Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 24 марта 2016, 12:54
  • 168658

Вяленая куриная грудка

Рецепт: Вяленая куриная грудка

Какой праздничный стол без тарелочки с мясной нарезкой?! Приготовьте вяленую куриную грудку! Очень простой в приготовлении рецепт, но при этом очень вкусный. Грудка получается нежной и ароматный. Готовьте и успех вам гарантирован! Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Вяленая куриная грудка»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
621.5 ккал 		белки
118.8 г 		жиры
6.3 г 		углеводы
15 г
Порции
ккал
62.2 ккал		 белки
11.9 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
1.5 г
100 г блюда
ккал
105.3 ккал		 белки
20.1 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
2.5 г

Рецепт «Вяленая куриная грудка»:

  • Куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, хорошо обсушите бумажным полотенцем.

  • В миске смешайте все специи.

  • Подготовленной смесью тщательно натрите куриное филе.

  • Филе поместите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой.
    И отправьте в холодильник на 24 часа.
    За это время может образоваться сок (не сливать), но может его и не быть, все зависит от мяса.

  • Через сутки куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.
    Чеснок выдавите через пресс и натрите им филе.
    Слегка присыпьте паприкой.

  • Затем каждое филе заверните в марлю или тонкую ткань.

  • Проденьте шпагат и подвесьте в проветриваемое помещение на 3 суток (я подвесила на внутреннюю стенку холодильника), вялится.
    Следите, чтобы мясо не пересохло.

  • Отлично просоленное, нежное, с чесночным ароматом мясо нарежьте острым ножом очень тоненькими кусочками и подавайте на стол.
    Приятного аппетита!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска праздник

Вкусы: нежный чесночный соленый куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вяленая куриная грудка
Рецепт: Вяленая куриная грудка

Какой праздничный стол без тарелочки с мясной нарезкой?! Приготовьте вяленую куриную грудку! Очень простой в приготовлении рецепт, но при этом очень вкусный. Грудка получается нежной и ароматный. Готовьте и успех вам гарантирован! Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.

Ингредиенты для «Вяленая куриная грудка»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Закусочные шарики из сосисок и сыра
Закусочные шарики из сосисок и сыра
Рецепт: Котлеты из индейки с брусничным соусом
Котлеты из индейки с брусничным соусом

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
делаю первый раз,спасибо девочки подсказали как подвесить в холодильник ,висят трое суток,сохнут.у меня вопрос какое по степени сухости мясо должно быть, сухое или мягкое?у меня нет марли,завернула в мягкую ткань,а теперь думаю,может поменять на бинты? а то что-то совсем мягкие,а уже попробовать хочется
Мясо должно по краям подсохнуть, а серединка мягкая но не сырая. Посмотрите у Вас мясо не задохнулась в ткани, а то все испортите
проверила,всё хорошо,ещё очень мягкое,развернула и подвесила дальше сушить,я уже кончик попробовала,очень вкусно,будем ждать,и,я думаю,с зарплаты разорюсь килограмма на два
↑Ответ для diana wellen
попробовали,не много соленовато,но очень вкусно.степень просолки зависит ещё и специй,в следующий раз буду осторожнее со специями.ещё раз спасибо за рецепт
↑Ответ для diana wellen
У меня на 4 день еще мягкая была, а вот на 6 сверху подсохла, внутри мягкая и оч вкусное мясо.
Приготовила! Жду трое суток теперь! Как хочется
Скорее попробовать! Спасибо Вам!
Надеюсь, все будет хорошо и мяско понравится!
Спасибо за рецепт!!! Очень-очень вкусно и просто!!! Пошла делать вторую порцию (в два раза больше ), потому что ну ООООЧЕНЬ ВКУСНОООО!!!
Леночка, если бы Вы знали как приятно получать такие отзывы!!! Спасибочки! Готовьте на здоровье!
Какая прелесть! В прошлом году я вялила говядину, очень обалденно получалось. Только висело оно у меня дней 18. А курица, наверное, быстрее подходит... А если кура домашняя, ей тоже 3 дня висеть? Или побольше?
Спасибочки! Думаю, что так же 3 дня
А то, что мясо сырое это ни вредно?
Леночка, мы кушаем и ничего не случилось
Просто так не обычно и аппетитно. и хочется забабахать непримено. но возник вот такой вопрос ) Спасибо что ответили, непримено попробую
Готовьте на здоровье!
↑Ответ для нилена
я вставлю свои "пять копеек",мясо хорошо просаливается,значит уже не сырое,а знаменитый хамон?принцип тот же,сыровяленая колбаса и рыба ?селёдка,наконец?извините,что вмешалась
Очень красивые и аппетитные фото у Вас, Елена! Приглядываюсь к Вашему рецепту, ингредиенты хорошие, только с птицей я не очень дружу, а как раз есть у меня кусочек вырезки телячьей, хочу попробовать, как думаете? В прошлом пыталась делать колбасу сыровяленную - не вышло, испортилась , теперь опасаюсь.
Но за рецепт Вам по любому +, уж очень душевное мяско получилось !
Татьяна, большое спасибо!! Ничего не могу сказать по поводу телятины, может быть, ей нужно больше времени.
Спасибо за ответ
Спасибо за интересный рецепт! На Пасху обязательно приготовлю!
Готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт! Очень понравился
На здоровье!
Рецепт отличный. Я похожим пользуюсь уже несколько лет. А процесс вяления проходит гораздо проще - кусочки мяса надеваются на что-либо.... Я использую палочки для суши.. Раньше нанизывала на вилки. И все это ставлю на поверхность, где они не мешают и хорошо проветриваются, ну и не доступны домашним животным, если таковые имеются Я ставлю на холодильник. На трое суток. И все.
извините,пожалуйста,я не врубилась,как вы это проделываете,если можно,объясните,хочу сделать побольше и из разных сортов мяса,но с моим техническим кретинизмом,не врубилась
Филешку разрезаю вдоль на 2 части, чтоб кусочки не были большими и инадеваю на палочку такой кусочек. Выглядит , ну как детский флажок, наверное .Потом эти "флажки" ставлю в баночку так, чтоб мясо не касалось друг друга (как, например, карандаши в стакане) и не касалось баночки, т.е. чтоб "висело". 4-5 ’’флажков’’ в баночке.
Думаю, я понятно написала?
Делаю такое мяско часто. В следующий раз буду делать, сфоткаю. Может , будет ещё актуально, посмотрите.
спасибо,я уже мужа озадачила,что бы придумал мне сушилку по типу как для белья ,теперь буду "наезжать" что бы побыстрее сделал
Мне очень нравится, когда используются самые простые продукты в приготовлении наивкуснейших блюд.
Я научилась вылить мясо достаточно давно, причём сама без разных рецептов, когда ещё кулинарных блогов не было: просто не понадобилось мясо, которое я подготовила для отбивных - я забыли про него ( они спокойненько лежали на верхней полке холодильника неделю). Когда увидела, то спросила у мужа, что теперь с ним делать, он предложил съесть!
Теперь я вялю мясо разными маринадами, и подвешивать не обязательно - оно само высыхает, почаще переворачивать и салфетку менять, на которой оно лежит! Грудки ещё не вялила, только баранину (очень вкусно получается сердце) и говядину. А наши соседи по улице вообще полбарана во двор вешали, так возле той туши так собаки бродячие "танцевали"!...
Большое спасибо!
Спасибо!!!
Танечка, спасибо!
объясните,пожалуйста,особо одарённым,как можно подвесить в холодильник?!!!я свой открыла,думала-думала,но так ничего и не придумала
Диана, на крючок
↑Ответ для diana wellen
Диана, если не возражаете, я попробую ответить. У меня стеклянные сплошные полки (у Вас, я так думаю, такие же?) Я делаю подобное из говядины уже несколько лет вот по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/92003/. Спасибо за него Танечке-волшебнице))) И вялю в холодильнике - минус в том, что одна полка становится частично нефункциональна, что при подготовке к празднику не очень хорошо))); плюс в том, что нет мух, мошек летом, не достанет кот и т.д. Одну полку я перевязываю шпагатом, ниткой, тонкой веревочкой (что есть) вокруг поперек. Т.е. как бы от одной боковой стенки до другой. Причем таких перевязок я делаю две на расстоянии 10-15 см друг от друга. Одну ближе к дверце холодильника, другую - дальше вглубь. Завернутые в марлю (бинт) кусочки мяса тоже обвязываю шпагатом и привязываю к перетяжкам на полке. Получается, что кусочки висят ПОД той полкой, которую мы перевязываем. На перевязанную полку можно ставить что угодно, веревочки практически не мешают. А вот там, где висит мясо, часть пространства холодильника занята, т.к. мясо должно висеть на некотором расстоянии друг от друга. Объясню, зачем две перетяжки) Если кусочков достаточное количество, то под их весом одна перетяжка провиснет сильно, а нужно, чтобы мясо именно висело. И насчет запаха))) Когда мясо вялится, оно очень сильно пахнет! Холодильник открыть невозможно - сразу хочется уже снять и кушать))) Но запах в холодильнике не остается (во всяком случае у меня) и на другие продукты, стоящие на других полках не распространяется. Даже торт как-то стоял и ничего))) Ну вот вроде написала. Если вдруг не особо понятно я сформулировала, Вы напишите, плиз! И делайте, не пожалеете! Все мои друзья оценили вяленое мясо, я уж не говорю о том, что оно делается без применения всякой химии и прочих неаппетитных штук! Я уверена, что это получится таким же вкусным)
спасибо огромное,теперь буду делать,давно нацеливалась на такие рецепты,но не могла сообразить как подвесить,обожаю такие штуки,ещё раз спасибо
на здоровье! рада была помочь)))
↑Ответ для Ирина Новгородцева
А на балконе это нельзя "замутить"?
можно, наверное. но у меня на балконе мухи летом и пыль круглогодично (проспект под окнами). поэтому для меня вопрос даже не стоит)))
↑Ответ для Ирина Новгородцева
Спасибо за подсказку с подвешиванием, очень пригодилось
↑Ответ для diana wellen
Я подвесила на скрепки за полочку в двери холодильника
Открываю дверцу и у меня там висят аж 8 забинтованных кусочков
Ждем-с...
спасибо!
Класс! Завтра замариную.

На неделе буду пробовать. А то магазинные, даже самые дорогие есть не возможно.
А домашнюю можно Готовьте на здоровье!
Леночка, спасибо! Рецепт шикарный, а главное без заморочек. Подскажи пжл, а можно вместо сухого острого перца положить свежий. Недавно купила и искала рецепт с его использованием. И так обрадовалась увидев твой замечательный рецепт Обязательно приготовлю. Спасибо!!!
Людмила, я думаю что можно, только не перестарайтесь Спасибо!
Давно не покупаю колбасу. Готовлю сама и колбасы и пастрому. Ваш рецепт для меня находка. Спасибо
На здоровье!
Интересный рецепт и простой. А вот интересно - в дегидраторе высушить такое мясо получится?
Не знаю, у меня такой игрушки нет Спасибо!
↑Ответ для Антония
в интернете много рецептов приготовления вяленого мяса в эл. сушилке, и видео рецепты есть на ютубе
Спасибочки!
Благодарю!
Делала много раз!!!! Очень вкусно, только чеснок не добавляла!!!! Вялила возле карниза на кухне, без марли!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Слойки Ёлочки
Слойки "Ёлочки"
Рецепт: Котлеты из индейки с начинкой внутри
Котлеты из индейки с начинкой внутри
Рецепт: Фаршированные отбивные
Фаршированные отбивные