлеб на сыворотке

Рецепт: Горчичный хлеб на сыворотке

Ароматный горчичный хлеб! С хрустящей, тонкой корочкой и очень нежным мякишем! С легким горчичным послевкусием!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Горчичный хлеб на сыворотке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2226 ккал 		белки
55.6 г 		жиры
39.8 г 		углеводы
417.7 г
100 г блюда
ккал
242 ккал		 белки
6 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
45.4 г

Рецепт «Горчичный хлеб на сыворотке»:

  • Подогреть 50 мл сыворотки, добавить сахар и дрожжи. Оставить на 15-20 минут в теплом месте до появления «шапочки».

  • В миску просеять муку, добавить соль, дрожжевую смесь, смалец (можно заменить сливочным маслом), оставшиеся 250 мл сыворотки и горчицу (горчица из баночки, готовая к употреблению).

  • Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивать минут 5-7.

  • Положить тесто в миску, прикрыть салфеткой и оставить для подъема на 1,5-2 часа.

    Тесто увеличилось в объеме.

  • Припыляем стол мукой, еще раз хорошо вымешиваем подошедшее тесто. Растягиваем тесто в пласт, загибая края к центру «конвертом», формируем хлебушек.

  • Острым ножом делаем надрезы, кладем хлебушек на противень или в удобную форму и оставляем на еще одну расстойку на 30-40 минут, прикрыв хлеб салфеткой.

  • Разогреваем до 200 градусов духовку. Отправляем выпекаться поднявшийся хлебушек на 30-35 минут. Следите за цветом корочки и ориентируйтесь на особенности своей духовки.

    Готовый хлеб вынимаем и даем полностью остыть.

Хлебушек получился весом 830 грамм)))








Всем приятного аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: хлеб выпечка домашний

Вкусы: нежный горчичный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горчичный хлеб на сыворотке
Рецепт: Горчичный хлеб на сыворотке

Ароматный горчичный хлеб! С хрустящей, тонкой корочкой и очень нежным мякишем! С легким горчичным послевкусием!

Ингредиенты для «Горчичный хлеб на сыворотке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Горчичный хлеб на сыворотке» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Замечательный хлеб!!! Очень вкусный!!!! Мягкий, мягкий!!! Пекла точно по рецепту, только мука пополам высший и первый сорт. Спасибо!!!
Делала из пшеничной муки второго сорта. В поддон налила стакан воды, чтобы не образовывалась непробиваемая толстая корка, в итоге получилось идеально. Выпекала минут сорок, последние десять минут убавила температуру до 180. Мякиш получился нежный, не крошится, вкусный. Горчицу взяла обычную самую простую, на вкус не чувствуется, и при приготовлении ничем не пахло.
Оля, благодарю за рецепт !
Испекла его в хлебопечке и часть муки заменила цельнозерновой .
Получился вкусный и ароматный хлеб.
Смалец я заменила на сливочное масло.остальное всё по рецепту.Замечательный рецепт хлебушек получился безумно вкусный и ароматный! Оленька .огромное спасибо!!!
Я уже пекла хлеб по данному рецепту, поэтому в этот раз безбоязненно добавляла горчицу при замесе. Мне нравится её привкус, особенно, если ешь кусочек сала или борщ с этим хлебом. Спасибо, Оля.
Вкусный, простой, уютный, домашний хлеб!
Спасибо
какой красавчик-хлеб получился, Оля! спасибо большое за доверие к рецепту!
Очень хороший хлеб! Пекла в хлебопечке. Оля, ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт, есть теперь куда пристроить и сыворотку, и смалец. Хотя для моей семьи буханка очень большая...
очень рада, что рецепт пригодился и хлеб понравился! спасибо!
Олечка,я к тебе со словами благодарности за очень удачный рецепт хлеба!Тесто замешивала руками,выпекала в духовке.Ну оОочень пышный,красивый и на вкус чудесный получился хлебушек!Я такая довольнааааяя! Спасибо, дорогая, за чудо-хлеб!
ух какой красавец, Виолетточка! спасибо большое за доверие к рецепту и фото-улику!
Отличный хлеб! Пока готовился в хлебопечке такой мощный горчичный дух витал по кухне, что я испугалась, как бы мои домашние не стали нос воротить. Но всё обошлось, в самом хлебе вкус и аромат горчицы достаточно деликатен и нежен.
Спасибо за рецепт!
Жанночка, какой красавец получился! Мне очень приятно, что хлебушек получился и пришелся по вкусу!
И мне приятно!
Вкусный хлебушек. Горчицу клала дижонскую, маловато вкуса горчицы. Сыворотка постоявшая - хлеб пытался убежать из хлебопечки.
спасибо!
Прекрасный хлебушек. Горчица дает изумительный цвет, фото, к сожалению, его искажает. Спасибо за рецепт.
спасибо большое за доверие и фото к рецепту! манящий разрез у хлебушка!
Очень вкусно. Делала и в ХП, и в духовке. Существенной разницы не заметила. Вкусно,быстро и красиво
спасибо большое!
Это мой самый любимый рецепт хлеба! Все время к нему возвращаюсь. Пекла уже множество раз, но благодарю только сейчас. Спасибо огромное за рецепт!
оооо, как приятно получить такой отзыв к рецепту! спасибо большое за доверие к рецепту и фото-отчет!
Восхитительный хлебушек! очень воздушный,ароматный,с хрустящей тоненькой корочкой! Спасибо огромное за рецепт!!!
Танюша, очень аппетитный и соблазнительный у тебя хлебушек!
Спасибо огромное, Леночка!!!
↑Ответ для Глушец
Красивый хлебушек ты испекла, Танюша!
Светочка,как же приятно спасибо большое!!!
↑Ответ для Глушец
Замечательный хлебушек!!!
Жанночка, большое спасибо!!!
↑Ответ для Глушец
Танечка!ММ какой красивый хлебушек,он очень вкусный да Такой духовитый
Алечка, огромное спасибо!!! очень ароматный и вкусный!
↑Ответ для Глушец
спасибо большое! мне очень приятно!
Олечка, к сожалению в силу обстоятельств не могла духовкой в этот раз пользоваться, поэтому делала в ХП. Очень вкусный, ароматный и воздушный хлеб! Тесто настолько подошло хорошо, что даже крышу на буханке крышка печи примяла. В следующий раз обязательно в духовке испеку! Спасибо!
какой симпатичный хлебушек, Леночка! спасибо большое!
Вкуснятина!Спасибо! Тесто месится быстро и просто, добавила лишь 1 раз немного муки и немного растит.масла. Поднялось в духовке быстро и хорошо!Нямка!
я рада, что всё получилось и хлеб понравился! спасибо!
Отличный хлеб, вот уже помимо сыворотки и смалец нашла куда пристроить) спасибо за чудесный рецепт
спасибо большое!
Спасибо! У меня тоже возникли проблемы с утилизацией сыворотки). Получился замечательный, душистый, пышный и вкусный хлеб! Очень рекомендую!
спасибо! рада, что всё получилось!
Хлеб получился вкусный! Пекла в хлебопечке, пока месилось тесто сильно пахло горчицей, но готовый хлеб запаха горчицы не имеет))) Очень вкусно, спасибо за рецепт.
хорош хлебушек! спасибо большое за доверие к рецепту !
столько много отзывов.... очень соблазнительный хлебушек.... утащила в КК.
буду очень рада, если хлебушек придется по вкусу!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом V231 "Айова"
Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"
Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!