Галеты - моя слабость, поэтому вариантов у меня много!)) Сегодня хочу Вас познакомить с галетой для завтрака, вариант оказался неожиданно вкусным и нарядным! Подавать такую галету лучше с пылу с жару, но и в холодном виде она вкусная и очень ароматная! А если тесто и начинку приготовить с вечера, то время приготовления сокращается в половину!
- 27 февраля 2016, 9:36
- 102913
Галета к завтраку
Ингредиенты для «Галета к завтраку»:
Основные:
- Масло сливочное — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Вода (ледяная) — 4 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка:
- Шампиньоны — 250 г
- Бекон (варёно-копченый) — 75 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки (10-20%) — 50 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2150.5 ккал |
белки
70.3 г |
жиры
142.7 г |
углеводы
149 г |
Порции | |||
ккал 716.8 ккал |
белки 23.4 г |
жиры 47.6 г |
углеводы 49.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 231.2 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Галета к завтраку»:
-
Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить.
-
Влить ледяную воду (4-5 ст. л.) и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 20-30 минут в холодильник.
Смело можно оставлять на ночь! -
Для начинки:
Лук (один большой или два средних) почистить и нарезать полукольцами, бекон - соломкой, а грибы вымыть и нарезать небольшими ломтиками.
Сначала обжарить лук, добавить буквально щепотку-две сахара — для карамелизации. Затем добавить бекон — чуть обжарить его и грибы! Оставить прожариться все минут 5-7. В конце добавить сливки, хорошо перемешать, посолить, поперчить и убрать с плиты. Дать начинки дать чуть остыть. -
Тесто разделить на 3 равные части. На присыпанной мукой рабочей поверхности каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
В центре каждой галеты выложить начинку из бекона и грибов.
-
Сформировать галету и смазать края теста желтком. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 10 минут.
-
Затем достать галеты из духовки, в каждую вбить по яйцу, посолить и поперчить по вкусу. И опять отправить в духовку на 12-15 минут!
-
Готовую галету сразу подавать к столу с чашечкой ароматного кофе или чая!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
Комментарии и отзывы
21 ноября 2016 года obukhov chita #
1 декабря 2016 года Сельская Мишка #
7 декабря 2016 года obukhov chita #
11 октября 2016 года Svetik-FrekenSnork #
Приготовила галету по Вашему рецепту, до этого никогда галеты не пекла. Понравилось - вкусно, сытно и ароматно!
Тесто сделала с вечера, завернула в пленку и оставила в холодильнике. Начинку также сделала с вечера, утром только добавила сливки и прогрела. Не солила, тк бекон был очень соленый.
Тесто очень хорошо раскатывается, не липнет и не рвется. Из Вашего объема теста сделала две большие галеты.
Выпекала на антипригарном несмазанном противне - ничего не прилипло.
В целом галета понравилась, но мужу не понравилось само тесто - то есть с начинкой нормально, а без начинки уже нет. Еще один недостаток - очень твердое, даже покрытое пленкой яйцо. В следующий раз галету без яйца буду подольше держать в духовке, а яйцо поставлю только на 5 минут, так как люблю жидкие желтки.
Также в будущем буду делать борта повыше или не прижимать их, а то яйцо выливается...
Спасибо за рецепт и всего Вам самого доброго!
Фото: https://www.povarenok.ru/album/9950/
3 ноября 2016 года julcook # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года Svetik-FrekenSnork #
30 сентября 2016 года Хаха2 #
3 ноября 2016 года julcook # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Снежана Кривецкая #
3 ноября 2016 года julcook # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Тортишка #
Будем повторять обязательно!!
3 ноября 2016 года julcook # (автор рецепта)
/
28 августа 2016 года marusjala #
3 ноября 2016 года julcook # (автор рецепта)
Благодарю за чудесный фотоотчет и доверие к рецепту!
1 декабря 2016 года Karpaty2008 #
1 декабря 2016 года marusjala #
26 августа 2016 года vavelena #
31 августа 2016 года julcook # (автор рецепта)
11 августа 2016 года volandcat #
17 августа 2016 года julcook # (автор рецепта)
А выпекались они не из-за того, что больше, а из-за духовки...У каждого она своя и уже нужно подстраиваться под ее способности! Вот у меня на старой квартире была новая электроплита с грилем, там у меня галеты выпекались 25-35 минут, что не скажу про нынешнюю духовку! там они могут и 45-50 минут проводить!!
Ну а то, что нужно вводить свои поправки и идеи - это факт! Вам дается только идея, а вы уже пляшите от своих вкусов и предпочтений!
Спасибо за отзыв и внимание галете! Рада, что все же она понравилась!
21 июля 2016 года ukraina0018 #
6 августа 2016 года julcook # (автор рецепта)
21 июля 2016 года ukraina0018 #
Очень часто захожу на ваши рецепты)) Все очень аппетитно и очень классные фото)))
6 августа 2016 года julcook # (автор рецепта)
Большое Вам спасибо!!!
20 июля 2016 года vika svs s #
Всем кто думает готовить или нет-однозначно готовить!
6 августа 2016 года julcook # (автор рецепта)
15 июня 2016 года KhoMashe4ka #
15 июня 2016 года julcook # (автор рецепта)
10 июня 2016 года ALEXNY #
11 июня 2016 года julcook # (автор рецепта)
24 мая 2016 года ludmilochkast_7 #
24 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)
Большое Вам спасибо за красоту в отчетах и доверие рецепту! Готовьте на здоровье!!!!
25 мая 2016 года ludmilochkast_7 #
25 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)
23 мая 2016 года Tanek64 #
24 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)
23 мая 2016 года Юта-2015 #
24 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)
Танюш, себе можешь делать галеты с творогом и зеленью, да еще и на ржаном тесте, на котором у меня с картофелем галета...
Большое спасибо за доверие!!! Приятнооо...
24 мая 2016 года Юта-2015 #
Я тебя понимаю, у моих без мяса - это не обед
С творожком - отличная идея!!!
24 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)
Это вам спасибо, за отчеты, которые вдохновляют!!!
1 декабря 2016 года Karpaty2008 #
1 декабря 2016 года Юта-2015 #
19 мая 2016 года Pilligrimka #
20 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)
Рада, что рецепт все же оказался и на вкус и на вид отличным!)))Большое Вам спасибо за доверие и аппетитнейший отчет!!! Готовьте на здоровье!
15 мая 2016 года yaikova65 #
18 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)
Как всегда...ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО за доверие моим рецептом!!!Это для меня очень ценно!!!!
18 мая 2016 года yaikova65 #
20 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)
20 мая 2016 года yaikova65 #
23 апреля 2016 года екатерина19901 #
25 апреля 2016 года julcook # (автор рецепта)
9 апреля 2016 года liya-liako #
9 апреля 2016 года julcook # (автор рецепта)
Огромнейшее Вам спасибо за доверие и позитивный отзыв!!!! Очень рада, что галета понравилась!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: