Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 13 января 2016, 0:02
  • 100972

Отбивные из куриной грудки

Рецепт: Отбивные из куриной грудки

В гостях, где мы были, подавали горячее. Ну, опять эта куриная грудка... подумалось. И какой же был восторг, когда я попробовала это блюдо! Мясо мягкое, сочное! Конечно же рецепт попросила. Сегодня хочу предложить его и вам! Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Отбивные из куриной грудки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2798.2 ккал 		белки
319.7 г 		жиры
92.8 г 		углеводы
174.1 г
100 г блюда
ккал
142 ккал		 белки
16.2 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
8.8 г

Рецепт «Отбивные из куриной грудки»:

  • Йогурт, яйца, черный перец, соль перемешать хорошенько венчиком.

  • Грудку назрежем на три отбивные. Прикроем целофанкой и немножко
    отобьем.

  • В глубокой миске поочередно укладываем: покрыть дно йогуртом - 2 отбивные, йогурт - 2 отбивные и т. д. Выкладываем аккуратно, ровненько. Руками не перемешивать. Просто получился слоеный "тортик"!
    Накрыть пищевой пленкой и в холодильник МИНИМУМ на 12 часов. Я оставила на ночь.

  • На плоскую тарелку насыпаем сухари.
    Для приготовления этих отбивных я пользовалась вилкой, не лопаточкой!
    Подцепили вилкой одну отбивную в йогурте и перенесли ее на сухари.
    Йогурт не счищаем!

  • Так же вилкой аккуратно перевернули отбивную, положили другой стороной на сухари. Я даже немножко вилкой "притоптала" сухари на мясе.

  • Так же вилкой перенесла отбивную на разогретую и смазанную маслом
    сковороду. Главное не порвать корочку.
    Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
    Вот такие получились!

  • Подавать можно с любимым гарниром!
    В гостях, где мы были, подавали с персиковым Компотом!
    И знаете, мне понравилось!
    Угощайтесь и вы!





Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : День рождения На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: пикантный куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Отбивные из куриной грудки
Рецепт: Отбивные из куриной грудки

В гостях, где мы были, подавали горячее. Ну, опять эта куриная грудка... подумалось. И какой же был восторг, когда я попробовала это блюдо! Мясо мягкое, сочное! Конечно же рецепт попросила. Сегодня хочу предложить его и вам! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Отбивные из куриной грудки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Отбивные из куриной грудки» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
С удовольствием приготовлю по вашему рецепту! Только вот еще бы кто подсказал, как такую аппетитную картошечку изобразить?)
Жарьте отбивные на здоровье!
А картошку отварить и обжарить. На сковороду дать чуть подсолнечного , а потом сливочного масла.
Приятного аппетита!
Спасибо вам большое, прочитала вашу подсказку и сделала точно так, только еще сухарей туда же ( в сковородку к картошке) панировочных добавила, и совсем как у вас на фото получился замечательный ужин! Отбивные очень вкусные, всем понравились.
↑Ответ для Bella-2013
Я картошку посыпаю приправами для картофеля с куркумой, немного масла растительного на сковороду, всё тщательно перемешиваю, чтобы каждая картофелина была и в специях и в масле, и ставлю в горячую духовку(на 200*) примерно на 20-25 минут. Получается всегда!
Спасибо большое, возьму на заметку!
Если не класть сухари и готовить без масла. то уверена. что получится вкусно. особенно с брокколи в качестве гарнира)
Да-да-да!
Рецепт понравился. Один совет. НЕ вбивайте яйца в маринад. Я мариную немного по-другому,но не в этом дело. Сначала обмакиваю в муку, а потом-в яйца. Получится лучше, проверено. Получаются пышные, румяные, аппетитные на вид. Яйца не солю. Грудки я отбиваю(или свинину), заливаю молоком с солью, чесноком, молотым черным перцем и небольшим количеством сахара. Я не выдерживаю в маринаде, а мну в нем отбивные,по необходимости добавляя молоко. Мясо его очень впитывает. Пропорции, как у svetlichoksim. Попробую сделать в йогурте, но с чесноком и перцем, и выдержу, как положено.
Так у вас другой рецепт!
у меня муки нет...в этом и секрет.
↑Ответ для Галина Молозина
зачем описывать кардинально другой рецепт в комментарии?)
↑Ответ для Галина Молозина
Прошу прощения у автора, но благодарна именно этому комментарию! курочка получается просто изумительная, муж урчал от удовольствия))))
Спасибо за поддержку! У меня чисто случайно получился этот рецепт и не из головы. Просто не раз читала, что для мягкости надо говядину в молоке подержать. Я стала пробовать на свинине, остальное само придумалось, насчет добавок. Ну, а насчет, что надо сначала в панировку, а потом - в яйца, я знаю больше 10 лет,- золовка подсказала. А, если добавить в майонез яйца, то они не дадут ему работать. А вот, если промариновать грудки, да еще со специями, а потом -в яйца, то по рецепту автора грудки будут намного нежнее, а яйца дадут пышность, а вкус и внешний вид - обеспечены! Яйца- это ж слизь, которая мешает маринованию.
Да, грудку можно по-всякому мариновать и всегда вкусно. В йогурте не мариновала, надо попробовать.
Очень интересно знать результат
Спасибушки!
Во всех нарядах куриная грудка хороша!
Это точно!
Класс!! Спасибо за рецепт!!
Готовьте на здоровье!
Замариновала. Завтра буду пробовать
Жду результата!
Результат изумительный! И бабушке беззубой подошло и молодому человеку 16-ти лет от роду перед тренировкой хорошо пошло .Все довольны,спасибо! ( еще немного в холодильнике замаринованной на завтра лежит)
Аппетитно, вкусно, забираю!!!
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Куриную грудку (как и печень ) главное не передержать на огне.Передержал - получил подошву от ботинка,а не нежное мясо...
Я грудку не отбиваю.Просто режу поперёк на кусочки толщиной примерно в 1,5 см.Мариную в растит.масле с добавлением чеснока и специй несколько часов (от 2 до12). Жарю на сильно разогретом растит. масле (как на фритюр) примерно по 2 минуты с каждой стороны.Вполне хватает.Мясо получается мягкое и сочное.Кого угощала - не сразу верят,что это куриная грудка.
А мариновать можно в чём угодно.Кому что нравится.Кому интересен мой рецепт - пишите,отвечу.
Спасибо, что зашли! Может когда нибудь и ваш рецепт попробую!
↑Ответ для svetljchoksim
Рецепт заинтересовал. То есть кусочки небольшие получаются?( если поперек резать)
Из расчёта на 500-700 г грудки :

100-150 г растит.масла
1-2 дольки чеснока
1 ч.л. молотой куркумы
1 ч.л. острой паприки
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. чёрного молотого перца
0,5 ч.л. карри
Можно добавить рубленую зелень,соевый соус и др. специи ( я не добавляю). Масло соединить с измельчённым чесноком и молотыми специями,добавить кусочки куриной грудки,перемешать,оставить мариноваться 4-5 часов (можно и больше) в холодном месте.Я обычно на ночь оставляю.Солю непосредственно при жарке на сковороде.
Изначально в рецепте предлагалось таким способом мариновать куриные крылья для гриля,но так как я люблю карри и не люблю крылья,рецепт трансформировался в приготовление куриной грудки.Попробуйте,быть может и вам понравится. Грудку старайтесь брать по возможности крупнее.
Если у кого возникнет вопрос относительно остроты блюда,заранее отвечу : очень остро не будет.Растит. масло смягчит вкус.
спасибо будем пробовать и это.( не обижайтесь,поварята- у меня у сына (17л)переходный период и он считает калории,и я уже не знаю как изощриться)
↑Ответ для svetljchoksim
Мясо грудки суховатое поэтому кляр обязателен.Яделаю кляр яйцо,соль ,перец ,а обсыпка .....50% сухари 50% млко дробленый (но не порошок) грецкий орех.Результат великолепен!
↑Ответ для svetljchoksim
И я так готовлю. В КЛЯРЕ совсем другая история( неважно мука там или сухари, их и не видно на изделии, получился кляр) в КЛЯРЕ мясо не может быть сухим( ну разве что сгорит), оно же не жарится, а тушится. А если бы было обмакнуто только в муке или сухарях, было бы жареное, оба имеют право на жизнь), но люблю жареное, тушеное тоже люблю, но не в КЛЯРЕ, а в горшочке. Пардон, автор, что встряла в ваш пост. Вам - удачи и здоровья!
↑Ответ для svetljchoksim
Мы тут - про "Отбивные из куриной грудки". А Вы о чём?
Мариновала куриную грудку в майонезе с соевым соусом ( вместо соли) - вкусно. Теперь попробую в йогурте. Спасибо за рецепт.
Готовьте на здоровье
Ирина, опять восхищён. Высший класс

Просто в приготовлении и, видимо, очень вкусно. Буду пробовать.
Алексей! Рада вас видим!
Приготовьте, честно вкусно!
С праздниками тебя! Всего самого хорошего в Новом году!
А с кефиром не получится?
Я не пробовала, чесно
↑Ответ для domar69
Мариновала в кефире.Понравилось.
идеальный обед!!!
Спасибушки!
йогурт сладкий же или нет?
конечно йогурт несладкий
↑Ответ для taskaeva mariya
Йогурт белый, не сладкий. Без добавок и запахов.
Супер-аппетитные отбивные
Спасибушки!
Как раз есть стаканчик кефира в холодильнике. Куплю грудку и попробую. Спасибо
Поздравляю с РД!!
стаканчик йогурта
Жду результата!
Отличный рецепт
Сппсибушки!
Отличный рецепт!
Благодарю!
Ириша, очень аппетитно и здорово! Рецепт забираю, спасибо тебе, что поделилась! С Рецептом дня! Со Старым Новым годом!
Спасибо, спасибо!
И вас тоже с праздником!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"
Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"
Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки