Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа. Прошу на дегустацию!
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 12 октября 2015, 15:39
- 328784
Тесто для вареников и пельменей "Мамино"
Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:
- Сыворотка — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука (1 стакан=250 мл) — 4 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2692.6 ккал |
белки
68.5 г |
жиры
54.7 г |
углеводы
488.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 49.4 г |
Рецепт «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:
-
Обязательное условие: сыворотка должна быть холодной, не теплой. Идеальный вариант-из холодильника.
Яйцо, соль и масло взбить венчиком -
Добавить сыворотку и еще немного взбить венчиком
-
Вводим порциями муку. Вымешиваем руками тесто. Пропорции рассчитаны идеально. Тесто не липнет к рукам, но и не забито мукой. Главное: не надо долго месить тесто, получится резиновым.
-
Тесто накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут.
Можно приступить к готовке пельменей или вареников. Кому интересно, именно из этого теста я готовлю ачму. Тесто раскатывается до 1 мм и не рвется.
Если у вас кончилась начинка, а тесто вдруг осталось, то раскатайте лепешку в 1 см толщиной по диаметру сковороды и обжарьте с двух сторон лепешку на сухой сковороде. Очень вкусно к супу или сделать бутерброд на такой лепешке, а также подать салат на лепешке вместо тарелки. -
Кто не знает, где взять или как сделать сыворотку: я делаю творог по этому рецепту. И творог отменный, и сыворотка хорошая остается
http://www.povarenok .ru/recipes/show/863 49/
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2018 года Dinulvik #
12 августа 2018 года Демурия # (автор рецепта)
11 июля 2018 года Mara2181 #
Потрясающее тесто, с ним так приятно работать, сразу видно - "Мамино"!!!
Низкий поклон за отличный результат по твоему прекрасному рецепту!!! Пельмешки было очень вкусные!!! Вспоминала тебя добрым словом!!!
Буду и дальше им пользоваться!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
11 июля 2018 года jannasimf #
11 июля 2018 года Глушец #
11 июля 2018 года weta-k #
12 июля 2018 года Mara2181 #
Угощайся!!!
12 июля 2018 года weta-k #
12 июля 2018 года Mara2181 #
11 июля 2018 года mega lana1981 #
12 июля 2018 года Mara2181 #
Угощайся на здоровье!!!
12 июля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
13 июля 2018 года Mara2181 #
Обязательно и дальше буду пользоваться твои замечательным рецептом!!!!
25 июня 2018 года jannasimf #
25 июня 2018 года Лиса Петровна #
25 июня 2018 года jannasimf #
25 июня 2018 года Демурия # (автор рецепта)
25 июня 2018 года mtata #
25 июня 2018 года jannasimf #
25 июня 2018 года Natkati #
25 июня 2018 года jannasimf #
25 июня 2018 года Покусаева Ольга #
25 июня 2018 года jannasimf #
25 июня 2018 года ирпенчанка #
25 июня 2018 года jannasimf #
25 июня 2018 года tata1108 #
25 июня 2018 года jannasimf #
26 июня 2018 года Dama-Lorik #
26 июня 2018 года jannasimf #
26 июня 2018 года Светланка g980 #
26 июня 2018 года jannasimf #
26 июня 2018 года Глушец #
26 июня 2018 года jannasimf #
11 июля 2018 года Mara2181 #
Я тоже рецепту Олечки сделала пельмешки, очень вкусно!!!
11 июля 2018 года jannasimf #
Сейчас проведаю твои пельмешки!!!
24 июня 2018 года Edem-ka #
24 июня 2018 года Демурия # (автор рецепта)
25 июня 2018 года Edem-ka #
25 июня 2018 года Демурия # (автор рецепта)
23 июня 2018 года chrysallis #
23 июня 2018 года Демурия # (автор рецепта)
28 мая 2018 года Maniga #
Жарила на сковороде, смазанной маслом.
28 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)
21 мая 2018 года yugai ludmila65 #
21 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)
21 мая 2018 года yugai ludmila65 #
15 мая 2018 года ирпенчанка #
17 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)
15 мая 2018 года elenavladimrovna-2015 #
17 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)
14 мая 2018 года lelika # (модератор)
Спасибо!
17 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)
19 мая 2018 года terry-68 #
8 апреля 2018 года Кат_Зак #
9 апреля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
21 марта 2018 года Sveta_Azov #
21 марта 2018 года Демурия # (автор рецепта)
1 марта 2018 года Волкова Алла #
1 марта 2018 года Демурия # (автор рецепта)
2 февраля 2018 года Юлька33 #
2 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
28 января 2018 года Аня8913 #
29 января 2018 года Демурия # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года кролень #
11 декабря 2017 года Демурия # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года Rina8091 #
11 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года emstatnaya335 #
9 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
16 октября 2017 года Казанцева Виктория #
17 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
16 сентября 2017 года Женечка Чичагова #
16 сентября 2017 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: