julcookПоваренок 5 уровня

27 февраля 2016, 9:36
102913

Галета к завтраку

Галеты - моя слабость, поэтому вариантов у меня много!)) Сегодня хочу Вас познакомить с галетой для завтрака, вариант оказался неожиданно вкусным и нарядным! Подавать такую галету лучше с пылу с жару, но и в холодном виде она вкусная и очень ароматная! А если тесто и начинку приготовить с вечера, то время приготовления сокращается в половину!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Галета к завтраку»:

Основные:

Масло сливочное — 75 г
Мука пшеничная / Мука — 175 г
Вода (ледяная) — 4 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Начинка:

Шампиньоны — 250 г
Бекон (варёно-копченый) — 75 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (10-20%) — 50 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2150.5 ккал	белки 70.3 г	жиры 142.7 г	углеводы 149 г
Порции
ккал 716.8 ккал	белки 23.4 г	жиры 47.6 г	углеводы 49.7 г
100 г блюда
ккал 231.2 ккал	белки 7.6 г	жиры 15.3 г	углеводы 16 г

Рецепт «Галета к завтраку»:

Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить.
Влить ледяную воду (4-5 ст. л.) и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 20-30 минут в холодильник.
Смело можно оставлять на ночь!
Для начинки:
Лук (один большой или два средних) почистить и нарезать полукольцами, бекон - соломкой, а грибы вымыть и нарезать небольшими ломтиками.
Сначала обжарить лук, добавить буквально щепотку-две сахара — для карамелизации. Затем добавить бекон — чуть обжарить его и грибы! Оставить прожариться все минут 5-7. В конце добавить сливки, хорошо перемешать, посолить, поперчить и убрать с плиты. Дать начинки дать чуть остыть.
Тесто разделить на 3 равные части. На присыпанной мукой рабочей поверхности каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.
В центре каждой галеты выложить начинку из бекона и грибов.
Сформировать галету и смазать края теста желтком. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 10 минут.
Затем достать галеты из духовки, в каждую вбить по яйцу, посолить и поперчить по вкусу. И опять отправить в духовку на 12-15 минут!
Готовую галету сразу подавать к столу с чашечкой ароматного кофе или чая!

Приятного аппетита! Балуйте своих близких!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак

Теги: чаепитие завтрак выпечка закуска

Вкусы: грибной пикантный мясной яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121684/]Галета к завтраку[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121684/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/02/31/1431580_73457-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Галеты - моя слабость, поэтому вариантов у меня много!)) Сегодня хочу Вас познакомить с галетой для завтрака, вариант оказался неожиданно вкусным и нарядным! Подавать такую галету лучше с пылу с жару, но и в холодном виде она вкусная и очень ароматная!
А если тесто и начинку приготовить с вечера, то время приготовления сокращается в половину!

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Вода, Соль, Шампиньоны, Бекон, Лук репчатый, Сливки, Яйцо куриное, Специи.
Тэги: чаепитие, завтрак, выпечка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Галета к завтраку
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/02/31/1431580_73457-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Галета к завтраку" title="Рецепт: Галета к завтраку"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Галеты - моя слабость, поэтому вариантов у меня много!)) Сегодня хочу Вас познакомить с галетой для завтрака, вариант оказался неожиданно вкусным и нарядным! Подавать такую галету лучше с пылу с жару, но и в холодном виде она вкусная и очень ароматная!
А если тесто и начинку приготовить с вечера, то время приготовления сокращается в половину!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Галета к завтраку»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/121684/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Галета к завтраку

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Галета к завтраку»:

Масло сливочное Мука пшеничная Вода Соль Шампиньоны Бекон Лук репчатый Сливки Яйцо куриное Специи

Тэги: чаепитие, завтрак, выпечка, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Слойки "Ёлочки"

Котлеты из индейки с начинкой внутри

Комментарии и отзывы

1 марта 2016 года Geduld #

вопрос по рецепту

Испробовала.. Очень вкусно!! Единственное, тесто, в духовке уже, расползлось. То есть изначально всё красивенько слепилось, но буквально через пять минут в духовке, всё расклеилось. Пришлось лезть в духовку и собирать уже как попало чтоб хоть как то форму держало. Не подскажите почему так получилось? может секрет какой есть?
Делала с яблоками и корицей, которые заранее с сахарком и маслицем потушила.. мммм, ребёнок был в восторге, да и мне самой очень понравилось. Спасибо большое за рецепт!!!
фото, к сожалению нет, всё сразу запитонили)))

1 марта 2016 года julcook # (автор рецепта)

У меня с тестом такая же проблема бывает, я тоже потом вынимаю из духовки и защипываю по новой! Единственный секрет - это хорошо фиксировать,а еще, думаю можно чуть смазать края водой, а потом уже защипать!!!

Тесто обычно от сока расходится!!!
Это Вам большое спасибо за доверие рецепту!Рада, что понравился!!!

2 марта 2016 года julcook # (автор рецепта)

↑Ответ для Geduld

Еще один вопрос, сколько Вы оставили теста для формирования галеты, ну, сколько отступили от края!?

2 марта 2016 года Geduld #

Да, 5-6 см там точно не было.. наверное см 3.. В следующий раз попробую оставить места побольше и водой пройтись по краю. Спасибо!!

2 марта 2016 года julcook # (автор рецепта)

1 марта 2016 года дуэт #

Шикарный рецепт!

1 марта 2016 года julcook # (автор рецепта)

Благодарю!!!

1 марта 2016 года tmartinenko #

Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!

1 марта 2016 года julcook # (автор рецепта)

Приятно!Большое спасибо за доверие!!!

29 февраля 2016 года walle059 #

Привет.Не стал ждать утра сделали на ужин.Спасибо за рецепт.Очень понравилось и правильно пишут люди теперь можно и по экспериментировать с начинкой.

1 марта 2016 года julcook # (автор рецепта)

День добрый!

Верно,главное идея уже пошла в массы...а эксперименты никто не запрещал! Рада, что пришлись галеты по вкусу! Большое спасибо за доверие!!!

29 февраля 2016 года Кудрявцева Анна #

Способ сервировки отличный! Как раз искала подобный способ подачи и чтобы тесто можно было с вечера сделать!
Спасибо за прекрасный рецепт!

1 марта 2016 года julcook # (автор рецепта)

Анна, буду рада, если воспользуетесь идеей!!!Большое спасибо!

29 февраля 2016 года Enelli #

[+5]

Мы тоже позавтракали по вашему рецепту) Очень вкусно!!! Тесто как раз на три штучки.Очень сытное! Теперь можно с начинкой экспериментировать)))

1 марта 2016 года julcook # (автор рецепта)

Мммм...как вкусно!!!

Очень рада, что понравились Вам галеты! О, а с начинками экспериментов мнооооого может быть, как сладких, так и соленых!

Большое Вам спасибо за отчет!!!

29 февраля 2016 года Valyusik #

Рецепт завораживающий

Обязательно попробую

1 марта 2016 года julcook # (автор рецепта)

Буду рада! Большое спасибо!!!

29 февраля 2016 года Милютина Елена #

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

29 февраля 2016 года olga 2164 #

Интересная подача.Лайк.Спасибо! Забираю в КК.

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Оленька, благодарю!!!

29 февраля 2016 года anko83 #

[+5]

Это безумно вкусно!!! Муж был в восторге от такого завтрака))) ,фото конечно не очень(((,делала большие-для мужа. И не получилось у меня так красиво оформить как у вас,зато на вкус не повлияло))). Спасибочки вам!!!

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Анна

как я рада, что галеты понравились!!!!

Мой муж их тоже полюбил, все таки какое-то разнообразие обычному яйцу и яичницы!!!)))) И посытнее!
А оформление, это уже такое, главное - что вкусно!!!Большущее спасибо за отчет и доверие рецепту!Приятно!!!

29 февраля 2016 года Elena Aleksandrovna #

замечательный вариант завтрака, спасибо за идею!

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Елена, всегда пожалуйста! Благодарю за визит!

29 февраля 2016 года Колесникова Людмила #

Очень аппетитно выглядят галеты!!!

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Людмила, большое спасибо!!!

28 февраля 2016 года golubga #

Какая аппетитная галета!

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Оля, большое спасибо за похвалу!!!

28 февраля 2016 года pinkflamingo1962 #

Юля,очень аппетитные галеты вышли!

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Оленька, большое спасибо!

28 февраля 2016 года Derevenskaya #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, ставила галету в духовку по времени, как в рецепте, но тесто почему-то оказалось сырым.

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Здравствуйте! Все зависит от духовки, нужно было чуть дольше подержать! В среднем до 25-30 минут надо было выпекать, как говорится до золотистого цвета!

29 февраля 2016 года Derevenskaya #

АА, понятно, учту, спасибо за ответ. И за рецепт, конечно

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Обращайтесь!

28 февраля 2016 года Lanka F #

С ума сойти!

Ну какая же красивая и аппетитная идея для завтрака!

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Светлана

как я рада, что галеты понравились!Большое спасибо за отзыв!

28 февраля 2016 года Enelli #

На завтрак самое то

Все по отдельности приелось, теперь все вместе сделаем

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Это точно! Поэтому и получилась идея с галетой! Для разнообразия обыденности! Спасибо!

28 февраля 2016 года янашмидт2015 #

Вкусненько получилось

Спасибо автору за рецепт.!!!!!!

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Благодарю!!!Очень рада, что понравился рецепт!

28 февраля 2016 года tonaleks #

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

28 февраля 2016 года mar uspenskaya #

вопрос по рецепту

я раньше думала,что галета-это печенье!

29 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Да, с недавних пор галета - это еще и вид французской выпечки! Открытый пирог из песочного теста с различными видами начинками, в частности - это фрукты, ягоды и овощи! И еще, галета сейчас очень популярная выпечка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Горячая закуска "Новогодние шары"

Шпинатные блинные треугольники с ветчиной

Фаршированные отбивные

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!