гошленаПоваренок 5 уровня

24 марта 2016, 12:54
168658

Вяленая куриная грудка

Какой праздничный стол без тарелочки с мясной нарезкой?! Приготовьте вяленую куриную грудку! Очень простой в приготовлении рецепт, но при этом очень вкусный. Грудка получается нежной и ароматный. Готовьте и успех вам гарантирован! Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Вяленая куриная грудка»:

Филе куриное — 500 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (без горки) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Время приготовления: 4320 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 621.5 ккал	белки 118.8 г	жиры 6.3 г	углеводы 15 г
Порции
ккал 62.2 ккал	белки 11.9 г	жиры 0.6 г	углеводы 1.5 г
100 г блюда
ккал 105.3 ккал	белки 20.1 г	жиры 1.1 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Вяленая куриная грудка»:

Куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, хорошо обсушите бумажным полотенцем.
В миске смешайте все специи.
Подготовленной смесью тщательно натрите куриное филе.
Филе поместите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой.
И отправьте в холодильник на 24 часа.
За это время может образоваться сок (не сливать), но может его и не быть, все зависит от мяса.
Через сутки куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.
Чеснок выдавите через пресс и натрите им филе.
Слегка присыпьте паприкой.
Затем каждое филе заверните в марлю или тонкую ткань.
Проденьте шпагат и подвесьте в проветриваемое помещение на 3 суток (я подвесила на внутреннюю стенку холодильника), вялится.
Следите, чтобы мясо не пересохло.
Отлично просоленное, нежное, с чесночным ароматом мясо нарежьте острым ножом очень тоненькими кусочками и подавайте на стол.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска праздник

Вкусы: нежный чесночный соленый куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/123432/]Вяленая куриная грудка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/123432/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/24/54/1508863_33284-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Какой праздничный стол без тарелочки с мясной нарезкой?! Приготовьте вяленую куриную грудку! Очень простой в приготовлении рецепт, но при этом очень вкусный. Грудка получается нежной и ароматный. Готовьте и успех вам гарантирован! Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.

Ингредиенты: Филе куриное, Чеснок, Соль, Перец красный жгучий, Перец черный, Паприка сладкая.
Тэги: ужин, обед, закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вяленая куриная грудка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/24/54/1508863_33284-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вяленая куриная грудка" title="Рецепт: Вяленая куриная грудка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Какой праздничный стол без тарелочки с мясной нарезкой?! Приготовьте вяленую куриную грудку! Очень простой в приготовлении рецепт, но при этом очень вкусный. Грудка получается нежной и ароматный. Готовьте и успех вам гарантирован! Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вяленая куриная грудка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/123432/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вяленая куриная грудка

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Вяленая куриная грудка»:

Филе куриное Чеснок Соль Перец красный жгучий Перец черный Паприка сладкая

Тэги: ужин, обед, закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с квашеной капустой и индейкой

Котлеты из индейки с брусничным соусом

Комментарии и отзывы

26 марта 2016 года джиорджия #

Коньяк еще добавляют для обеззараживания.

26 марта 2016 года джиорджия #

Коньяк еще добавляют для обеззараживания.

26 марта 2016 года Богдана Долотко #

а куда ище можно подвесить курогрудку?

26 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Сейчас можно подвесить на балконе, пока еще нет жгучего солнца

26 марта 2016 года gorkaya1 #

вопрос по рецепту

А как следить чтоб оно не пересохло? Что делать если оно начнет сохнуть и из за чего такое может случится?

26 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Должно висеть только 3 дня

26 марта 2016 года pavelsudnik #

Наверное, должна быть фраза :следите, чтобы мясо НЕ пересохло"?

26 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Совершенно точно!

26 марта 2016 года ГАЛОЧКА111 #

Спасибо за рецепт - взяла в кк. Возникли некоторые сомнения по поводу
свежести грудок в наших магазинах , но ничего будем искать

26 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Галочка, спасибо! Удачи в поисках.

26 марта 2016 года Elena Aleksandrovna #

Ух ты ух ты!

такого я ещё не встречала рецепта! Большое Вам спасибо, сделаю обязательно!!!

26 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Елена, готовьте на здоровье! Спасибо!

26 марта 2016 года Аленаидети #

Всегда делаю по этому рецепту)даже хотела разместить его здесь😉 но не успела

26 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

25 марта 2016 года veronika1910 #

Здорово!

25 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Вероника, благодарю!

25 марта 2016 года Wera13 #

25 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Верочка, большое спасибо!

25 марта 2016 года Olgastih #

Ооо...это же наша знаменитая вяленая грудка!!!!

Подтверждаю, что очень и очень вкусное мяско получается. Леночек. очень аппетитно и красиво у тебя тут!!!

25 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Олечка, большое спасибо!

Когда-то её готовили все одноклассники

25 марта 2016 года Olgastih #

Ага...было такое.

24 марта 2016 года ирина таджибова #

Класс!

24 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Ирина, большое спасибо!

24 марта 2016 года Бабушка Забота #

Ну, какая красота!

24 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Наташенька, благодарю! Очень приятно!

24 марта 2016 года Бабушка Забота #

Пост закончится - обязательно приготовлю!

24 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

↑Ответ для Бабушка Забота

На здоровье! Буду только рада, если рецепт понравится!

24 марта 2016 года Бабушка Забота #

Уже понравился!

24 марта 2016 года IrikF #

Вкуснотища какая!!!

24 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо!

24 марта 2016 года lamer #

Super!!!!

24 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Леночка, большое спасибо!

24 марта 2016 года Shultz69 #

Отличный рецепт!

Забрал. Вопрос, только... Мясо не натягивает запахи холодильника? Ведь, в холодильнике всегда чем-то да пахнет.

24 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Дмитрий, спасибо! Готовьте на здоровье! Что-то не заметила. Но не обязательно вешать в холодильнике, просто в проветриваемом помещении

24 марта 2016 года Mrs Lola #

↑Ответ для Shultz69

Думаю, что холодильник будет пахнуть преимущественно курицей и специями. То есть переживать надо за другие продукты, а не за курицу.

24 марта 2016 года natrog #

↑Ответ для Shultz69

Что бы в холодильнике не было посторонних запахов, регулярно подкладывайте половинку (четвертинку) очищенной луковицы или просто на кусочки порубленный лук. Этим способом можно даже убрать запах случайно испорченного мяса. Ну а про то, что если все продукты хранятся в упакованном виде и тогда не будет никаких запахов, я напоминать не буду.

24 марта 2016 года Shultz69 #

Да, боже упаси!!

У меня ничего не тухнет в холодильнике, наоборот, всё вкусно пахнет! Просто что-бы одно другому не мешало. Не возможно-же всё герметично упаковать.

Наварил, такой, борща, ну, где моя вакуумная упаковочная машина???

24 марта 2016 года natrog #

Попробуйте на кастрюлю, под крышкой, натянуть пищевую пленку, никакой машинки не понадобится.
А лук спас холодильник, который отключился во время отпуска.
И ни в коем случае я не хотела Вас обидеть, как хозяйна, но в жизни бывает всякое.

24 марта 2016 года Shultz69 #

Лук возьму на вооружение! Как раз надо холодильник на даче реанимировать.

26 марта 2016 года Олег Большой #

↑Ответ для Shultz69

Запах щей-борщей хорошо отсекает простой упаковочный пакет(чуть больше диаметра кастрюли),уложенный под крышку. Проверено.

24 марта 2016 года Angel-Wise #

Очень аппетитный рецептик, унесла на заметочку, спасибо

24 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Вика, готовьте на здоровье! Спасибо!

24 марта 2016 года sozmaria #

Вкусно и просто! Надо попробовать. Спецы по вяленому мясу, ответьте, действительно достаточно такого короткого срока для безопасного провяливания куриного мяса!

24 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Машенька, я не спец, конечно, но рецепт проверенный , готовлю часто! Все живы!

24 марта 2016 года sozmaria #

Спасибо за ответ! Я Вам вполне верю. Это как с засолом скумбрии и красной рыбы: кто-то выдерживает несколько дней, кто-то несколько часов, а я могу сырую прямо при разделке, т.к. покупаю хорошо промороженную и видно, что свежая. Делаю так всю жизнь, хотя кто его знает, что я там уже наела.

26 марта 2016 года anufrienko natalya #

↑Ответ для гошлена

А мясо не протухнет в холодильнике или в проветриваемом помещении? Мухи не появятся или еще какие-нибудь......

24 марта 2016 года ШОКОЛАДНЫЙ ЗАЯЦ #

↑Ответ для sozmaria

Я бы всё-таки не рисковал и выдержал сначала с недельку в глубокой заморозке. На мой взгляд так было бы безопаснее. Мы ведь не знаем в каких условиях побывала грудка, пока попала к нам на стол. Но это моё личное мнение. Кому как поступать - личное дело каждого. Такую рекомендацию я видел на одном из кулинарных сайтов и полностью с ней согласен. А рецепт меня заинтересовал, обязательно надо будет попробовать.

24 марта 2016 года sozmaria #

Спасибо за ответ! Да, я тоже читала где-то, что надо в морозилке подержать.

26 марта 2016 года Felixovna #

↑Ответ для ШОКОЛАДНЫЙ ЗАЯЦ

Вы абсолютно правы- и куриную грудку и рыбу перед засолкой обязательно надо заморозить, просто подержать в морозилке несколько дней, а потом пригодится этот прекрасный рецепт!

24 марта 2016 года Лисенок0309 #

Это же карпаччо

Очень заинтересовал рецептик. Забираю

24 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Олеся, на здоровье! Буду только рада!

24 марта 2016 года Лисенок0309 #

Вчера как раз в магазине купила, не удержалась, 560р. за кг

А сегодня увидела рецептик. Обязательно приготовлю, спасибо еще раз

24 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Обязательно поделитесь впечатлениями

24 марта 2016 года Лисенок0309 #

Непременно

25 марта 2016 года Лисенок0309 #

↑Ответ для гошлена

Уже натерла специями и под пленочку поместила

В ожидании

25 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Ой, Олеся, какая Вы молодец! Буду ждать вместе с Вами.

25 марта 2016 года Лисенок0309 #

Ой, спасибо

Терпения нам и сил

25 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

26 марта 2016 года Лисенок0309 #

Вторая стадия пошла

Повесила в марлечке

26 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Совсем скоро финиш!

1 апреля 2016 года Лисенок0309 #

Вчера пробовали с мужем...сыровато мяско пока, решили завтра еще попробовать

Только вот....островато как-то

а у Вас в миске на фото специй как в рецепте указано или двойная порция?

1 апреля 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Олеся, мясо не должно быть слишком пересушенным. Специй у меня чуть больше, т. к. мы любители остренького, но в рецепте указано правильно

1 апреля 2016 года Лисенок0309 #

Про пересушенное понятно, оно очень мягкое пока что, думаю завтра будет в самый раз

А вот специй как указано в рецепте на грудку не хватило

, я делала 2 раза

Еще и на фото посмотрела, там явно больше 2 ч.л.+1 ст.л.

1 апреля 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Надеюсь, что завтра будет все хорошо

1 апреля 2016 года Лисенок0309 #

И я надеюсь

1 апреля 2016 года гошлена # (автор рецепта)

24 марта 2016 года julcook #

Леночка,классное мясо! Беру на заметку, никогда не вялила

а муж любитель, такого мяса!)))

24 марта 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Юленька, готовь на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закусочные шарики из сосисок и сыра

Шадлав

Закусочные пирожки с рубленной индейкой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!