Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 6 февраля 2017, 1:50
  • 72041

Кексы с черносливом на кефире

Рецепт: Кексы с черносливом на кефире

Хочу познакомить вас ещё с одним рецептом кексов, который давно прижился в моей семье. Я очень люблю чернослив, часто использую его в выпечке, салатах, десертах и вторых блюдах. Эти кексы палочка-выручалочка. Выпекаются быстро, получаются очень пышными и пористыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы с черносливом на кефире»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3359.5 ккал 		белки
65 г 		жиры
100.6 г 		углеводы
543.5 г
Порции
ккал
210 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
34 г
100 г блюда
ккал
289.6 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
46.9 г

Рецепт «Кексы с черносливом на кефире»:

  • Разбить в миску яйца, добавить сахар и взбить венчиком.
    Чернослив нарезать небольшими кубиками и в отдельной посуде залить коньяком.

  • В яичную смесь влить половину кефира, перемешать и просеять муку. Тесто размешать ложкой.

  • К оставшемуся кефиру добавить соду, расколотить и влить в тесто.
    Растопить и остудить сливочное масло и также добавить его в тесто, тщательно перемешать пока тесто станет однородным.

  • Добавить чернослив вместе с коньяком в тесто.

  • Силиконовые формы наполнить тестом. Количество теста на свой выбор. Эти кексы отлично вырастают в духовке, поэтому можно наполнять до половины небольшие формы и кексов получится очень много. Я обычно наполняю до верха и тогда кексы получаются большими.

  • Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать кексы 25 минут.
    Проверить готовность с помощью деревянной палочки, она должна быть сухой, но по опыту скажу, что эти кексы всегда пропекаются отлично!

Остывшие кексы присыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка кекс чаепитие завтрак обед полдник праздник

Вкусы: сладкий приятный мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы с черносливом на кефире
Рецепт: Кексы с черносливом на кефире

Хочу познакомить вас ещё с одним рецептом кексов, который давно прижился в моей семье. Я очень люблю чернослив, часто использую его в выпечке, салатах, десертах и вторых блюдах. Эти кексы палочка-выручалочка. Выпекаются быстро, получаются очень пышными и пористыми.

Ингредиенты для «Кексы с черносливом на кефире»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кексы с черносливом на кефире» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Не совсем поняла почему частями добавляется кефир.
Но в КК забрала
Так удобней размешивать тесто: половину кефира с мукой, а во второй части расколотить соду, я ещё растопленное масло сразу добавляю в кефир, чтоб не ждать пока оно остынет
Спасибо за ответ!
Скажите пожалуста, за счет чего у Ваших кексов такой темный красивый цвет? У всех они получились светленькими
Я использую вяленый чернослив и заливаю его коньяком, потом всё вместе добавляю в тесто, всегда такой цвет получается
Спасибо, учту при выпечке. Рецепт Ваш понравился. Забрала в КК
Очень приятно! Готовьте в удовольствие!
Спасибо за рецепт.Сделала все по рецепту,получился очень вкусный и нежный.Понравился.
Очень рада! Спасибо за отзыв!
Сделала в виде одного кекса. Получился такой вот высокий, благородный красавец с оттенком коньяка и восточной роскошью чернослива.
Спасибо!!!
Ух, какой шикарный срез! Красиво!
Спасибо
↑Ответ для Демурия
Олечка, очень пышный, красивый кекс! Большое спасибо за доверие и прекрасное исполнение!
Спасибо! А сода не чувствуется? И для чего коньяк, без него получится?
Как известно , сода гасится кислотой . В данном случае кислой средой является кефир . Что касается спиртосодержащих компонентов ,то спирт, содержащийся в них , начинает испаряться при достаточно низкой температуре, поэтому в процессе выпечки тесто насыщается воздухом и становится пышным. Чтобы добиться этого эффекта, достаточно одной столовой ложки водки. Кроме того, ложка водки улучшает вкус теста, делает выпечку более красивой . Так , булочки лучше пропекаются, а хворост становится более хрустящим.
спасибо
↑Ответ для naa 77777
За меня уже ответили, так что пеките смело!
Вчера испекла. Классные кексы, не приторные, пропеклись хорошо. Спасибо автору за рецепт!
Очень рада что понравились! Спасибо за отзыв!
Шикарные кексы!
Спасибо!
Как аппетитненько выглядят!!!
Если не помешают, то вечером испеку!!!
Очень хочется попробовать вкусняшку!!!
Спасибо! Буду рада!
Анжелика, кексики бесподобные!
Светочка, большое спасибо!
Анжелика, вот и мой отчет с благодарностью !!! Кексы замечательные , все делала по рецепту, пропеклись отлично, поднялись хорошо , чуть из формочек не убежали , спасибо огромное !!!
Галочка, какие очаровательные и вкусные кексики!!!
Светочка, очень мне понравились кексики , спасибо, что заглянула !!!
↑Ответ для felix032
Галечка, красивые какие! Вижу что поднялись отлично, я в этом и не сомневалась! Этот рецепт проверен много раз. Большое спасибо за прекрасное исполнение!
Анжелика, этот рецепт теперь мой на веки , беспроигрышный вариант и оочень вкусный !!! Спасибо !!!
Галечка, это лучшая похвала! Я безумно рада!
↑Ответ для felix032
Галочка, кексики просто супер!!! Такие аппетитные румяные! Красота!!!
Олечка, самой нравятся , спасибо за похвалу !!!
↑Ответ для felix032
Галчонок, кексики - прелесть, очень ровненько так поднялись! Вкусненько ты сегодня отужинала!
Согласна, когда все удалось и на душе радостно !!!
↑Ответ для felix032
Галина, великолепные кексики
Спасибо, Олечка, за похвалу и внимание !!!
↑Ответ для felix032
Галочка у меня даже голова закружилась от твоих вкусностей,красиво
Танечка, дорогая, спасибо на добром слове !!!
↑Ответ для felix032
Великолепные кексики!!! Галочка, очень красивые!!!
Спасибо, Людочка, спасибо от души !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, какие красавцы у тебя получились! Превосходные кексики!
Оленька, родная, спасибо за высокую оценку !!!
Замечательные кексы, нежные, в меру сладкие (чернослива было мало, добавляла изюм, его тоже замочила в коньяке), спасибо за рецепт! Ой, только сейчас заметила, что коньяка бухнула в 2 раза больше (неправильно прочитала)... Но в готовых кексах абсолютно не чувствуется, все испаряется во время выпечки, так что смело пеките!
Очень рада что кексы понравились! Спасибо за комментарий, очень приятно!
Очень быстро и из доступных продуктов. Спасибо за рецепт , забрала в КК. На выходных испеку.
Готовьте в удовольствие! Буду рада, если понравится!
Шикарные кексы
Вероника, большое спасибо!
Классные кексы, не слишком сладкие, нежные. Спасибо!
Галя, очень рада что кексы понравились! Большое спасибо за фотоотчёт!
Забрала
Олечка, буду рада если понравится!
Подскажите, пожалуйста, если кексы для детей , как быть с коньяком?
Коньяк в выпечке не чувствуется, он выпаривается, но своё дело делает
Анжелочка, шикарные кексы!
Викуля, большое спасибо!
Анжелочка, такие замечательные кексики! Всё в них нравится!
С Рецептом дня и с Поварёнком!
Любашенька, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"
Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки